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在锅底抹点儿这个，豆腐怎么煎都不碎，太好用了！
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作者:
爱的港湾
时间:
2017-1-22 05:54
标题:
在锅底抹点儿这个，豆腐怎么煎都不碎，太好用了！
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豆腐滑嫩可口营养丰富
却总是易散易破
其实只要在锅里抹点儿这个，
煎、煮豆腐都不碎不散，还不粘锅！
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盐水泡一泡
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买回来的豆腐首先装盘
在一个碗中加三分之一清水和少许食盐
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将豆腐放进去浸泡五分钟
取出后将豆腐切块
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在手中按一按已经不容易散了
也不会影响豆腐的口感
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再放到锅中蒸煮煎炒
都不会碎也不会散
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姜片抹一抹
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用姜片可以让豆腐不会粘在锅上
也不至于一翻面就碎掉了
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把生姜切开或用一片姜片
将切开的部分在锅底涂抹
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再在锅中倒点油放入豆腐
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开中火慢慢煎豆腐
这样煎出的豆腐不粘锅不会碎！
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不用锅铲推
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煎炸豆腐时刚开始没碎
可用锅铲一推就散了
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豆腐下锅煎好一面以后
先前后晃动锅将豆腐移动
如果豆腐可以移动说明已经煎好
就可以用锅铲翻面
这样就不会碎了
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用锅蒸一蒸
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新买回来的豆腐隔水蒸十五分钟
这样不管怎么煮怎么炸都不会碎
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想切成什么形状都可以
味道口感也很好哦！
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厨师都不会告诉你的做豆腐秘诀
快快学起来
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来源：一路风景一路歌
ID：cozydream
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