北美网备份站
标题: 过年买菜必须学会的13个选菜技巧，太厉害了！ [打印本页]
作者: 爱的港湾 时间: 2017-1-22 05:52
标题: 过年买菜必须学会的13个选菜技巧，太厉害了！
" f6 [: ^ h$ `. s6 F5 T4 Y
临近过年，你家的年货买齐了吗？买菜绝对是重头戏，教你几招选菜的窍门，保准买到新鲜健康的蔬菜！
$ h& f! R: v' _4 w# K1土豆
" R' J5 E5 I* [+ a# I5 R: [0 J 看 外 形
) q% L$ S2 O. u [# Y
2 d$ d" n; L! D" }2 f尽量选圆的，没有破皮的，因为比较好削。表皮一定要干，不要有水，不然保存时间短，口感不好。
0 W" ~& E7 [8 G ~: d4 |5 f; F
. ^, Q* m3 A0 E
如果发现土豆外皮变绿，或者长出嫩芽，都不要食用。
: q7 ~/ }; t6 l: T( w6 z
5 q7 q' _) G. F0 Q, q 功效： 土豆可解毒消炎，活血消肿，益气强身，解决消化不良问题。
/ ]$ f% R6 `! K
2茄子
! Z. a* `( v" Z2 b0 ~
凭 手 感
1 p- r8 h- m& F7 c茄子的老嫩对品质好差影响极大。嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。
6 O4 c q1 U6 d1 T8 _2 J: e" |! n1 q6 \# L+ y( N7 f u" Y
7 R3 D4 @5 P5 ]& [
看 带 状 环
& }8 \& r, \* a( h5 p2 M" A
在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，环状越大，表示茄子越嫩。
% b. [- r/ Q; Y1 n/ v7 b
9 {& N4 C8 u" @2 t' g5 K8 z
. \) x- R' ^ e. H6 e/ P* i: O. r' r
) E1 ]7 p! j/ |$ m9 o$ u 功 效： 具有抗氧化功能，可防止细胞癌变；含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能。
; _& O4 F5 [3 b5 ]7 F! @0 A
1 X. U' E) V* x3 e8 \4 D3辣椒
+ w6 a/ V4 K6 |2 x# ~& A 看 形 状
" G3 P- l3 T" x6 o$ l! X, W$ k
尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆。
% V' @( a9 X/ O2 g: i- |1 M; Y7 e7 u; }9 n3 E2 J" v
功 效： 健胃、助消化。可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
' C; y% w3 ^$ O( b
5 \/ u6 R7 v' F7 I: \# \3 v+ r
4小青菜
$ g6 R. C, L& f0 v L, A 判 断 长 短
5 p/ Q3 N9 O+ v+ f) n2 j6 H+ u9 v. Y( m+ j: Y
买青菜要看菜株高矮，即叶子的长短，短的品质较好。
, K5 k$ V1 K, H6 ^
4 w# s$ B, Z- f5 K6 y) S 看 叶 柄
4 d. U* d) E7 \( t; N& G, r
8 X% b% i1 v7 u) _1 v* k7 A4 _ r叶柄颜色淡绿的，味道较浓郁；叶柄颜色近似白色的，味道清淡。
7 b' i; T. [4 ]& U* ]8 R/ [
+ b/ T7 O& j; ^4 q% V
0 f& _; y/ n2 W- \ 功 效： 促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮白，延缓衰老。
7 } Y3 Q) J% D7 k. j: C3 d, C& z$ u/ l; t3 {! w$ i
5韭菜
- ^( u. O/ z; r; i, p
看 叶 片 宽 窄
, l: p3 l; E$ i- @7 z6 [宽叶韭卖相好，但香味清淡；窄叶韭却香味浓郁。喜欢吃韭菜的人，以窄叶韭为首选。
6 E/ ~- n; r- X( U
6 `) R6 D; ]" e" a: c
功 效： 具有促进食欲、降血脂及扩张血脉的作用,对高血压、冠心病等有一定疗效。还能温肾补阳。
% T% J5 e, \: e7 ~" t1 s3 o/ [) u9 d5 _* K! D2 m( k4 C) D8 A( D
6生姜
9 ^; G' v( i" H( ]7 Y' Y
看 成 色
* m# D2 R l/ O+ P; B6 ?2 {, [! \2 L' t0 d+ @1 m. _" U/ B& D
选择淡黄色的生姜，而且正常生姜的外表粗糙，比较干。
" C. r/ K7 {: `) R: i" k( j7 C/ }
$ f* C% I( g" a$ I" @! h
用 手 捏 ) n# C5 i( T* U `$ o! W; K
正常的生姜肉质坚挺，不酥软，掰开后，里面的丝状物是白亮的。
鼻 子 闻
正常的生姜辛辣味强，若有淡淡的硫磺味或者其它异味，千万不要买。
& t& Q( S6 L- P( F# T
功 效： 不但可以用来开胃健脾，还能帮助抗菌、提神，缓解恶心呕吐症状。
; I: `0 O) x# f/ |' u
" ~$ o( w8 |3 J3 k9 N& n0 F0 Q* n
7黄瓜
3 E+ t- _; Q% |* ]; Z
+ P4 V" \: X/ n) _; s) h- |3 H5 p 看 成 色
8 z! e9 R! o- O; G
* ? W9 N* Q. @( T* Z$ `6 V! d- z5 |黄瓜要选嫩的、带花的，同时，要挑硬梆梆的，光泽性高的。
: m0 i2 E$ b7 _! @% H, j
& L/ E8 o) M; }, U. q1 [* D v 功 效： 适宜肥胖、高血压、高血脂、水肿、嗜酒人群多食；并且是糖尿病人的首选食品之一。
2 i1 [; @5 i/ _) t4 F! h: p1 n6 p
% ?' S5 ?: E2 P+ S4 x
# W0 o1 I& B, V/ `( D8 h+ J8山药
- R4 y$ E; Y; L! F, X$ H0 S t$ i
* f0 c9 j: H: V' c" ^ 看 表 皮
# V7 d1 [; z8 u3 ]
: b$ L* K: }9 g' x6 b
表皮光洁无异常斑点，才可放心购买。表皮有异常斑点，表示它已经感染病害，食用价值降低。
) ~* l" ?1 @" `/ P: M
" z# w G: c( ?6 p
功 效： 补脾养胃，生津益肺，还能延缓衰老。
8 k c$ }0 J# |/ v( k7 t; V
, Y n( d7 |! t q
9番茄
5 p; |" k. p5 [" c8 b$ D
看 颜 色
" z: _ G' E* u) `
要生吃，就买粉红色番茄，酸味淡，口感好；要熟吃，就买大红番茄，番茄味浓郁。
6 H: E" ]' T" X% {8 ?
( j6 d- ~- Z7 ^ A, F9 Z# _8 ~ 功 效： 减缓衰老，延长寿命；美白防晒。
3 R2 @. ^% e) j+ s" E( I
. ^1 w6 V- v, M+ m4 t) W. K- x/ u; G% d
10豆芽
& F7 D& X9 _! ? O/ u! {& G4 ]
看 根 须
* ~1 @* `( O" \( V u3 E
3 K3 c4 u! L8 m1 M; m3 D有根须的豆芽才健康，判断后再闻闻有无氨味，如果发现有氨味和无须根的，就不要购买。
6 x, T# {0 O2 y. A* t
# j# I; s/ [' I, m7 W4 X( u! o 功 效： 热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃可以达到减肥的目的。
' D' Z$ }3 g0 D( k9 T( t3 a4 I) b% Z3 X- l# P, y; q( S o
11萝卜
, a+ ~8 G) @$ h, B, V9 d. q4 }4 X( U0 C: R5 z3 y( W
判 断 体 型
$ `. H: m- ]: F0 b- v6 D: v
不管哪种萝卜，以根形圆整、表皮光滑为优。买萝卜不能贪大，以中型偏小为宜，肉质比较紧密。
9 ?1 Q# z# z" y
, P! X- q# A5 A
8 A" q5 r+ L3 W) b! Q% R* o 掂 重 量
8 z. W( L& B# p) m$ L1 [& Y8 A在手上掂一掂，选择分量较重的，以免买到空心萝卜。
0 y. {) S. f% n* x) J, V% V- [4 M7 l* Q+ I- |# g. }$ T
功 效： 萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
7 \3 T$ P% T c. M$ F6 O1 \" x
1 i: \7 [6 U1 Y12芹菜
+ v }8 F: N9 Y; x( |9 B# m/ x/ N
看 叶 身
3 S, c2 F: ^$ v
芹菜是否新鲜，主要看叶身，叶身平直的比较新鲜，尖端翘起发软的就不新鲜。
( A* T0 Q, e* F1 @* w- r
K" h9 w9 F$ z, g9 a6 h& i+ w
) b& R S7 K, \; B% g& j0 K- q0 W S7 w+ z
观 叶 色
, S$ u2 e# r( m7 D& b
q& r/ q. o" Q7 d. N叶色浓绿的不宜买，说明芹菜缺水，粗纤维多，吃起来比较老。
: M; T& K! I$ [) @! L- W' F
/ ]# V& A9 w' x7 x
功 效： 芹菜含酸性的降压成分，能缓解高血压；还能清热解毒，对肝火过旺，皮肤粗糙有效。
, G/ ]" S$ [4 F- l- V) G
' o) T8 b' |; E! j" i& M" y
; c u4 {: D$ a0 A13花菜
# t/ L" B* W; n! G. `/ H) @
判 断 花 球 成 色
, z5 W: \ C, W4 ~' r& u! T! X& z, x
以花球洁白微黄、无异色、无毛花，花球周边未散开的最好。
1 ^% H/ R. R& ?8 H
; a6 ~$ S: D6 n! H, p6 M 功 效： 花菜是含有类黄酮最多的食物之一，能够阻止胆固醇氧化；还能有效补充维生素K。
/ i1 s8 A" x4 [% }) o @7 X0 g/ T
$ V! ]( U2 P) r6 x. Q5 Y来源：有品生活
ID：pinpinlife
| 欢迎光临 北美网备份站 (http://beimeilife.duckdns.org/) |
Powered by Discuz! X3.2 |