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标题: 做早餐记录的是生活也是满满的爱 [打印本页]

作者: 快乐天使 时间: 2016-12-13 01:59
标题: 做早餐记录的是生活也是满满的爱
　　

　　权全自由职业
　　

厨下百味的烟火是生活的麟光片影

　　是一个人，一个家
　　灶火边，餐桌旁
　　一个小小的乐趣
　　细想来，爱上做早餐也有三年之久了。许多事说不出原因，就这样悄悄发生了。我视女儿如珍宝，刚开始只是为了长身体的女儿提供更好更丰富的早餐，让她一整天都活力满满，慢慢发现喜欢上了做早餐，对！就是喜欢。很多时候吃不仅仅是吃，它是一种爱好，一种态度，也是一种回忆。现在满手机都是关于吃的图片。
　　

　　?最初的早餐很青涩
　　坚持做早餐这么久，给你的生活和身体带来了哪些改变？
　　坚持做早餐让我可以在室内将一些绚丽多彩而又真实的世界通过镜头记录下来，追求情趣，将芝麻大的事情赋予了意义，自认为是一种轻松的修行。也让我的生活更加健康有序，习惯早起，开始规律运动。同时认识了许多有想法，有激情，有生活的人，让我受用很多。谁都有身心俱疲的空白时刻，但只要看到有这么一群爱吃的人将生活过的如此美，如此时尚，我就瞬间豁然开朗了。
　　

　　餐桌上最常见的早餐有哪些？
　　在我家餐桌经常出现的是各种杂粮粥类，老公喜欢。还有女儿最爱的各种饭团和水果沙拉。
　　

　　一般去哪采购食材？
　　进口的东西不能马虎，所以只要是健康的，我会分不同渠道采购，有朋友在澳洲，日本，我常会通过她们买些玉米、燕麦、牛奶、牛排、酱油和蜂蜜等。一些基础食材都会在附近的菜市场和超市采购。
　　家里都会常备哪些早餐食材？
　　常备的有燕麦，牛奶，各种果酱和坚果。海苔也是必须的，实在没什么想吃的，有了海苔就能随意搭出美味的饭团。
　　

　　每天花多长时间做早餐？
　　许多朋友问我同样的问题：你每天早上都这么有仪式感，做这么丰富，精致的早餐，需要花多长时间？这里包含主动与被动的区别，越来越得心应手，基本不超过半小时，有些快手早餐也就十几分钟，因为要卡着女儿上学的时间，除此之外，还会有许多碎片时间，有一些要前一天晚上准备好的。
　　早餐搭配有哪些健康的营养法则？
　　碳水化合物是基础，这一点很多人都认识不到。
　　必须要好消化，要清淡，不好消化的食物会带来一整天的不适，也会降低工作效率。
　　必须有热食，早上起来食用温暖的食物，有助于让尚未完全醒来的身体恢复元气。
　　给我们分享一下你的早餐拍摄技巧？
　　我只是按照自己的思路拍，很随性。根据自己的审美构图，找自己看着舒服的角度，这样就形成了自己的风格。
　　

　　自然光是拍摄美食的关键。充足的自然光下，就算没有长枪短炮，手机也能拍出色泽饱满又清晰的图片，阳光充足更能呈现食物最原始的色彩。
　　昏暗处要使用大光圈拍照，可能还要后期补补光。
　　最忌讳的就是闪光灯，无论什么设备，内置闪光灯会使光线虚假惨白，毁掉整个构图。
　　早餐摆盘有什么技巧呢？
　　用水果增加色彩，增强食欲。需要注意的是大的水果切开，最好多使用玻璃器皿摆放。水果的颜色和主食的颜色做到统一或互补。这样会使整个画面明亮鲜艳很多，会更和谐。
　　

　　提高早餐颜值你有哪些秘诀？
　　我会注重多使用色彩感强的食材，像牛油果，西蓝花，芝士，蓝莓等。其次就靠漂亮的餐具来帮忙，好看的餐具有着神奇的治愈力，让人看着就暖心。
　　

　　推荐一下你用过的早餐神器吧？
　　我请朋友从日本带回的雪平锅，它让我的早餐变得更简单，快捷。锅身自带惊艳效果，大小合适，加热特别快，倒汤水不溢出，好清洗，实用性很强。另外，日本的美食家给雪平锅出过一本无油料理，大咖们可以搜搜看。
　　

　　快手早餐食谱
　　01
　　Q萌饭团
　　

　　原料：山楂酱、米饭、奥利奥饼干、巧克力
　　做法：
　　1、自制山楂酱适量，和米饭一起拌均匀，用手团成团，大小自己定，团时手要有力度，这样就不会轻易散掉。
　　2、奥利奥饼干取一面，把夹心酱去掉，与好时巧克力依次用花生酱沾在饭团上。
　　02
　　厚蛋烧
　　

　　原料：面粉、鸡蛋四个、牛奶、水、黄油、火腿、芝士
　　做法：
　　1、将鸡蛋打入面粉里，依次放入牛奶、水和融化的黄油，充分打成糊状，加盐调味。
　　2、将平底锅加热，刷一层油，倒入面糊，直至变色，变小火倒入芝士碎，火腿碎，从一边卷过去，再倒入剩下的面糊，把蛋卷再卷回来。就这样卷啊卷啊，很简单！切好摆盘即可，好的玉子烧带着轻盈的金色，切开后，能看到切面的蛋液绵密和玉子烧融为一体。
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