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标题: 厨房必备-【自制甜辣酱】 ZT [打印本页]

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作者: 三千口水    时间: 2015-12-16 19:16
标题: 厨房必备-【自制甜辣酱】 ZT

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3张图片

“厨房必备-【自制甜辣酱】”
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主料

• 红辣椒 (500g)
  

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辅料

4 }7 d/ K9 j9 e, P3 N' j

• 生姜 (50g)
  

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厨具

7 l$ v8 R1 @" |& I& s  K炒锅
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( e% i3 b  X* O: r' K8 J. }

分类

常见菜式 自制食材 泡酱腌菜 中辣 炒 十分钟 简单难度
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, B: ^) l) Y8 D# `9 |8 G

• 
  ( p1 |' D) g% ?+ a, Q+ u6 G9 P6 N
  0 p3 P2 |: {; f& X% b" R, s1、原料图
• 
  % j/ n4 P- T# |- x% H4 ?* H
  2、调料图
• 
  
  1 G' v, H/ Q0 Z2 G3、辣椒切碎，我切得大了些。
• 
  ( u- g9 ~# K# Q& j0 D8 v$ q0 C
  * |) w7 ~' G4 T+ `% J2 G7 B" R8 M- _4、姜切末
• 
  . L4 v7 F& s) _
  2 E+ U, |4 d0 R+ U, F5、锅中倒油，油量大些
• 
  5 E. T2 o0 ?2 P5 F: W
  : ~/ |+ z* e- F3 t6、打入辣椒和姜末炒匀
• 
  & }; E9 \+ p- t5 M, _0 [# N
  4 W% A1 k" T2 [" Z. `' x7、加入白酒
• 
  7 E; J. H" ^, e! m& B) V
  8、加入糖和盐，量自己掌握喜欢甜就多点糖但是盐要多这样好保存，小火一直煸炒到水分完全丧失就好了
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小窍门：
提示：1、辣椒切碎比较容易炒，我切得大了些
7 u; f( L0 M" W, V* \2、这个油要多，盐要重以便保存
2 K: x7 o) Y" X! V6 R: `/ o3、炒好后放凉放到玻璃瓶中保存

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