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标题: 【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档 ZT [打印本页]

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作者: 三千口水    时间: 2015-12-16 19:10
标题: 【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档 ZT

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“搭配牛扒的自制黑椒汁，味道很浓郁，而且没有添加剂。”
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主料

• 洋葱 (半个)
• 番茄 (半个)
  

辅料

: V6 W9 M: h( Q2 K# Q; e5 m

厨具

平底锅

' D2 j8 o- e4 S7 M

分类

自制食材 泡酱腌菜 其它 调味 廿分钟 简单难度
/ `( K4 M# e4 H) B: e" m- ~

) K) I2 d( h/ d/ j" o0 J

• 
  0 }4 e4 Q2 \# Z$ I/ {
  9 K; C2 f# J' Y5 N  v. y5 K备好黄油、洋葱切成末。
• 
  
  % q/ B& a$ @, _' g, x! ?4 I# f锅中加入黄油融化。
• 
  * i# w; W$ F! K7 f+ R6 q
  1 {6 t; S: d: V5 h下入洋葱末炒出香味，洋葱变小。
• 
  
  下入去皮切好的番茄末。
• 
  
  翻炒至番茄几乎糊化的状态。
• 
  
  . z1 k' {* W7 ~* z下入所有调料。
• 
  
  盖上盖子烧开后转中小火煮10分钟左右，让酱汁变得更加醇厚。
• 
  
  # y% E) O' q2 Q* I1 P  P用少许水淀粉勾芡至自己喜欢的浓绸度即可，出锅前可尝试一下味道。（水淀粉慢慢加，一边加一边搅拌观察，以免加多了）
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小窍门：
2 I2 Z9 n! p9 k; b- q& A7 U诗心片语：

1：因为很多调料里都有咸味，所以我没另外加盐。
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6 @9 r+ Z- A! c: @+ u( K2：酱汁煮好以后可尝试一下，依据个人喜欢的口味酌情调整。
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3：如果喜欢酱汁是无颗粒的，可以用料理机搅拌一下。

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