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标题: 开胃——罗宋汤 [打印本页]

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作者: 三千口水    时间: 2015-12-14 19:40
标题: 开胃——罗宋汤

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“今天休息，好想喝罗宋汤，就去了菜场买了所需的材料。菜场周围没有大的超市，所以没有买到红肠。”                                                   

主料
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• 牛肉                                                                                                                                                                            (半斤)
• 卷心菜                                                                                                                                                                            (3片)
• 芹菜                                                                                                                                                                            (5—10跟)
• 番茄                                                                                                                                                                            (2个)
• 洋葱                                                                                                                                                                            (半个或1个)
• 胡萝卜                                                                                                                                                                            (1个)
• 土豆                                                                                                                                                                            (1个)
• 红肠                                                                                                                                                                            (适量)
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, C9 G% ^8 e6 J- m$ ~( S; ?
) k) R5 S) x9 ~: K0 g' C辅料
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• 牛奶                                                                                                                                                                                                                                (100g)
• 面粉                                                                                                                                                                                                                                  (30g)
  

# L( G' A. C5 z1 T; `+ G" z厨具
  P; ~" b" Q+ h; _: r' x6 J                                                                                高压锅、汤锅                                                         
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: W! |- c$ q( B1 R; O4 b" ^分类
% {; x4 t) T" D% q$ t( [; n" T冬季菜谱                                                                                                                 夏季菜谱                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 咸甜                                                                                                                                                         烧                                                                                                                                                         数小时                                                                                                                                                         普通难度                                                                                                                                 
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•                                             
                                                                   
  将各个蔬菜洗净，准备好待用。
•                                             
                                                                   
  辅料备用
  （缺少听装的原味番茄酱。不过还好不影响效果）
•                                             
  2 c: X* T% W. {                                                                 
  1.土豆和胡萝卜切成滚刀状
  8 Q# h6 `0 y( D" e2.洋葱、白菜、芹菜切丝
  1 m# x; F1 _/ c6 ?3.牛肉切丁
  3 h! x  R5 f' R+ Z. Z( p4.番茄先用开水烫过后去皮，再切块
•                                             
                                                                   
  牛肉放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸后用勺子去浮沫，再放至高压锅里煮1小时左右。
•                                             
                                                                   
  高压锅里闷牛肉1小时左右。
•                                             
                                                                   
  1小时左右后，牛肉大约已经闷好后
  $ F" L+ E" J% C* D0 u& M( n: s+ F准备炒锅，放入少许油。
•                                             
  # h1 ]7 z* c4 F+ P                                                                 
  将土豆、洋葱、胡萝卜、卷心菜、芹菜、番茄逐步放入锅内翻炒。
  （如果有红肠先放红肠再逐步放入其他蔬菜）
•                                             
                                                                   
  放入番茄酱和番茄沙拉，再翻炒数次，倒入焖好牛肉的汤内。
•                                             
                                                                   
  将牛奶倒入锅内，焖上30分钟左右。
•                                             
  ' O5 e- L. w) N; J( ]/ F# P9 y/ D                                                                 
  & q7 R/ y: j. R' C. x1.将面粉倒入炒锅内翻炒至微黄，放置在碗里。
  2.趁热再将面粉倒入锅内用勺子搅拌，在放入少许盐、糖和白胡椒，再搅拌数下，就可起锅开吃了。
•                                             
  : B9 G/ ~& J+ f/ P                                                                 
  最后美味可口的罗宋汤成功啦。哈哈。
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