主料
- 排骨 (适量)
- 白萝卜 (适量)( Q: g# t. y% @( q
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辅料
- 香葱 (少许)
- 姜 (适量)3 G( Y/ W' j3 \8 f
厨具! y0 v9 X9 W! B& D& G
炒锅 ! \: s- G: l1 k: o9 ^
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分类: d1 c8 S" H& U- D
汤羹 冬季菜谱 热菜 咸鲜 炖 一小时 普通难度 ' y8 ^8 z6 J0 K) V( i: _
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排骨洗干净切成小块。 -
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萝卜去皮后切成块。 -
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香葱少许切成末，姜切片备用。 -
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锅内放水烧开后，倒入洗净的排骨，焯至变白捞出晾干。 -
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锅内倒少许油烧热。 -
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放入姜片炒香。 -
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倒入焯过的排骨略微翻炒。 -
加少许料酒去腥味。 -
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倒入多于排骨三至四倍的水，大火烧开转小火慢炖。 -
炖一个半小时排骨即可酥烂。炖至一个小时左右，放入萝卜继续煮。（放萝卜这一步我忘记拍了）约半小时后就可撒上香葱末，调味出锅。+ o( r5 p$ @, `0 c8 N" x ?+ L) T
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