主料
- 排骨 (适量)
- 白萝卜 (适量)
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辅料1 o/ Y7 Q u% d
- 香葱 (少许)
- 姜 (适量)
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厨具4 ~) H/ C, ~- n- L e+ i8 x
炒锅 9 A7 t" V) u! \) l! K% [
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分类
汤羹 冬季菜谱 热菜 咸鲜 炖 一小时 普通难度
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排骨洗干净切成小块。
萝卜去皮后切成块。
香葱少许切成末，姜切片备用。
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锅内放水烧开后，倒入洗净的排骨，焯至变白捞出晾干。
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锅内倒少许油烧热。
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放入姜片炒香。
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倒入焯过的排骨略微翻炒。
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加少许料酒去腥味。
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倒入多于排骨三至四倍的水，大火烧开转小火慢炖。
炖一个半小时排骨即可酥烂。炖至一个小时左右，放入萝卜继续煮。（放萝卜这一步我忘记拍了）约半小时后就可撒上香葱末，调味出锅。* a0 Z1 p0 j+ m' F/ k; x* y) k+ d# F
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