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标题: 【摄影吃货】镜头下的韩国传统市场之旅 [打印本页]
作者: 轻描淡写    时间: 2016-11-23 06:58
标题: 【摄影吃货】镜头下的韩国传统市场之旅
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, g9 h5 r3 P* U" Q- x$ A已经不记得是第几次来韩国了，但每一次来，都有不同的收获和体验。作为一个地地道道的市场控，走到哪里我都不会错过近距离了解当地人们生活面貌的机会，曾在首尔的广臧市场吃小吃，也去过鹭粱津水产市场品尝新鲜的大螃蟹和活的章鱼腿，这次的韩国传统市场之旅，感觉更接地气儿！+ L9 Q/ b4 `. j$ k: _! A' T, S3 q4 x
[img=http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/IcbXZPoKA3DJMFWmalicEIq3BZHROicwNCG2362KJG6lMLsKZojECknibTVcB5zFiaHMKPib4oSLZicknv63E0VBFHsQ/0?wx_fmt=jpeg[/img]
5 v# m5 I6 ?$ D( B# \: ?  g( U　　韩国大约有1500多个传统市场，尽管现在的人们更习惯去大型超市和便利店购物，但这些自然形成并发展到现在的传统市场，依然是当地人购买生活必需品、反应地区特色饮食和看点的好去处。
+ m  }* k5 s5 O　　济州东门市场
& c" c- @! Y* O$ A- Y, ~. |　　济州东门常设市场是1945年解放以后形成的济州商业的根据地，它完好地展现了济州岛居民的生活面貌，是一个历史悠久的传统市场。这里比大型超市商品种类繁多，价格也相对便宜。济州岛大部分饭店经营者都会从这儿购买新鲜的海鲜、水果、蔬菜等。由于距离机场较近，经常有游客结束旅行时顺便来这里就餐或购买纪念品。主要商品有刀鱼、马头鱼、雀鲷、黑猪、汉拿峰丑橘、蕨菜等等。
/ w) ?% |2 r& N  I# [　　地址：济州特别自治道济州市二徒1洞观德路14街20
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" ~7 S1 I4 w- i8 W. R4 R   通往市场的小路上，两旁是卖各种泡菜的小店。新鲜的萝卜还带着叶子，已经被削好皮捆好了。
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% h, H- }* ]! x; a$ }1 U* B　　最常见的泡白菜，小伙伴们说也许这些白菜正是从我们山东进口而来的呢！5 t$ |* e- M1 ?8 h8 V7 s

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　　走进东门市场，一股浓浓的海水味儿铺面而来，透着股新鲜劲儿。各种鲍鱼、贝类摆放的整整齐齐。
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　　要说市场里最常见的，非各种各样的鱼和鱼干莫属。市场里摆摊的，百分之八十都是上了年纪的阿姨，尽管语言不太通，但大部分都非常地热情友好，带着朴实的笑脸。
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　　这位奶奶的摊位并不大，卖的都是自己腌制的鲜鱿鱼、鲜鲍鱼。尝了一口，鲍鱼脆脆的，辣中还带了些甜味，非常地鲜美。一份鲍鱼15000韩元，但是我们身上只有10000的现金，就跟奶奶比划着能不能少给我们一点。没想到奶奶拿出罐子还是盛了满满的鲍鱼给我们，怕洒出来又用塑料袋和胶带帮我们包装好，真是太贴心了。
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　　新鲜的虾。
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　　秋天正是吃螃蟹的季节，为了显示自家螃蟹的肥美，店主在蟹壳上挖了个洞，真是一目了然。, e6 Z! Z4 e  \( a- c4 M4 Z) M& F

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　　这是一家卖干货的店铺，尽管面积不大却被塞得满满的，码的整齐有序。人参像萝卜一样捆在一起卖。
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7 ?  H: M: C2 h/ }3 q2 J7 L　　橘子是济州岛的特产，车子行驶在路边，经常可以看到马路两旁挂满了黄橙橙的橘子。市场里可以买到汉拿峰柑橘和小桔子，还有各种以桔子为原料的点心和伴手礼。7 E7 C% |- }) u* X) v( k
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　　如果遇到鲜榨桔子汁的小摊一定要尝一下，绝对新鲜纯天然无添加剂。0 r; q& a/ U8 y0 R- m

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　　市场里最让人兴奋的是鲜带鱼，那颜色在灯光下就像是一把把锋利的钢刀，实在太漂亮了，晃得人眼晕。0 y2 `" \$ v# l, q

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　　市场里也有黑猪肉的专营店。济州岛的黑猪在草地上自然散养，不食用饲料与催长剂，因此肉质富含营养没有腥味，连肥肉都很有嚼头。在杀猪过程中，用全草褪去猪毛，其香味儿也随之沁润到猪肉里，味道更为鲜美。* x/ i# X. a+ d+ H6 X+ Z/ i
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　　如此豪放的猪头肉卖法也是第一次见呢!
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　　不论是卖海鲜还是卖副产品的区域，地上都是一尘不染，这一点值得称赞！
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　　市场外的架子上也晒满了鱼，充满了浓浓的市井气息。& V5 d* x- }; Z1 V0 `0 e0 e
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4 K# }# o5 J' G- s$ W　　济州岛上的餐厅几乎都会提供海鲜汤锅这道人气美食，锅里放上各种海产和蔬菜煮熟之后味道十分清爽和鲜美。逛完市场，午餐我们在大元家海鲜锅享用丰盛的海鲜大餐。海女们所捕捞的活的鲍鱼和八爪鱼被端上来，炉子上一点火它们便开始扭动着身躯，说实话还是有些残忍的。拍了个小视频，很多人还以为我们是生吃，这可怎么忍心下口呢！海鲜汤锅中加一点蘑菇可以提升味道，并且像吃火锅一样边煮边吃的话，又是另外一番风味。吃完之后，再加一份拉面煮一煮，别提多筋道有滋味儿了！8 T2 y  h3 }" F+ `0 @2 T" {
　　地址：济州特别自治道济州市道南洞62-11 N; T# a# C7 D! h& z5 z
　　西归浦每日偶来（Olle）市场& t' B/ M+ s( p$ Q4 Y
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　　西归浦每日偶来（Olle）市场是济州道西归浦最大的市场，是1960年代初期自然形成的传统市场，为西归浦地区的经济发展奠定了基石。农产品、海产品、畜产品等多种多样的商品不仅受到济州道民的青睐，还受到了来济州旅游的游客们的喜爱。这里有长620米的开闭型拱形通道，不仅可以呼吸到新鲜的空气，下雨时也不用担心被雨淋到，可以放心的购物。
$ u! c" B6 A( k" }, Z0 J2 b1 Y" f! f　　地址：济州特别自治道西归浦市西归洞271-38
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　　市场入口处挂着各种语言的欢迎字样。
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　　其实这里卖的商品与东门市场比相差无几，但给我印象最为深刻的，是除了两边的摊位，马路中间也被占住了。
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: q; f4 B1 i, U% E4 r- p# I( L+ V0 c　　市场正中央还有一条专门辟出的区域，中间是绿植两边的长椅可供游客休息。0 }9 ~/ c- R- R1 m2 o6 N+ j
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　　老奶奶买完菜，就在这里摘菜。/ I# ^  P  ~. ^4 J

$ G! B% ~: o9 c" y6 ]: x3 S　　好吃的小鱼红豆饼。8 Z" @9 n1 _& ?! N# g$ h1 X

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& C- C) h. e/ h5 p　　来韩国不喝啤酒吃炸鸡怎么行，不过这一份一整只，量也太大了！
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6 C" ?4 s4 @( k3 W: [' F& F　　许多当地的市民都带着宠物一起逛市场。
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　　这里既是市场，又是餐厅。新鲜的海鲜刺身现场加工完后就可以吃，而且价格都很便宜。
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　　炖带鱼是只有在济州岛才能吃到的新鲜料理，因为带鱼在出海后很难保存，只能在近渔港的地方才能吃到新鲜带鱼。能在逛完市场后美美的吃上一顿真是太赞了，锅里面还有薄土豆品和大块的萝卜，在浓浓的韩国辣酱的熬煮下，非常下饭。新鲜带鱼确实比平常吃的冰冻带鱼鲜美很多，肉软软的入口即化。



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