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标题: 土豆炖鸡块 [打印本页]

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作者: 三千口水    时间: 2015-12-11 19:57
标题: 土豆炖鸡块

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+ z2 E, q/ C9 n; ?$ J; @2 `: _8 l

“今天中午做的土豆炖鸡块，儿子把它叫肯德基，哈哈，不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。”

主料

• 土豆 (适量)
• 鸡块 (适量)
  ! v6 a& R" c# R9 B' Y

辅料

厨具

6 H2 }' V5 z9 M9 Q& j煮锅、炒锅
7 I. q% ], q1 S1 e

5 D8 @0 Y8 j# ~! d  Z

分类

2 z7 n6 Z) d' }" \; ?; c; m  p冬季菜谱 热菜 咸鲜 炖 一小时 普通难度

6 W2 w- M9 o: m0 f& q
# w+ [) V2 U0 v

• 
  + R& E5 w/ T8 Q6 g
  # B: m! \" R" x+ N准备好原材料。
• 
  
  处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
• 
  6 ?. W9 U) y/ z9 l/ k, P
  & ~7 |2 Q# Y1 i! ^4 W锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
• 
  
  1 j* U5 m% I0 H; M焯好水的鸡块捞出控干水分。
• 
  
  炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
• 
  
  3 Q$ c6 N& I9 A2 V5 L, ^) Y# ~炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
• 
  * d. z+ A5 Z7 @  H5 U2 m
  1 l! d' b5 d) Q0 e+ K9 M! q把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
• 
  
  $ L3 N: M- s* N把土豆块倒进去翻炒。
• 
  
  7 ?4 I9 r, [% E* h加入两勺老抽继续翻炒。
• 
  
  土豆和鸡块翻炒均匀上色。
• 
  
  加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
• 
  
  倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
  

  Q$ u* D& }% N! W, A

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