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标题: 【美食烹饪篇】6道韩国美食做法，在家自己练练吧 [打印本页]

作者: 蒲公英 时间: 2016-11-12 02:00
标题: 【美食烹饪篇】6道韩国美食做法，在家自己练练吧

一边看韩剧，一边看着男女主呼噜噜的吃美食，是不是你也爱上了韩国的美食呢，韩国饮食特点十分鲜明，清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富，素有“五味五色”之称，
今天就教大家6道韩国料理。

石锅拌饭材料：胡萝卜半根，小香肠2根，新鲜香菇2个，鸡蛋一个、菠菜一小把，豆芽一小把，韩式辣酱做法
1、蔬菜等原料都准备好洗干净，沥干水分2、香菇、胡萝卜、香肠都切成细丝，放在盒里微波炉加热3分钟3、保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油，铺上煮熟的米饭，把热好的菜都均匀的码在饭上4、另起一锅煎一个荷包蛋，然后把边角修掉，把荷包蛋铺在菜上5、石锅放在灶上，开中小火慢慢煮，听到“滋滋”声的时候在多煮个4-5分钟，然后关火即可吃的时候拌上韩式辣酱就行啦

韩式冷面材料：荞麦面200克、卤蛋2个、卤牛肉、清水、适量、冷面浓缩汤1袋、韩式辣酱、7克、冷面汤料3克、雪梨片2片做法
1、荞麦面用冷水浸泡20分钟2、放入锅内冷水煮开煮至面可以用筷子夹断即可3、捞出放入冷开水内，用筷子搅开4、冷面汤倒入碗内，倒入适量冷藏过的冷开水，调味5、放入冷面汤粉和韩式辣酱，拌匀6、把冷面捞出放入汤里，放上卤鸡蛋和卤牛肉，加两块雪梨片，清爽又好吃的冷面来咯

大酱汤材料：白菜2片、豆腐皮少许、平菇适量、葱花1勺、淘米水适量、盐3克、蟹足棒1个、韩式大酱1勺做法
1、平菇洗净，焯水，沥净水份备用。菌菇类的我一般习惯焯一下水，以去除杂菌。2、取淘洗第二次和第三次的淘米水，备用。3、白菜洗净，菜帮片成薄片，菜叶大致切段。4、切葱花，放进淘米水中煮沸后，加入一勺韩式大酱，搅匀。5、下平菇、白菜，稍煮至菜帮变成半透明。6、将洗净切成细条的豆腐皮放入汤中，加少许盐调匀，稍煮片刻，出锅前加少许蟹足棒即可。

辣炒年糕材料：年糕1袋、洋葱小半颗、胡萝卜小半根、韩国辣酱、生抽、糖、盐、高汤或者煮年糕的水适量做法
1、先将年糕条倒入沸水中煮一下，煮到5至6分熟装起待用。2、热锅放适量油，放入切好的洋葱、胡萝卜条（或者你喜欢的蔬菜）炒一炒！3、放入烫过的年糕条拌炒一下，加入适量辣酱，和其他调味料继续炒！加入高汤或是刚才煮年糕的水，煮一会，到汁收的差不多。4、完成啦!甜甜辣辣的酱汁，配上Q弹的年糕和爽口的蔬菜！超美味~！一点也不油腻，作为小吃和主食都OK。

泡菜煎饼材料：普通面粉100克、辣白菜50克、盐5克、鸡蛋1个做法
1、面粉中加入辣白菜、鸡蛋、盐。3、清水逐步加入，和成稍微浓稠些的面糊。4、电饼铛抹适量油，热后倒入一勺面糊，抹平。一面定型后，再翻面烙另一面。5、两面定型后即可取出，改刀装盘食用。

韩式炸鸡材料：鸡腿500克、低筋面粉300克、食用油1000毫升、盐15克、糖、5克、十三香2克、咖喱粉2克、芥末粉2克、土豆淀粉30克、味精2克、小苏打粉2克做法
1、买回来的大鸡腿，清水解冻，浸泡2小时去去血水；2、用刀去掉鸡腿骨，然后用刀背轻轻的将鸡肉砸平，里面的筋砸断；3、炸鸡粉配制，300克的低筋面粉，放盐3克，土豆淀粉30克，咖喱粉10克，苏打粉2克，味精2克，欧芹碎3克，混合均匀。4、鸡肉用清水泡住，加盐3克，糖，黑胡椒粉，十三香，咖喱粉，芥末粉，腌制30分钟；5、炸鸡粉和水，比例1:2，合成糊，将鸡排挂上炸鸡糊；6、然后将挂糊的鸡排，均匀挂上炸鸡粉；7、锅内倒入油，烧到八成热，下入裹好粉的鸡排，油炸3-4分钟8、颜色变成金黄色，即可出锅。喜欢吃甜的，可以配上点番茄酱。