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标题:
学做这些蒸菜~~
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作者:
蒲公英
时间:
2016-11-12 01:59
标题:
学做这些蒸菜~~
好吃的蒸菜比炖菜，炒菜更有味道。而且口感清淡，更适合平日养生食用，关键是做法简单，无油烟伤害。教大家做几道常见的蒸菜，让您餐桌上的菜肴有滋有味更健康。
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蒜蓉蒸虾
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食材：虾10只、蒜蓉酱、蒜 2头、盐、糖、麻油、鲜味生抽
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做法：
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1、大虾先用水清洗，去须去脚，用剪刀逆剪去虾枪，拿出沙包，用剪刀剪开后背的壳或直接从中片开
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2、剥2头蒜，切成末，别太碎了，粗着点有口感
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3、锅里放色拉油，油烧热，关火，下入蒜爆一下。然后在蒜油里调味，加盐+糖+麻油+鲜味生抽，就成了蒜蓉酱
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4、 将蒜蓉酱调均匀淋在虾上，入蒸锅蒸8-10分钟即可，蒸好以后撒些葱花
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粉蒸肉
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食材；五花肉300g、五香蒸肉粉一盒、酱油2匙、鸡粉1/2匙、砂糖1/2匙、米酒1匙、麻油1匙、白胡椒少许
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做法
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先将五花肉洗净后切条状，接着用醃料大约醃半小时
接着将醃好的五花肉沾满蒸肉粉
将肉放入电锅和白饭一起蒸，约40分钟左右
蒸好的肉就可以上桌了，是不是超级简单啊
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3
粉蒸排骨
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食材：排骨适量、蒸肉粉一盒、铺底蔬菜类适量酱油少许
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做法:
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1.将排骨用少许酱油跟醃料粉醃15分钟
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2.在醃好的排骨上倒入适量的蒸肉粉后, 用手稍微抓一抓让粉沾裹均匀
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3.蒸盘内先铺上蔬菜后, 再将裹好粉的排骨堆叠上去
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4.将排骨放入电锅蒸1小时左右即可
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4
老干妈蒸茄子
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食材：老干妈豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒、茄子、葱、芝麻、蒜
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做法:
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1.酱汁：老干妈豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒
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2.将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了
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3.将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上
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4.在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣
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5.取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好
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冬菇蒸鸡
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食材：鸡肉500g、冬菇10朵、姜10g、小葱1棵、杞子10g、白酒20ml、生油30ml、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、花生油20ml
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做法
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1.洗干净所有材料，鸡肉砍小块，香菇泡发切条，姜切丝，小葱切葱花
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2.把白酒，生抽，胡椒粉，盐和花生油加入鸡肉里，用手抓匀
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3.加入香菇拌匀，平铺在蒸盘上
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4.在鸡肉表面均匀撒上姜丝，葱白和杞子
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5.入蒸锅大火隔水蒸20分钟，上锅前撒上葱花即可
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