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标题: 香港美食攻略：人均10元的米其林小吃吃个遍 [打印本页]
作者: 冰糖葫芦    时间: 2016-11-12 01:47
标题: 香港美食攻略：人均10元的米其林小吃吃个遍
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米其林对于中国香港地区的餐厅十分情有独钟，虽不大的香港截止至2015年拥有61家米其林星级餐厅。也是从2015年开始，米其林青睐起了香港的小吃美食。为大家做好了一份攻略，23家香港米其林小吃等着你。. J3 d5 N8 B" R; r
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九龙篇
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7 H& e( U2 R1 N0 y9 v九龙区作为香港十分重要的工商业活动中心，其中油麻地、尖沙咀、旺角等地最为繁华，世界最繁忙机场之一的前香港机场启德机场就在九龙。
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同时，九龙还拥有有许多大型商场、饭店和小的店铺、酒楼。此次入选23家米其林小吃中就有14家来自九龙，绝对可以在九龙吃到昏天暗地。
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9 n8 @# a; _$ @6 u- c十八座狗仔粉驰名狗仔粉- U$ |, j7 z7 A3 w. w( n$ X# p7 E7 r

  c( M- ?: H7 K! u9 t6 ]# E这一碗就是被米其林所看中的狗仔粉，像是广州濑粉+宁波年糕的结合，细长条的粉软糯软糯的，配上底料，也就是浓稠的汤汁、榨菜、虾米、香菇，鲜香十足。可以选择辣或者不辣，都有不一样的味觉体验。
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不大的店面、四五个桌椅，却受到全港人的喜爱。说是店面可能还不太确切，也仅仅是一个门面而已，店里还挂着与诸多明星的合影。到了夜晚，会有更多的年轻人聚集在此尝一碗香港传统的狗仔粉。BTW，这还是一家24hr营业的店哦！夜宵的好去处。
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地址：九龙佐敦宁波街27A地下(白加士街)
) n/ V+ P* ^) n" L  G1 [价格：HK$20（小）/ HK$30（大）' [7 ^" e5 p: A8 z3 x! l% x: D/ q6 ?
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; ]' \9 h+ r/ [% Z佳佳甜品芝麻糊+宁波姜汁汤圆
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9 V6 ]* O, l& Q/ M& p! f' ?香港群众对于甜品是情有独钟的，每天一碗糖水几乎已经成了习惯。宁波姜汁汤丸，糖水带有淡淡的姜汁味，不会很辣，小巧的汤丸内里是黑芝麻馅，软糯可口，入口细腻。火候正好的芝麻糊用料十足、口感香醇，喝完暖遍全身。" H- F, h' F9 p

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7 O! Q8 f4 Q( T  c% n佳佳甜品在佐敦开业40年了，这里除了游客，也有很多附近的街坊也会光顾。铺面比较大，等位也不用很久，很快就到了。价目牌挂在墙上，喜欢吃什么照下单，吃完后再结账。全部都是传统广东糖水，总共有17款。0 k+ ]* u) C5 M

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地址：宁波街29号（惠康超市对面）, ^% z$ V, u! U* q
价格：HK$18-HK$20
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Tips：由于业主的加租，被迫3月就搬迁到宁波街啦，不在原来的白加士街咯！

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第三代肥仔小食店大皇牌套餐
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$ w5 s+ F8 g- e5 s/ T3 |/ }$ v& ]大皇牌套餐中包含了三种卤味：生肠、鱿鱼、火鸡肾，全都是爽滑鲜脆的口感。带着动物内脏独有的味道，再配上芥末+甜酱，奇异的搭配却能带来意料之外的好吃，哪怕不喜欢吃内脏的小伙伴也可以尝试。
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) D9 M. A# Z. i% Z4 ^店主余启康是旺角着名“肥姐小食店”肥姐的儿子，两间小食店同样都是卖卤水小食，虽然不像肥姐那里大排长龙，味道还是非常的正宗。老板人很nice，对于上了米其林指南，也笑言可能是评审员“见到妈妈（的店）太长龙”，故“不好彩”到了自己的店。
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地址：九龙尖沙咀厚福街3号
4 t" o- L6 f+ L$ e: }0 G6 q价格：HK$28
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合益泰小食猪肠粉- U' h) b, n7 d  }! _9 m  S2 i2 h
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必点单品滑溜粉肠，软糯有劲的米肠配上店主精心配制的酱汁，最后一道工序会淋上些许猪油，那股脂香让人欲罢不能，简直让人停不住口！
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& X/ L# F! b& h+ T1 L要了解一个地方的文化，就要从他们的小吃开始。开在深水埗的店铺，没有特意的装潢，但凭借驰名的肠粉，吸引来不少觅食者，几乎是所有吃过的人都会成为它的回头客，生意好到一天可以卖五六千条肠粉。5 L2 D. m4 B! \" F( O4 d

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& a- D" t# N$ [- F8 ^. D6 c地址：九龙深水埗桂林街121号地下(近顺兴楼)
% i+ y  n" \9 o8 Z价格：HK$7/4条
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* J; q( @" f4 v4 E  k奇趣饼家红豆烧饼
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唐饼，看似简单，好像就是面粉和糖油的组合。但是，就这些简单的食材就可以做出六七样不同的东西，主要就是依靠师傅的眼光和经验了。红豆烧饼，红豆馅味道适中，不会太甜，饼很软糯，不会粘牙，从早到晚，不断出炉，保证最新鲜，超赞。
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7 K5 _# e+ D3 b& b" e这家在九龙店面不大但声名甚佳、躲在狭窄花园街的小店每每去都要大排长龙。店里仍然保持着八十年代的装修风格，特怀旧的感觉。十点之后，唐饼的种类会比较齐全，而到了晚上五六点基本没有什么剩余的了。3 Y! i4 r% d" w
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% v- l8 B3 Z; r2 L6 `! A' z地址：九龙旺角花园街135号地下(旺角道北)- ]! c2 k! h% r
价格：HK$52 s* y* m( M( G/ \/ A7 ^/ ?- T# C4 I
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坤记糕品专家九层芝麻糕* h& w1 A: f" c4 V- V3 _

+ N7 n" i9 b$ {! a层层分明的九层芝麻糕看起来就是师傅用心制作出的糕点。入口后，芝麻的浓郁香味立刻在口中爆开，细腻的黑芝麻粉并不会带来沙沙的口感，相反，却是一种如果冻般的细爽嫩滑，并没有过分的甜，完全是原汁原味的黑芝麻。/ x* U# Z0 ~* B2 \) u" S1 [
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创立40多年的深水涉坤记，由傅氏一家经营，本只是间寻常街坊糕品店，然而那古法制作的糕品却令它声名远播。每晚4点起以人手磨米粉、蒸米浆，所做的糕点松软又不过甜，连香港特首曾荫权都特地到这老店买几件糕点慢慢品尝。
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地址：九龙深水埗福华街115-117号
( t! X1 W; w" D% a# k1 k价格：HK$8
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Joyful Dessert House绿茶心太软  K( t2 ]$ |7 i2 X$ ?& ?
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传说曾引得米其林评委于一星期内两度到店“试菜”的绿茶心太软，浓郁的绿茶酱裹在厚实的绿茶蛋糕内，口味并不会过于苦涩配上抹茶经典的搭配——红豆，完美。再吃上两口绿茶冰淇淋。这样一款形色具备、风味绝佳的甜点，绝对是在香港绝不可错过的。1 ~. Q) ]) m8 |1 C( \

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意想不到连港式西点店都可获得外国人主导的米其林评审的Thumbs up。港人对于甜品要求十分高，他家的甜品十分精致而且有酒店出品的风范。餐厅环境虽然不属高档路线，但从灯光到坐位以至小店向来败笔的洗手间都可保持卫生企理。5 p9 T% g( _" q1 w: c  ]

. N& e3 m# e4 f6 i9 x, N: h* V地址：九龙旺角黑布街74号艺兴大厦地下2及3号店, t! t' V) I  Q5 l: F
价格：HK$52" w2 H3 K: e6 f

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1 T* F) u6 a3 S& ]1 W公和豆品厂（深水埗店）豆腐花+煎酿豆腐$ o# h) |7 U9 u$ [0 s# ^% m

3 p$ @1 y1 Q  o3 G; `! B豆腐花好吃与否的关键就在于是否嫩滑、有豆味。公和豆品的豆花无论冷热都十分软滑细致、入口即化，微甜的生姜糖水拌入白嫩的豆花中，豆味香浓是最大的卖点。煎酿豆腐很大块，很嫩，几乎没有加调料，要靠辣酱豉油调味，没什么豆腥味。
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$ B* G% Q! @' l1 c6 j) E这间于公元1893年就创业的豆品老字号店铺，是传统市场里的豆类制品专卖店。店的后面就是工厂，即做即卖，特别新鲜。虽然店面小，环境也称不上绝佳，但是就是这样一家豆花店将老香港的传统美食延续至今。9 r8 _: F( ^# m
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地址：九龙深水埗北河街118号地下- d# D9 F4 {/ t- q! k: p. @. [" o$ J
价格：豆花 HK$8（冷热同价）/煎酿豆腐 HK$9
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兰英印尼小食串烧; j" d4 r* y+ m8 n
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「老板，猪肉、猪颈肉、牛肉、鸡肉、鸡皮、火鸡肾、珍宝肠、鸡软骨每样给我都来两串！」没有想到有朝一日，串烤都能登上米其林！该脆的脆、该弹的弹，每一样都烤得恰到好处，还有经典的浓浓咖喱味。
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这只是一家路边小小的门面店，但是因为其加了咖喱的所谓印尼式烧烤而闻名。可以假装学生混在学生群中，站在街边享受好吃的串串。$ P+ u; x  X/ {% B# R

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. C, _4 p$ ]/ W4 T* g: M地址：九龙九龙城福佬村道92-94号, C; B2 h, B$ Y* L: q$ i
价格：HK$6-HK$12
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叁薯阿二焗薯
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香浓的芝士混合着千岛酱，再搭配细碎的秘制腌肉，形成了叁薯的的招牌酱料。焗薯的最美味之处就在于薯蓉松软香滑，但是薯皮却烤得香脆，再用色彩鲜艳的 纸碗盛着，卖相也十分好看。9 j( ^" v0 }% h

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老板黄凯成做了意大利餐厅厨师20年，2015年2月斥资50万元开街头小店，没想到第一年就登上了米其林指南。西餐总喜欢将薯角作为配菜，而在叁薯却将其作为主角，开发了多种口味。而且老板这么帅，所以是拼了颜值的吗？
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地址：九龙旺角水渠道30-32A号美星楼地下5号铺
价格：HK$30
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& C: I* C& _) ?4 X# j* g妈咪鸡蛋仔紫薯鸡蛋仔# B( f7 o) ?  Y/ _% H' H9 d
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用鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等搅拌成糊，倒在两块特质的蜂巢状铁板中央，新鲜出炉的鸡蛋仔色泽金黄，有蛋糕的香味，中间半空，外皮焦香，一口咬下酥脆弹牙。紫薯鸡蛋仔里面是一颗颗紫薯粒，不像一般店家是用紫薯粉末做的，将食材的原味与新鲜完美地体现出。

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鸡蛋仔是香港地道的街头小吃。无论街边小店还是广场商铺，大部分快餐店都出售有即烤即食的鸡蛋仔，但是做到这样外脆里嫩的却没几家。妈咪鸡蛋仔在原味的基础上大胆创新，开发出了抹茶红豆味、花生忌廉味、金莎朱古力味等等，受到香港青年一代的强烈追捧。

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地址：九龙尖沙咀加拿芬道8-12号嘉芬大厦地下(K11对面)
价格：HK$23
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汤品小栈茶树菇汤# P2 V9 ?3 ]+ ]+ i* l' o

; g. l% u. I, {4 J, u9 R长时间精心熬煮的汤底，尝起来就是“妈妈牌”的味道。精心调配的底料将菌菇的鲜美完美地发挥出来，但是迎合香港民众的口味，会稍微偏甜，刚开始喝会有一点不习惯。暖暖的一碗汤喝下去绝对是最佳滋补。
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对于这样的小餐馆环境与服务总会自行脑补，特别是那种非常好吃的苍蝇馆子的老板基本上都是一个脸色，没想到老板和老板娘却很热心介绍当天的推荐例汤，并且十分关心食客对食物味道的反馈。

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地址：九龙香港大角咀榉树街20号
价格：HK$31
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Tips：周一到周六12-15，17:30-21:30营业，中间的时间休息，周日和公众假期都休息。想去的小伙伴一定要看好时间！

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华园甜品专家金牌芝麻糊- h7 L- G" N# X0 Z% q* u
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百分之百纯天然的黑芝麻被研磨成细细的粉末，制成又黑又滑的糊状甜品。品尝时，期间并没有感觉有任何停下口的阻碍，浓稠的黑芝麻香在吃完之后很久都能再度回味。
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在香港民众对于糖水的热爱下，香港开了大大小小、许许多多的糖水铺子，华园就是其中老牌又人气爆棚的一家。店里坐着吃甜品的绝大多数都是上了年纪的居民，坐在位置上可以清楚的看见制作间里的操作，熙熙攘攘，不停的有顾客进来也有顾客吃完离开。

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地址：九龙新蒲岗祟龄街38号地下
价格：HK$17

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9 H6 r8 U% p6 C! ]- o7 h) H, q英记美点小食云吞面- g/ s! v) K% G4 Z8 j; \7 R

: ]" `! p( \, X& s* ^晶莹透明的云吞皮裹着大只饱满的虾肉，咬下一口，爽滑鲜香、虾肉Q弹，细碱面煮得软硬刚好，十分脆香，配上特制的汤底，入口满是鲜香。
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小到几乎路过就要忽略的店铺，简陋的装修，仿佛还停留在上个世纪六十年代，甚至连口味都是六十年代的风格，有点重口，还有神奇的酸萝卜。
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地址：九龙新蒲崗康強街32-34號康強洋樓10號地舖
价格：HK$25（单点）/ HK$38（套餐，含饮品及油菜）
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港岛4 N, a: z# p& Z, t5 Z2 F5 ^

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香港岛是香港的主要岛屿，也是香港第二大岛屿。香港岛是香港开埠最早发展的地区，岛上有香港的商业和政治中心。英国殖民者最初居住的地方域多利城就在香港岛北岸。港岛中部是香港最繁华的地方，也是香港政府机关所在地，到处都是豪华商业大厦和购物中心。

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7 n9 f' L( ]/ |7 O6 KThe Butchers Club BurgerBUTCHERS CLUB BURGER + h7 U! T5 E- \$ ^4 U" @4 X2 G
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作为这次众多小吃中价格最高的汉堡登场，同时也是公认号称“全港最好吃汉堡”，看起来就是量大又足。面包中间夹着芝士，超厚的肉块看起来就能让人心满意足。一口下去，肉汁香浓、唇齿留香，可以和好友一同share。
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进去大概会先被里面清一色长得好看的歪果仁先迷住吧！经典美式装修风格，有点小酒吧的调调，他家的汉堡是全网零差评的！而且！整家店都弥漫着香香的烤牛肉的香气，肉食者的福音。

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地址：香港岛 湾仔兰杜街2号丽都大厦（RialtoBuilding）10号地铺
价格：HK$160

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迦南泰国小食冬阴功汤
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小资君一直觉得一家泰式料理正不正宗就靠一碗冬阴功汤。酸辣开胃的汤底，让人想起酒咽口水，大只大只的明虾，虾肉鲜嫩。里面的汤料还有汤粉，十分丰富。

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由泰国来港的姊姊Nida及妹妹Jit表示，开业多年坚持用泰国正宗味道，赢得街坊支持，不少食材由泰国直送香港，虽成本较贵，但材料新鲜、汤底足料、味道正宗是姊妹二人的宗旨。在没有登上米芝莲的时候，都不做晚市的呢！现在如果晚上去的话也有得吃了！
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隐藏彩蛋：烧烤▼
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地址：香港岛香港香港北角渣華道72至78號地下D2號鋪
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4 r% S1 v8 F: p# h. l/ x+ gKelly's Cape BopBeef Kim Bop
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, h- n2 e8 w0 f2 ?  m  g: k1 U& A1 f招牌紫菜手卷都是现做，紫菜脆、饭软热，入口清新，蔬菜量很多，酸甜微辣，调料都是韩国进口，味道正宗，吃很多都不怕发胖。

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韩国明星越来越瘦中港台人民的欢迎，也使得大家开始喜欢上了紫菜包饭。走进店內就像走进韩星天地，店內不停播韩国电视节目，除牛肉、猪肉、蔬菜及金枪鱼Kimbap外还有韩式炸鸡，每款KimBop都是五十元，深受年轻OL欢迎。
地址：湾仔莊士敦道55-61号地下C1铺
价格：HK$50

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8 ^' f  z; h+ o! l强记美食糯米饭
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如果要选街坊糯米饭，强记认了第二，恐怕没人能认第一。强记的哥仔和姐仔各司其职，一个捞饭，一个搞粥，另一个煎肠粉，所以不管是堂食还是外卖，效率都很高。

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地方很好找，就在铜锣湾时代广场。不过服务方面就真心不是太好。对于老食客可能还会笑脸相迎，但是对于去旅游的客人就可能不会太热情。环境的话，座位在香港小餐馆里算是比较舒适不算紧凑，唯一不好的是厕所在外面需要钥匙才能开。

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利强记北角鸡蛋仔鸡蛋仔
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鸡蛋仔都是新鲜出炉的，热腾腾，外脆里软，甜度奶香和鸡蛋味都刚刚好蛋奶融合的香味，加上烘焙出来的香气四溢，配以独门调制的花生酱，隔着一条街都能闻到！

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这个代表着香港传统街头小吃的鸡蛋仔今年有2家进入推荐，利强记北角鸡蛋仔就是其中一家。店门口被各种报章杂志的报道贴的满满的，可见其知名度。利强记的鸡蛋仔特别的酥，因为离开鸡蛋仔炉子之后还会用吹风机快速降温，才能让金黄的外皮能有脆度。

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地址：港岛北角英皇道492号B铺
价格：HK$16
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+ |* b- M( [# e' S麦记美食锅贴& }7 K) x# A4 |

% t+ N. D3 Z& u4 h+ G来到麦记最不可错过他们家的锅贴了。麦记的锅贴底被油煎得十分香脆，蘸上一点点醋，将锅贴完整地包入口中，唇齿之间留下肉馅的鲜嫩多汁。
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自从上了米其林美食，麦记一直都排着长龙，令周围的街坊感到惊讶。住在周围的老奶奶表示从童年起就在麦记吃锅贴，婚后把老公都带过来吃。这样的老牌美食就算多等几分钟也是值得的。

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地址：北角堡垒街21-23号美加洋樓1号店
价格：HK$10/4只

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新界是香港三大地理分区之一，香港特区面积最大的部分，新界丘陵起伏，是全区地势最高的地方 ，海拔957米的大帽山为最高峰。
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祥兴记上海生煎包生煎! a9 P, w# H2 B1 g2 ^+ b

* v8 x2 L1 m% _7 h$ X* d) y上海人对于生煎的情有独钟是众多周知的。这家祥兴记的生煎被誉为“神级包子”，出品好的时候，内含一口销魂热汤！不过也有小伙伴碰上出品欠佳的时候，就没那么理想了。
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祥兴记生煎一天可卖掉2500只+，人气爆棚！个大，肉馅饱满有弹性，鲜的来！汁多底脆，还有芝麻香。绝对不输小杨！6元4只！配一碗牛肉粉丝汤，赞哦！还有香港来的墨鱼丸粉丝汤也超美味！

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地址：新界唐贤街9号君傲湾Popcorn商场二期地下G50舖
价格：HK$28/4个

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, G/ h: ]$ t5 j" F" a千色车仔面车仔面
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千色车仔面，一碗看似平凡的车仔面却赢得了无数食客的好口碑。卤味的味道十分浓重，肥厚而鲜美，汤水也十分鲜美，并没有加过味精的感觉。可以加入鱼丸、牛腩等配料，一碗车仔粉就能撑翻天。

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这里的食材新鲜，不会留过夜。老板苏太23岁开始就开始卖车仔面，一共做了37年，不断钻研食材，更独创秘制酱汁煮牛腩、鱿鱼、鸡翅，更标榜无味精，汤底要鲜味。至于独家酱汁是什么，她笑称是商业机密。

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地址：香港荃灣兆和街 49 號地下
价格：面底一律HK$7起、配料每款HK$5-$9

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荣安小食卤水鸡翅+ s$ o0 z" R8 O

$ A: v2 \" g/ w& Y7 }9 @! n' F4 \虽说荣安小食最出名的是车仔面，可是更多的客人会钟爱卤水鸡翅够入味，先甜后咸、皮滑肉嫩，轻轻一咬连骨头都能咬开。

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店面其貌不扬，甚至可以说是有点残旧，必点车仔面和卤水鸡翅，可能因为得到米其林的皇冠后门庭若市，负责煮面的疑似老板已做得很不耐烦，对客人也粗声粗气，亲眼见有太太沉不住气拂袖离场。
地址：新界香港大河道26號
价格：HK$6
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至此，如果每家只吃招牌菜，那么所花港币约为580元，折合人民币约为495元。打算今年去香港全都撸一遍，恨不得再多带两个胃过去。
来源：网络
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