北美网备份站

标题: 豆腐狮子头 [打印本页]

---

作者: 三千口水    时间: 2015-12-11 19:30
标题: 豆腐狮子头

[url=] [/url]

8 P/ ?3 u% H! a& Q) M

“精致，是一种简约而不简单的境界，并不单单停留于外表、容颜，而需要触及更深层次的东西，比如一个女人的内质，她的心态，她的生活态度，她的一颗清绝的精致的心。”
6 y( P& j7 B, F

主料

- Q& w; E4 t5 c5 p

• 北豆腐 (适量)
• 虾馅 (适量)
• 肉馅 (适量)
  7 k2 H/ V/ ]9 k% j

7 P! t% e* C, o% O

辅料

; v8 y# S0 @: j3 i( l- w+ H5 S

• 木耳 (适量)
• 鸡蛋 (适量)
  ) _8 ?7 N6 }% g3 `( }2 d& H* M

) O1 X; E6 z, A( |+ b' P4 m  r1 X

厨具

. o3 w& P8 @! U1 `煮锅
- n  ^. D" g! p* W. s

0 S: L! }+ T3 |! ^, q4 q

分类

8 E8 d/ s+ O( l, Q+ y2 U; \孕妇 热菜 儿童 婴儿 咸鲜 炖 廿分钟 普通难度
- Y. l) ~5 l- M- Z0 ?6 L
4 u1 B1 V/ |* O4 K0 ]0 e9 _% l

• 
  + W: X. ]! n: f- c. S
  1-4原料图。
  北豆腐。
• 
  & n+ A, I& h7 V' s( r+ U) N
  虾仁，肉馅。
• 
  4 `0 J  {, s3 ^) I2 ^+ u( T! c
  / \& ]% y' U9 O: r$ y# E鸡蛋，香菜。
• 
  
  虾仁剁碎。
• 
  ) A' M- G+ p5 r4 }5 @2 H7 R
  " U, B' w9 Q/ a% O2 T将豆腐提前煮5分钟。
• 
  ( i4 G( V: r5 {4 U9 v
  取出压碎。
• 
  + J( v6 P$ |; f9 M# @
  500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅。
• 
  8 E3 q, Z2 c8 X1 |* q
  加入香菜粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲。
• 
  % A/ F, R$ T7 S) _/ N
  " f! M/ I' Q  \/ x( g2 o1 Z! O7 p) O锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水。
• 
  1 x% n2 r/ x! J
  . k8 A, Z% ]+ A; v将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中。
• 
  
  ' A: U+ O1 i$ X3 n. ?9 i小火加热至定型，开锅后小火再炖5分钟。
• 
  $ X6 B" O* M$ i  I7 [; v5 K" }
  ) F& O5 d6 W6 Y3 r& I1 G出锅后调入味精、胡椒粉、盐，撒入香葱、香菜即可。
  * S& R9 m! Z- j3 L& C( c+ D+ q( R

- f( n8 V, L4 |( U1 {) s% q小窍门：
8 I$ z- x$ j# Z3 \# S- c1 `  h煮好的豆腐一定在挤干里面的水分！
1 ~/ G2 n5 d6 B0 P. @" r3 _
3 m  t  |7 R' p% w( v  }

---

欢迎光临 北美网备份站 (http://beimeilife.duckdns.org/)

Powered by Discuz! X3.2