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标题: 美食‖降温了就给家人做这些菜，不仅下饭还抗感冒 [打印本页]
作者: 三千口水    时间: 2016-11-5 05:18
标题: 美食‖降温了就给家人做这些菜，不仅下饭还抗感冒

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你知道每天的饮食中，有哪些食物是可以抵抗感冒的吗？和大家分享一些对抗感冒的食物，让这段日渐寒冷的季节过得暖心又暖身 ♡

2 J+ F& l% i* w2 I芝麻红薯豆沙饼

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图文 | 斯佳丽WH
橙色果蔬含有丰富的β胡萝卜素。这种化学物质能在身体里转化成维生素A，它能增加T细胞数量，增强免疫，有效对抗呼吸道感染。
原料：  A" [& S) U2 W3 g+ b3 [

' a+ r3 J5 {* D2 K6 o1 J* O) ~4 H9 |红薯适量、糯米粉适量、豆沙馅适量、白芝麻适量、油适量7 \& g+ s! F8 k
做法：
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0 q9 n5 t. ~/ L. X1 M( Q( N" v
* O/ H' q. p$ X2 q* ~( L1、红薯放入锅中蒸熟；6 e5 S6 i0 w6 G5 D- [# S9 J# N( @
2、 蒸熟的红薯去皮用刀背按压成泥；3 |$ w! P; J+ ^( u7 q3 h1 f* n2 ^
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3、 将红薯泥和糯米粉按1:1比例混合；
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3 n* E: D, ^0 c- m* r8 E7 ]+ j4、 这样红薯面团揪准备好了；' Y, [5 d9 j% J9 [, F
5、 再将豆沙馅料搓成小球， 准备好白芝麻备用；
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2 w' E; K2 i" H% V6、 将适量的红薯面团按压成圆片， 中间放入豆沙馅， 搓成小球；
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7、 将红薯豆沙球按压在芝麻中，反面同样， 这样双面都沾有白芝麻的红薯饼就准备好了；% V. F3 h2 _( d6 c+ s5 u
8、 锅中放入少许油，下入芝麻红薯豆沙饼后小火煎至两面金黄；
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9、不管是做早餐， 还是做为小茶点都非常不错哟。
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6 B7 T# q0 |' ?! Z+ q" w1 I3 c彩椒腰果鸡丁

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图文 | 热爱红烧肉
众所周知，维生素C不但能对抗疾病，还能缓解一些严重的感冒症状，缩短病程。 对于提高免疫系统是十分重要的元素，而红辣椒中富含的维生素C， 是柑橘类的双倍！
原料：
( {- G9 a  U' s1 _2 V5 e5 @鸡胸肉250g、生腰果100g、盐2g、生抽15g、料酒15g、淀粉16g、蛋清半个、黄瓜半根、彩椒60g、葱姜10g、玉米油20g、香油几滴
' p3 J8 V" m# X8 k1 @7 ^# A做法：
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1、准备好食材：鸡胸肉、生腰果、彩椒、黄瓜、葱姜、鸡蛋、盐、生抽、料酒，淀粉。1 I9 S. K. l  `$ z# {
2、首先将食材洗干净，彩椒、黄瓜和鸡胸肉都切丁，葱姜切末，鸡蛋分开蛋黄和蛋清。
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3、炒锅放入10克玉米油然后将腰果倒进去开火，小火加热煸炒腰果。) h0 N3 i' Y  L% V3 L" j6 P3 s

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4、看到腰果煸炒到微黄就盛出来晾凉备用。（因为还会有余热所以不要等到看到颜色合适再盛出来，那样就会火大了。）
6 W0 B6 e2 u$ ]( Q0 B; q9 L5、鸡胸肉加入10克料酒
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9 `6 _- B: h& a! u0 t: n* t6 M6 x6、再加入5克生抽用手抓抓2 Z2 ?0 ^7 A( l) l6 ^0 x
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7、再加入8克淀粉和半个蛋清用手抓匀上浆（一定下手抓效果才好。）3 c; ^  `% U& \% Z
8、取一个小碗勾兑碗汁，加入8克淀粉、10克生抽、5克料酒、2克盐和适量清水搅匀。
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8 h* s% s; j% P+ m2 z2 }" L( _9、炒锅烧热加入10克玉米油然后下入浆好的鸡丁煸炒，看到鸡丁全部变色发白盛入盘中备用。
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10、原锅不用加油了，利用煸炒鸡丁的余油下葱姜末爆锅
# a2 e  j8 Y9 j( }7 O- G4 r* R11、葱姜出香味以后加入黄瓜丁和彩椒丁翻炒
% W1 i9 a# L7 K9 c& h2 x12、翻炒几下就加入炒好的鸡丁翻匀  V& k1 k1 }" c6 ]; z! J9 {

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13、将勾兑好的碗汁加进去翻炒均匀
  l5 X* ^& \- M" f14、看到汤汁粘稠了就下入炒熟的腰果翻匀
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15、加入几滴香油翻匀关火装盘开吃！; @6 _5 t5 P+ [" o" u

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小窍门：& \: R% d2 D* T, Q* H9 E" m3 M
1、浆鸡丁时一定用手多抓效果才好。  ~! V. w" p1 _
2、煸炒腰果时一定冷油冷锅小火开始，不然容易糊了。& [3 A* x" q6 w+ N$ d( k
3、如果你讨厌香油最后一步请忽略。
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蒜香排骨

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图文 | 西马栀子
大蒜里所含的硫化物大蒜素具有杀菌消毒的作用，分解后可产生大量的抗氧化剂。另外，研究还发现，服用大蒜素补充剂12周，感冒几率明显降低。除了可以帮我们杀死那些讨厌的病毒以外，大蒜具有的抗寒功能更是惊人！天冷的时候一定要多吃，身体就会暖暖的了。
原料：
1 A! d' X, F1 e  f猪小排500克、大蒜50克、烤肉料适量、油适量、芝麻适量7 E! K: n% G$ v2 m4 ~5 ]6 t" F
做法：! Q" P" X+ g3 z/ K+ |

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; N0 B& C7 i' ~) }# U+ E1、准备好所用食材。
! Z3 G8 V6 ^8 w$ V2、 排骨用清水泡至2小时，中途换水。
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3、大蒜洗净去皮。9 `3 A1 d+ U' Y; A3 e
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, P0 z/ t% A1 Q4 J2 c. @4、 将蒜剁成蒜粒备用。( n8 l$ s7 {0 ~! d
5、泡好的排骨，沥干水分放入容器中，加入油搅拌均匀。( r4 L7 M4 H9 a* h* c

* i, w1 h' @6 D* n+ [7 p6、加入烤肉料，用手抓均匀。  K7 h6 p4 `9 ^/ Q9 u* _5 P

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7、 加入蒜碎搅拌均匀。9 b* V5 {7 [# w0 {+ h" F! j
8、 放入冰箱冷藏腌制2小时以上。' i. R* \& n. ~: q2 R2 j& J
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9、排骨从冰箱中取出，码放在铺有锡纸的烤盘中。% G5 t5 x/ N# _& C

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) J8 H7 F( K% O0 i10、 再排骨上面再给上一层锡纸。  T" E% j. [9 w9 M% C% V: o& o9 y
11、入烤箱200度 20分钟。
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12、打开上面的锡纸 撒上芝麻，继续 200度 10分钟。即可。/ N' [' C3 k: U. y, D

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1 H8 y, \/ e' ]: z9 S& B6 l* N小窍门：
+ K8 z5 w+ ~3 m排骨用清水泡至2小时，可以泡出血沫减少肉腥味。烘烤时间和温度根据自己的烤箱性能来调整。
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4 B5 ]# o2 i# t1 B5 W& ~, w茴香猪肉馅饼

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图文 | 满宝妈妈
茴香不仅气味怡人，更能帮助我们提高抵抗力，从而减少感冒的机会。并且茴香籽是一种自然除痰剂，可化痰止咳。可用1.5茶匙茴香籽开水浸泡15分钟，加入蜂蜜饮用，可防止感冒。
原料：2 }- }6 |6 q% g- L# |* C  ]
面粉400克、茴香一把、玉米油四勺、料酒两勺、花椒油几滴、鸡精适量、水适量、肉馅一碗、葱花半碗、蚝油一勺、香油一勺、酱油两勺、盐适量
; N  e9 B/ H. z做法：
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; L7 ?- {1 ?' l$ K8 M1、准备好面粉和水。. x0 p: c% ?) \1 r
2、向面粉里少量多次的加水，用筷子轻轻搅拌成絮状，最后用手做成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。
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3、肉馅加水打匀。
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4、茴香洗干净切碎。
- L1 Q" H: ?0 ?$ C0 s* i! r, C5、肉馅和茴香混合在一起。2 {. o2 L; t1 k
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6、加上葱花和除玉米油之外的调料。
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7、把玉米油放在锅里烧热浇在葱花上，然后用筷子把馅搅匀。* i9 U& _0 W. N& J; k2 z: ^
8、将面团滚成长条。
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7 `6 r2 C' @4 u6 s% s/ a0 T1 [$ T. j9、揪成剂子搓圆按扁。
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10、擀成皮。
$ m: b0 F6 O+ R" N11、像包包子一样，用皮包馅。( O) ^# ^% `' I9 L
12、锅中放油烧热，把包子放进锅里按扁，先把一面烙熟。3 c9 I/ H7 g8 _! K# a7 J9 v5 u
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* N. T# A6 R$ S' J13、再翻面烙。
7 A+ X, o, g( g) s6 T" u14、出锅装盘。- w# v+ H( @+ r0 r. J
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6 D0 N  g$ P/ D" ^! _& [, O8 T) k3 Y7 b  W6 T6 R1 y' R( w3 g4 o
小窍门：  E5 d! s- N! ^  X
调馅的时候一定要把烧热的油，浇在葱花上，这样才能炸出香味，妈妈教我的。烙饼注意火候，下锅的那一瞬间是大火，随后调成中小火，以免烙糊。' }# E* Y5 S* N4 T0 P9 Q
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2 ]) f1 z1 j5 N- d- Z老北京奶酪

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图文 | 哈尼22
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