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标题: 美食‖降温了就给家人做这些菜，不仅下饭还抗感冒 [打印本页]

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作者: 三千口水    时间: 2016-11-5 05:18
标题: 美食‖降温了就给家人做这些菜，不仅下饭还抗感冒

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你知道每天的饮食中，有哪些食物是可以抵抗感冒的吗？和大家分享一些对抗感冒的食物，让这段日渐寒冷的季节过得暖心又暖身 ♡

/ u+ L+ _1 B4 F' ]% n: y4 P芝麻红薯豆沙饼

图文 | 斯佳丽WH

橙色果蔬含有丰富的β胡萝卜素。这种化学物质能在身体里转化成维生素A，它能增加T细胞数量，增强免疫，有效对抗呼吸道感染。

原料：
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( `: a+ y8 F" ~' H% D8 q: g红薯适量、糯米粉适量、豆沙馅适量、白芝麻适量、油适量
做法：


; q* a+ C; w( ]% ]  q- u1、红薯放入锅中蒸熟；
2、 蒸熟的红薯去皮用刀背按压成泥；
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7 |& D1 w$ j$ x! g* l5 h3、 将红薯泥和糯米粉按1:1比例混合；

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$ k+ ?( L4 |' t2 v. w4 M  c4、 这样红薯面团揪准备好了；
& l( E: A9 y1 ?& T% }/ x8 [5、 再将豆沙馅料搓成小球， 准备好白芝麻备用；
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) I! e" S% P7 q, ]6、 将适量的红薯面团按压成圆片， 中间放入豆沙馅， 搓成小球；

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. S0 G! i6 L0 @* b; D1 P% u7、 将红薯豆沙球按压在芝麻中，反面同样， 这样双面都沾有白芝麻的红薯饼就准备好了；
8、 锅中放入少许油，下入芝麻红薯豆沙饼后小火煎至两面金黄；
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8 C+ |" C% Q+ W. d/ _$ Z+ x* \9、不管是做早餐， 还是做为小茶点都非常不错哟。
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彩椒腰果鸡丁

图文 | 热爱红烧肉

众所周知，维生素C不但能对抗疾病，还能缓解一些严重的感冒症状，缩短病程。 对于提高免疫系统是十分重要的元素，而红辣椒中富含的维生素C， 是柑橘类的双倍！

原料：
鸡胸肉250g、生腰果100g、盐2g、生抽15g、料酒15g、淀粉16g、蛋清半个、黄瓜半根、彩椒60g、葱姜10g、玉米油20g、香油几滴
7 D+ x5 u" Q/ R4 ^做法：
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1、准备好食材：鸡胸肉、生腰果、彩椒、黄瓜、葱姜、鸡蛋、盐、生抽、料酒，淀粉。
2、首先将食材洗干净，彩椒、黄瓜和鸡胸肉都切丁，葱姜切末，鸡蛋分开蛋黄和蛋清。

3、炒锅放入10克玉米油然后将腰果倒进去开火，小火加热煸炒腰果。
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2 o+ Y; R9 R$ R* d4、看到腰果煸炒到微黄就盛出来晾凉备用。（因为还会有余热所以不要等到看到颜色合适再盛出来，那样就会火大了。）
7 l! W" Z; k4 ~  q) w5、鸡胸肉加入10克料酒
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6 X  @0 P# c( L; U4 H( F6、再加入5克生抽用手抓抓
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7、再加入8克淀粉和半个蛋清用手抓匀上浆（一定下手抓效果才好。）
0 C$ Z# F4 H; G" _" B; Y8、取一个小碗勾兑碗汁，加入8克淀粉、10克生抽、5克料酒、2克盐和适量清水搅匀。
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9、炒锅烧热加入10克玉米油然后下入浆好的鸡丁煸炒，看到鸡丁全部变色发白盛入盘中备用。
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10、原锅不用加油了，利用煸炒鸡丁的余油下葱姜末爆锅
11、葱姜出香味以后加入黄瓜丁和彩椒丁翻炒
2 g) t9 k# {, m3 J12、翻炒几下就加入炒好的鸡丁翻匀
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1 C6 c  I* Z! `7 p13、将勾兑好的碗汁加进去翻炒均匀
14、看到汤汁粘稠了就下入炒熟的腰果翻匀
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1 J! t* e; b2 N$ Q6 x15、加入几滴香油翻匀关火装盘开吃！

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& P4 S6 J/ Y" t& X) A小窍门：
1、浆鸡丁时一定用手多抓效果才好。
2、煸炒腰果时一定冷油冷锅小火开始，不然容易糊了。
( Z; L% P8 K  s9 l. o0 p, r3、如果你讨厌香油最后一步请忽略。
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" E& i5 X$ Q4 e. d8 }0 g. h: m蒜香排骨

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图文 | 西马栀子

大蒜里所含的硫化物大蒜素具有杀菌消毒的作用，分解后可产生大量的抗氧化剂。另外，研究还发现，服用大蒜素补充剂12周，感冒几率明显降低。除了可以帮我们杀死那些讨厌的病毒以外，大蒜具有的抗寒功能更是惊人！天冷的时候一定要多吃，身体就会暖暖的了。

原料：
1 S6 U: h3 B+ L3 h7 k" Z猪小排500克、大蒜50克、烤肉料适量、油适量、芝麻适量
做法：


. }* B5 c- w3 ^7 }. {5 ]1、准备好所用食材。
6 [, H% F. o! H3 D2、 排骨用清水泡至2小时，中途换水。

4 @) U0 i. s& Y; }, j8 n* R5 d3、大蒜洗净去皮。

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8 W* V3 n$ Y* v! w0 m4、 将蒜剁成蒜粒备用。
3 T! [# `6 l5 a# |3 _0 z! K9 k5、泡好的排骨，沥干水分放入容器中，加入油搅拌均匀。

6、加入烤肉料，用手抓均匀。
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7、 加入蒜碎搅拌均匀。
* I+ q# j8 f  j& \( A9 _8、 放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
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9、排骨从冰箱中取出，码放在铺有锡纸的烤盘中。
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8 e8 F0 w) B  `" s10、 再排骨上面再给上一层锡纸。
11、入烤箱200度 20分钟。
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12、打开上面的锡纸 撒上芝麻，继续 200度 10分钟。即可。
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小窍门：
, s* U' |7 ^0 a0 i' u$ B/ U6 U" |排骨用清水泡至2小时，可以泡出血沫减少肉腥味。烘烤时间和温度根据自己的烤箱性能来调整。
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8 ?! U2 f/ Z5 v" Y% w0 g茴香猪肉馅饼

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图文 | 满宝妈妈

茴香不仅气味怡人，更能帮助我们提高抵抗力，从而减少感冒的机会。并且茴香籽是一种自然除痰剂，可化痰止咳。可用1.5茶匙茴香籽开水浸泡15分钟，加入蜂蜜饮用，可防止感冒。

原料：
( Z2 q/ e/ f. E* ^) O面粉400克、茴香一把、玉米油四勺、料酒两勺、花椒油几滴、鸡精适量、水适量、肉馅一碗、葱花半碗、蚝油一勺、香油一勺、酱油两勺、盐适量
) p  w+ q' n' }+ ^- ~做法：
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; k1 P8 ^* v  x) c1、准备好面粉和水。
( b: k- o" w5 Y: f2、向面粉里少量多次的加水，用筷子轻轻搅拌成絮状，最后用手做成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。

  Q7 N6 J9 @9 x8 z+ u3、肉馅加水打匀。
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4、茴香洗干净切碎。
5、肉馅和茴香混合在一起。
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/ W$ r& E4 V! W) f9 Y1 O6、加上葱花和除玉米油之外的调料。



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7 s8 m. p# i2 G3 I$ e$ s* R3 m  _; K7、把玉米油放在锅里烧热浇在葱花上，然后用筷子把馅搅匀。
8、将面团滚成长条。
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9、揪成剂子搓圆按扁。

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% \; \& |. v) i( `0 R3 a10、擀成皮。
& T: M" m* p& ?11、像包包子一样，用皮包馅。
3 j' f. w0 U; w, x+ d12、锅中放油烧热，把包子放进锅里按扁，先把一面烙熟。
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9 K1 s/ I) a' O* |13、再翻面烙。
14、出锅装盘。

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小窍门：
$ M  Z" _2 q2 u4 ]' Z9 l9 m0 R调馅的时候一定要把烧热的油，浇在葱花上，这样才能炸出香味，妈妈教我的。烙饼注意火候，下锅的那一瞬间是大火，随后调成中小火，以免烙糊。
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老北京奶酪

图文 | 哈尼22

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