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标题: 这玩意儿比人参还滋补，好吃到停不下来！ [打印本页]
作者: 蜻蜓点水    时间: 2016-10-26 02:01
标题: 这玩意儿比人参还滋补，好吃到停不下来！
本帖最后由 蜻蜓点水 于 2016-10-26 02:04 编辑
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秋风起，吃什么最滋补？
别想了，就是芋头！
这个季节的芋头，百吃不厌，
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养生又健康， 快来看看吧！

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7 r- j4 |" K& q% N8 r  ~- d 芋 头 糕
材料：2勺花生油、500g腊肠、100g干虾、50g葱花、800g芋头、2勺盐、一大碗水、700g米粉、300g糯米粉

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热油下锅，把腊肠切丁后放入锅里，煎热2分钟。  f8 Q2 R, {7 g7 i
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干虾仁切碎后倒入腊肠里，搅拌一分钟，盛起装碗里备用。
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趁着锅的余热倒入葱花，把切好芋头、腊肠干虾倒入，撒两勺盐，一并炒熟。
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加水直到浸没芋头表面，开大火，焖上10分钟。5 f6 Q8 n, K% ~; N/ \; a" E4 x: b

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另一边将米粉和糯米粉混合，加水和开，等芋头焖好后一起倒入大盆里，入蒸笼蒸熟。

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蒸熟后用小刀均匀分成一块块，下油锅煎至两面金黄，就可以开吃了！

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芋头淀粉含量大，如果不想吃饭，来几块芋头糕，连饭都不用吃了~

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香 芋 丸 子

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材料：500g芋头、4大勺猪油、2勺玉米淀粉和盐糖、少许胡椒、一小撮芝麻、100g苏打、150g猪肉、300g甜豌豆

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将芋头剥皮整个煮熟，拿勺子揉碎，加入少许猪油，玉米淀粉，糖，盐，胡椒，芝麻油和小苏打，混匀。
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手指揉捏直到柔韧，约5至7分钟后成圆团形，用湿毛巾盖上备用。
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猪肉和玉米淀粉混合，撒盐调味，加入甜豌豆炒至棕色，起锅冷却。

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取一小块芋头，里面包上摊凉的猪肉豌豆馅料，包成圆团，以此类推。

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滚一层玉米淀粉后，下热油炸5分钟，看到团子变成金黄就能捞起。
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富含蛋白质的芋头，老幼皆宜，过年过节的时候奉上这盘金黄团子，喜庆又好吃~
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烤 芋 条
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材料：600g芋头、2勺芝麻油、少许椒盐、3勺蜂蜜、3勺辣椒蒜酱、1勺蛋黄酱

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刮去芋头的外皮，并切成长条状，洗去外面的粘液，晾干。
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每一个芋条上，均匀抹上芝麻油和蜂蜜，表面撒一层椒盐，放入300度烤炉，15分钟后拿出来。
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香喷喷的烤芋条配上蛋黄酱或者辣椒蒜酱，饿的时候就能来几根，不发胖又脆口！
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芋 头 焖 排 骨

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材料：600g排骨、400g芋头、2勺绍兴酒、1勺老抽、3勺芝麻油、2勺盐糖、几片生姜、2勺海鲜酱、4碗上汤、少许五香粉/胡椒粉、适量葱花、6瓣大蒜

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. @: G# Q& m; [% \2 C* [提前用酱油、盐糖腌制斩好的排骨块，抹上酱料后等一小时。" u1 Z3 X, t! x( C5 e) o' L

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锅里下两勺芝麻油，把腌制好的排骨下锅，顺手加入大蒜和青葱。
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" q% J5 s. K9 ?0 e! d) R6 b8 b7 u加入绍兴酒，生姜，蘸酱，酱油，盐，五香粉，白胡椒和芝麻油，搅拌一分钟后倒入上汤，调小火慢炖45分钟。

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* h; a4 `( g) k; ]8 p另一个锅放入切好的芋头，两边翻动。热油煎到四角略微变色，起锅备用。+ w5 i4 E( b" w

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0 f' p1 V2 i3 M& p8 F9 a1 y香脆的芋头放入焖排骨内焖煮，不断加入水，让芋头完全吸收酱汁。1 L1 V; {% h" H; f5 S9 C

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当看到芋头也变成深色后，撒点葱花就大功告成。
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  S5 s5 R; S, u  `' r: A色香味俱全的芋头排骨，可以吃十碗饭！多吃点这个，养胃又美颜，秋天必备的进补食材~
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