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标题: 雪菜豆皮 [打印本页]
作者: 三千口水    时间: 2015-12-10 04:52
标题: 雪菜豆皮
本帖最后由 三千口水 于 2015-12-10 01:53 编辑
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雪菜豆皮+ Y# ~  k3 j- e
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材料准备" T$ t7 F5 H  r- E& c- Z2 p

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·        雪菜200克
·        千张3张
·        红椒少许
·        葱姜适量
·        盐3克
·        糖10克
·        鸡精5克
·        香油适量
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技巧和心得
1 ^( H! c5 K9 q, P  n豆皮要事先加点盐和油煮上3分钟，方便入味，也能去除豆腥味。0 W% A" m3 B) _- g: U
雪菜也要提前浸泡出一些咸味，口感才好吃。
- p7 |0 L- o- Q) i6 K- H; v- q  U糖量要适当的多一些。
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% d) |, \! r/ |5 c开始制作
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·        
准备好所有的食材。
·        
锅中加入清水，盐，油，鸡精放入豆皮煮上3分钟。
·        
把豆皮捞出稍凉切成菱形小块，红椒洗净也切菱形小块，雪菜洗净切碎。
·        
炒锅倒油爆香葱姜，红椒。
·        
倒入雪菜翻炒片刻。
·        
加入白糖继续翻炒出香味。
·        
加入豆皮翻炒均匀。
·        
加入少许盐，鸡精翻炒均匀，淋入香油。
·        
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所有食材翻炒均匀关火。
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