家常菜还可以这么吃，鲜香的停不下筷子！！ - 北美网备份站

草菇炒山药
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2016-10-5 03:47 上传

" x- w* T# K( o: A9 l# p主料：草菇300g，山药300g，黑木耳100g，
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调料：食盐适量，葱适量，植物油适量，生粉适量/ v0 D1 y! H5 H! H8 R% M: e& {

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做法：
) O6 o% X2 |5 [6 s3 Q1、草菇清洗干净后对半切  b! Q7 H( _8 k# X% w4 z: B
2、黑木耳提前浸泡好；山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒; ~$ m! B# }+ K$ I' j

3 D0 J4 D. s* t3、把山药切片备用；锅中加入适量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下
% G5 O3 r) y" F4、加入一大勺鸡汤，煮开；加入盐调味
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5、用生粉勾薄芡；撒上葱花可以再淋上香油即可出锅

韭菜炒双冬
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主料：香菇适量，冬笋1根，韭菜1小把# B: \; l3 d5 Y( w2 Z6 R3 B/ y

( ?; W0 o. s& `, w* c: T% b+ O调料：色拉油适量，食盐少许，料酒5克，胡椒粉适量
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做法：) i6 N4 i0 W  N! C, a

' v2 l% m7 G9 Y2 {+ p4 r8 o1、韭菜洗净切寸段，香菇切丝2 q6 l2 S$ C3 u2 I% y5 q9 U
2、冬笋去外皮再对半切开，放锅内加清水煮开后捞出也切细丝
/ @! ?3 x& A, _& f6 d6 @3、炒锅内放油，油热后先倒入笋丝煸炒过油，随即倒入香菇丝一同煸炒，烹少许料酒煸炒片刻后盛出
2 \, g( ]  W, {  J" ~8 G4、锅内再放油，油热后倒入韭菜，略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝，依次加盐和胡椒粉，快速炒匀立即出锅

西兰花油豆腐1 P3 Z) _+ ^/ M# h7 C0 C

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主料：西兰花适量，油豆腐适量，红椒适量
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调料：色拉油适量，食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，香油适量
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7 t% x0 S2 B. c做法：
% B& c& r ^' U0 Z! l( o) e1、西兰花洗净掰成小朵，油豆腐适量3 A+ ]1 k1 q t+ s, o4 C
2、葱花，姜末，红椒块，油豆腐切角块
7 y4 @" L6 n1 c7 R! j- b. O3、水中放入少许盐，西兰花焯水后捞出过凉水
& M" e+ ^; I. }+ X4 [ A0 o4、葱姜爆锅
( h. Q. a/ {7 \0 W5、放入油豆腐翻炒片刻
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% x5 ]/ F% ?' a& Z6、倒入西兰花，红椒块加盐，鸡精调味，翻炒1分钟，出锅钱淋入少许香油即可

小豆腐
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主料：豆渣适量，萝卜缨(白)1小把，
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) M7 l! A" {8 g: k% c, O调料：色拉油适量，食盐4克，葱5克，; @0 w) U( j' v% v2 I) a

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做法：
' G. o; O7 o1 p7 ?+ Z( v( I1、豆浆滤出豆渣，白萝卜一个取萝卜缨
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: B* X* u0 X- m" ]( H# c2、萝卜缨洗净切碎，葱也切碎3 |/ z6 I1 \( v2 B0 h
3、锅里少加一点点油，然后把葱末和萝卜樱子扔进去炒香2 ]$ R6 p2 o+ K! d" A. J, Y8 d9 T
4、豆浆加进去，继续翻炒9 L1 a' V( A+ ~% ]
5、我这个豆渣是熟的，不用炒太长时间微干就可以了。

红烧冬瓜杏鲍菇
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/ G  l  @2 u/ a3 d% m& P7 Q/ `主料：冬瓜1块，杏鲍菇2个
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3 ?% x0 G$ c/ f8 k: ^+ y5 m调料：食盐少许，生抽1匙，蚝油1匙，淀粉1小匙，白糖少许，植物油少许，水半碗
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: G% Q% P( g) f# ?* q- T- J& M做法：
( F$ Y) \4 [8 t! a% z) T1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁，也可以切片，随你喜欢
  w  \4 j" m0 H6 q2、准备调味汁：清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐（一点点或不放）、糖（一点点）
- Y6 y! [' @1 j& {- s. g3、热锅，放少许油，先把菇丁炒一下，稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒( c+ p; o$ `1 x* l+ K0 y
4、将调味汁倒2/3入锅中，煮滚，并翻炒均匀! ^+ k* Y4 m/ g. P# i7 ^; G
5、转小火，剩下的调味汁加入一小匙淀粉，搅匀成薄欠，倒入锅中，用锅铲轻轻兜匀，收汁即可

手撕香菇根& Y3 j& }( n, X$ O% e! `

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主料：香菇根(也就是香菇脚) 150g、生抽 2茶匙（10ml）、盐一小撮、孜然粉 1.5小勺（约2g）、辣椒粉 1小勺（约2g）、色拉油 2茶匙（10ml）、香菜碎一点点) ?! j1 ~1 p# Z9 t/ Z5 N

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做法：$ s$ J/ h8 ?7 H( J. q
1、平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。/ U# p8 h0 H# h
2、用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干。
4 L' ?4 r0 V0 H1 i3、取一根香菇根，用刀拍松。- l1 ~' ]& r% d5 m0 d+ O0 _% N( h
4、然后顺着纹路撕开成小条。4 x& j3 A4 z) T( F  ~8 I  J9 x, d
5、把所有的香菇根都处理好。
3 w- p. \( V& O5 s6、先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀。
6 W; i& N; \( v4 c7、最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。
" I! W% ]* p  A; E8、取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。4 x- @; n) b  W' k/ [
9、将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。（叮三分钟出来的香菇根稍带点湿，不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的，可以视情况自己延长时间。）

香煎腐皮卷: @* }! Q5 J6 F4 |. X8 C

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0 n& M4 n3 D9 _6 E9 o主料：豆腐皮2张，胡萝卜半个，黄瓜半根，冬笋100克，黑木耳适量。
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调料：盐，胡椒粉，香油，素蠔油30克，水淀粉适量。
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; G& I/ I% Q$ d$ Q$ h' j$ J做法：$ I5 r; D1 N; H7 d- O2 V* J
1、准备好所有的食材，冬笋入开水中煮上3分钟捞出。8 @& x" W( ]/ \2 E7 t6 Z; A$ f4 w
2、黄瓜切丝加少许盐醃制片刻，再把黄瓜挤干水分，待用。
" \, C  Q& B  i9 a2 C3 \% ^3、豆腐皮切正方形小块，所有食材切丝。
& ?2 Q( ]# M) H: D5 T' m4、炒锅倒油放入笋丝，胡萝卜，木耳翻炒，最后加入青瓜，加盐和胡椒粉调味翻炒均匀，盛盘备用。
3 Q0 w( [* \1 `# Z  V5、取一张豆腐皮放入炒好的馅料，卷成小条。
/ f% i5 ?' V( J$ }$ ?# s6、封口可抹些面粉水粘牢，依次全部做好，
, w; `0 }) e  l5 ~7、不粘锅下油，油热，放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至两面微黄即好。