家常菜还可以这么吃，鲜香的停不下筷子！！ - 北美网备份站

草菇炒山药
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2016-10-5 03:47 上传

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主料：草菇300g，山药300g，黑木耳100g，% R  f$ l% Q7 p* \9 H

. R0 ]# e8 v  B8 ?9 H' T调料：食盐适量，葱适量，植物油适量，生粉适量0 ?0 D, |% p- _2 q! D, n
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做法：
% C: {6 `0 X. M! S  s1、草菇清洗干净后对半切
; t7 l$ N2 N" f2、黑木耳提前浸泡好；山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒
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1 f) ~9 O: J9 @+ Q2 k2 N* A3、把山药切片备用；锅中加入适量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下
$ Z/ e) X3 U6 l  N: n1 k4、加入一大勺鸡汤，煮开；加入盐调味
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5、用生粉勾薄芡；撒上葱花可以再淋上香油即可出锅

韭菜炒双冬% z' r% n( Y5 D+ h) i# Z

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主料：香菇适量，冬笋1根，韭菜1小把
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调料：色拉油适量，食盐少许，料酒5克，胡椒粉适量# N7 R4 Z( [9 d4 I1 A3 W

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. i) D% k7 x2 J/ q5 t做法：
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1、韭菜洗净切寸段，香菇切丝
0 v9 }6 f- g  I8 K2、冬笋去外皮再对半切开，放锅内加清水煮开后捞出也切细丝, w, V/ D7 Z6 \9 K" C  s
3、炒锅内放油，油热后先倒入笋丝煸炒过油，随即倒入香菇丝一同煸炒，烹少许料酒煸炒片刻后盛出6 p5 ]% P8 @  u/ a- A$ L% e
4、锅内再放油，油热后倒入韭菜，略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝，依次加盐和胡椒粉，快速炒匀立即出锅

西兰花油豆腐( ^. u* W8 E9 d$ \/ Y$ I

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主料：西兰花适量，油豆腐适量，红椒适量
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调料：色拉油适量，食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，香油适量, _# j* D  h6 O8 E$ \0 m

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做法：
8 k3 N: C6 p6 C- A  v1、西兰花洗净掰成小朵，油豆腐适量
* v7 d, V% {0 a. B  W1 x0 N5 d2、葱花，姜末，红椒块，油豆腐切角块" a! C! Q2 o' E4 W
3、水中放入少许盐，西兰花焯水后捞出过凉水3 `% D+ [5 T. A. g, f$ [6 m7 D
4、葱姜爆锅
. V3 {2 r) ?1 x, b9 S5、放入油豆腐翻炒片刻
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5 J* D; t8 m, [& o: _* E+ n6、倒入西兰花，红椒块加盐，鸡精调味，翻炒1分钟，出锅钱淋入少许香油即可

小豆腐
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, F' n9 B6 T" s. ^( z) v4 H主料：豆渣适量，萝卜缨(白)1小把，
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调料：色拉油适量，食盐4克，葱5克，
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做法：4 A7 s5 \9 d  [+ ^
1、豆浆滤出豆渣，白萝卜一个取萝卜缨  n& M, K) J7 ?! @! u0 P

% e& Z  s5 y# e0 D. S. t- Y2、萝卜缨洗净切碎，葱也切碎
4 C6 i. F; X& v3、锅里少加一点点油，然后把葱末和萝卜樱子扔进去炒香+ |& f( R& D$ z7 B# ~
4、豆浆加进去，继续翻炒  K! w" t  y9 r8 o6 g0 c: D
5、我这个豆渣是熟的，不用炒太长时间微干就可以了。

红烧冬瓜杏鲍菇8 E  M1 k9 }! s* R

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/ Y* L9 I3 ?9 c+ X+ K$ Y, g, Z: `主料：冬瓜1块，杏鲍菇2个
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调料：食盐少许，生抽1匙，蚝油1匙，淀粉1小匙，白糖少许，植物油少许，水半碗8 E/ J( J9 D4 W6 b. h1 Z
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  m) t  I4 b$ L2 N/ y做法：7 Y) `% ?+ _' f  t9 H% U. q
1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁，也可以切片，随你喜欢7 w- t0 G6 A- A! g! @% v' v
2、准备调味汁：清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐（一点点或不放）、糖（一点点）
8 C& Z: t) L* c' W; I6 m8 q3、热锅，放少许油，先把菇丁炒一下，稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒
, e7 g2 c. N2 P" f# X+ i4、将调味汁倒2/3入锅中，煮滚，并翻炒均匀
0 w& ^) R( N# V6 Q* k5、转小火，剩下的调味汁加入一小匙淀粉，搅匀成薄欠，倒入锅中，用锅铲轻轻兜匀，收汁即可

手撕香菇根& M; i9 v, T7 t. ]. i; t) r

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主料：香菇根(也就是香菇脚) 150g、生抽 2茶匙（10ml）、盐一小撮、孜然粉 1.5小勺（约2g）、辣椒粉 1小勺（约2g）、色拉油 2茶匙（10ml）、香菜碎一点点& b/ N; z0 A8 [9 l+ q; O- ^# _
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做法：
8 _( A/ w1 s! t4 O9 @/ s1、平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。
: V5 W; n% N9 O8 |" Z) F( i2 t' e2、用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干。
" l' R/ K6 b+ t9 g+ N. o3、取一根香菇根，用刀拍松。+ p$ W. a9 t+ J/ J3 }
4、然后顺着纹路撕开成小条。
& q4 U0 u$ f, K+ R& \5、把所有的香菇根都处理好。- ?' X* F: E8 B7 m% v
6、先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀。
7 E/ D; n7 ^) D. y( j" Q7、最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。/ ]9 A( l9 F1 P0 |; C
8、取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。
8 V' W; j: c) b% r. h4 w8 Q9、将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。（叮三分钟出来的香菇根稍带点湿，不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的，可以视情况自己延长时间。）

香煎腐皮卷
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主料：豆腐皮2张，胡萝卜半个，黄瓜半根，冬笋100克，黑木耳适量。
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调料：盐，胡椒粉，香油，素蠔油30克，水淀粉适量。
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做法：! P* h' z1 P8 e6 U' `
1、准备好所有的食材，冬笋入开水中煮上3分钟捞出。! G" `$ t9 t  \, y3 a' U/ S
2、黄瓜切丝加少许盐醃制片刻，再把黄瓜挤干水分，待用。
; k: t! X' Y1 z3、豆腐皮切正方形小块，所有食材切丝。; X: O" t0 q, D+ J) [. U. u
4、炒锅倒油放入笋丝，胡萝卜，木耳翻炒，最后加入青瓜，加盐和胡椒粉调味翻炒均匀，盛盘备用。* k( u. _2 v7 z* M! H/ Z, H4 W$ f
5、取一张豆腐皮放入炒好的馅料，卷成小条。, Q# g& a4 m& M" F
6、封口可抹些面粉水粘牢，依次全部做好，
* m! m, g3 q! z6 L; H7、不粘锅下油，油热，放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至两面微黄即好。