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标题: 马未都 ：葱油饼到底有多好吃 [打印本页]
作者: 咖啡沾衣    时间: 2016-10-2 03:34
标题: 马未都 ：葱油饼到底有多好吃

" C- }/ o. F( j0 @5 p& d7 l0 F" p葱油饼是中国南北方的名吃。饿极时如果有一张葱油饼果腹，其满足感自不待言。葱油饼到底有多好吃，每个人每个城市感受不一，今日看见一则新闻，真让人百感交集。
4 C, H9 A) j1 A$ m
  v9 K' @  Y# c4 k

大上海有位驼背老伯，每天早晨三点钟就起来揉面做准备，六点钟准时开门卖他的葱油饼，一直卖到下午三点钟收摊，34年来风雨无阻。老伯的门脸小，在茂名南路159弄2号后门，只能在门口摆一张桌子，客人买完拿走。


& F4 N& m# T  f6 m  U+ `5 ~$ A& L' N. E% A4 r, [, f

就是如此简陋的条件，老伯没有怨言，不想融资扩张，直到英国广播公司（BBC）的栏目《上海之味》发现了他。节目播出之后，按时下的说法，老伯成了网红，每天早起排队成了长龙，最夸张的是排队5个小时才能买上老伯的葱油饼。但老伯义薄云天，葱油饼仍卖5元一个，并无借势涨价。

1 \6 f6 J8 G1 f9 V. L7 G
! T: O8 ~& b  ?- E
  这个葱油饼肯定好吃的不行，最俗的比喻是葱油饼中的“爱马仕”。最初只是老伯附近的邻居去买去吃，后来口碑相传，许多人远道而来，品尝一下老伯的手艺。我想英国BBC也是看中了这个新闻价值，以友好的态度介绍老伯一生敬业，惠泽乡里，谁知帮忙帮出了倒忙。
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# X# K% T4 b  r' v- O  g. n  城管闻讯也赶来了，34年未来，此时来了，说老伯违法，立马搬出了《食品安全法》，《无证无照查处取缔办法》等法规，勒令老伯停业。据网上说相关部门高度重视，整治约谈，雷厉风行如此这般。此新闻昨天网上火热，我看了看跟帖，如干柴烈火。而我，久久盯着老伯驼背的姿态，看着炉火泛起一缕温暖的火苗，心中冷到了极点，如冬天提前到来。
9 I8 r0 K/ N! I9 I* l- \+ f2016.9.27夜
  |4 d$ G, a, ?- O. C. n, k! e收藏马未都∣观复嘟嘟
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作者: 咖啡沾衣    时间: 2016-10-2 03:39
本帖最后由 咖啡沾衣 于 2016-10-2 04:13 编辑
% W' E$ J; ]) {& E% `0 Q
. ?0 ~# `# q- `: o7 }" `' U8 j转今年七月BBC报道...
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+ J1 B. [+ l/ X& [5 _, H8 N4 Y2 S* [/ l: J
用一种味道，
* x( L3 E: g1 C* C
$ g1 j. n3 L9 P: a  n记住一个人，
" Y' e) r- Y; T; p9 B! @) v5 |+ X7 d1 F; f0 r0 F  h0 R
留下一座城。; ~' ?0 i( E1 v% E2 e' ^$ j& @
" q0 m" \9 j, j- L8 `$ l7 t
阿大葱油饼
, d" n  a  g- u
" y& [0 B6 E# u( |" z凌晨3点钟，6 M4 b2 ~- _6 M

4 F; `4 T3 T: g% Y大半个上海还在沉睡。
: e% z+ u  G. D9 k5 `+ m% O: w' J& G1 s/ {, K

1 r+ g, ^8 I7 W! w" V. E2 K
) Y3 R7 S0 S. N7 r一个身影却忙碌起来。
$ G* r; E; ?" u! q& f
+ E9 {! n" I/ A" x" Z精瘦精瘦的，1 U- l- B: w+ P9 G  e( S

* T0 r, A3 p/ K$ m驼着背。
5 D' ]% J. ^9 P" J
4 j; p- O* i% U" H5 I8 J( [. P* E / `! O" S6 P) n: u* z. G( B5 x
9 A& a1 D# d  g' ]
提面粉，3 w3 B- ]( o- h
& r( D' Q, n7 N" \& z3 o) P
揉面团，1 u9 U+ Q# J, U0 g4 W2 m. A  P

. y1 Z' q3 b  Z: x1 m0 ]调油酥···
+ J7 g8 `  z" u" E& w2 `7 J2 i& @. H/ z

6 X* e, T) {& [" D4 C
3 S% k4 O; U; i3 ^5 t ! g/ a: w  @; ]- v# \( n
' ^0 v4 v: g0 F( C0 P

5 k- A6 A, ~$ D: O! T2 n1 a( @# G$ W5 V8 R3 s8 _# [( i$ g
6点开市，/ ?: g/ e; R7 T4 q3 L5 Q* b% h6 F

# y: B7 N$ y* ?7 \8 Q" p他必须赶在5点之前，, `5 a" g  e& o* G/ |3 l* q
& f& g9 J6 G4 I+ T
完成所有准备工作。
' M0 W2 W& u! Z
( Z/ Z$ l. V- T" a
1 [" f7 O1 z0 ^1 ~! J% _
  @+ K3 {6 O& t, e他是吴根城。8 `8 j! [5 w$ Y7 ^0 n( t
( [# ]! v5 s4 {/ v1 s
家里排行老大，# k0 B) m/ v  ]( T3 r7 i5 R3 W# {
: [( G  r" R! o1 `% k
背也鼓得老大，
, D8 x1 G7 \. C9 |8 H4 d. e
: Q& o6 Z% a# A, |2 @大家都叫他阿大。* k* r$ L( F% N( k) n+ K0 g
4 m! ?& [! I$ [

2 P# h8 _  ~( R* ?8 \" y2 g7 \
. Q* q7 x" \3 b" A28岁开始，5 y; D( o8 K8 V$ b8 Q7 X
1 v0 ^# y3 _% Y: e% e, F
他在茂名南路159弄2号，
9 X1 c% R* t) ^& D1 O2 }2 E% N- i8 T: n4 [+ D6 y
逼仄的小后门里，
+ B8 N1 F# G* e9 k3 h) }" X
. p7 Y( w5 ~3 c+ C; C1 F5 J' H; w只做葱油饼，
& u2 s2 X6 Y4 d+ h  \, y
( j2 H  d: X8 O1 }一做32年。9 W3 W" @; l. |  g/ h

6 p) o; j) x- g, V% J & _0 n% Q3 @; l( K% b8 ]0 `
" H: I0 |- C- f* K7 f7 E/ o1 @; j; {

5 D2 V0 c4 a2 L+ g( [9 j9 _# f1 A8 D+ g% y1 B( g

) [8 \: g" @! e. K
% v4 N/ X7 q, X7 q5点27分，
) i% H' K+ a1 o& B( k6 V$ [% @
+ B$ g, l4 y6 |3 u离开市还有一段时间。$ g2 V6 @/ B$ S1 Z5 ]

* F$ l# ~+ P1 h+ l阿大的炉子刚刚生好，
  n; A" N. `/ f5 T  R
2 G; u: ?- `9 u0 }: G! e3 J第一位客人就到了。
+ I3 s0 v, _" b# N7 D
0 p: D) P7 B4 ]6 l: O# d- b ' L2 V. C# Q6 Z+ u5 w

9 Z" M0 p' i: I( o% q 1 @; B; @- O& s, T- B/ V
- N( v; ^# D6 W) I" U
“我第一个！”
- U5 n1 x' X& n! `  |3 y3 i8 K& ^! p6 E) J* O
客人向紧跟其后的另一个客人喊着，1 X8 Z; D; R9 g
7 \+ q- _3 P6 P, ^
显得有些兴奋。
2 W9 p* h* p  v6 O8 f9 R4 S6 T
7 Z6 S4 _) i* p) z全然忘记起个大早，
6 t& Q- ^) Q6 O: [; D* g* e1 i$ h
从徐家汇匆匆赶来的疲惫。
3 w& S% I9 v% c: \
. A( t; n- \' P/ { : P) f9 f! e1 Y
  q6 \/ T% c: d1 Y% b' m, F
“阿大葱油饼做得不容易，  A" r& q& P0 u( U# R
8 z0 J8 j( _% d& d7 q! `( w6 Z
我们吃得也不容易啊！”
( d! ~4 h& R% H  x
+ K4 X) S% n( D' P' C ' b" l# r/ O* Y& i
+ k7 n: c# ?$ u' m( ~
寒冬里，$ {" X: A4 T0 h/ X! ~/ t
" e# \/ c0 N; H# l" o
人们裹着厚厚的衣服，: \! Y* G# [/ f( O5 R

# R3 O7 L% y  A/ e, V% ]3 d一边瑟瑟发抖，一边等。0 }. K0 @1 Z! k$ A9 E6 ~: L

% I: U7 _0 |; W# C+ y" h" { 6 {8 n: O' o1 ?0 n! T. Y
1 ^) ?5 J: U1 o, D: u( R* W: f, ]
三伏天，
5 C( l2 R- G6 o7 K  a/ k4 U+ j0 s
" m6 D* i+ }, Z8 I. f: y9 i% U/ E! P人们靠边排队，
7 \& H- h, Q2 }' g  J, Z* m; T3 S$ |+ _" w: W$ n9 n/ I1 ^
躲在屋檐阴凉里，
+ Z2 [! V  J5 x; [( ]3 C; }: r- M9 P( v' A- k
一边挥汗如雨，一边等。, i# N  p6 v$ u
6 t+ n  Q5 }3 o* J2 L! A

* S8 i; J  M7 h  u2 z
9 i' @/ j# W/ e一年四季，
5 p% E: j6 V! w% V9 B- ~. m2 m, x" e- u8 k. e0 ?
晴雨不变。1 v. |  f5 q0 K' `! Z# t' U! q

, G  b& ?" Z3 Q+ O1 j- l
0 ]! O( @) }, J: A
6 _  J$ ^5 a# }9 s为了一口阿大葱油饼，
2 P; o& |( e4 J! j' L) H
( v3 m7 k9 d+ o: B: k0 J" E排两三个小时队实属正常。
/ S( }; b& e# F: X9 X7 c1 I- w0 d; @
具体排多少时间，
! Y" b8 a1 y/ {2 c( }# H5 ?# p. Q9 Y, L! c" a( R
要看排在前头的人买多少。
4 b: I* u4 X5 L# F0 V* _: O  G: Q( @
9 A8 u! e% g" ~8 Y

! I& c8 |5 j' ^: A. s3 `一炉只能做20只，9 O9 ?+ ]. [/ |

( y+ f( |( Q& Z; i/ B: ~& W每炉30分钟。
4 m5 y0 R5 R% W3 n% z
( v7 q% v' d! R' _1 x1 `/ Y. I要是谁一口气买了20只，; U  [& C6 B+ ^; \

# Z5 T3 }6 Q; O4 X简直能把后面食客气个半死。5 L) H" u% D1 Q/ H

; i# m/ ]+ N" w8 S" K $ N2 ^/ J6 }6 i4 @# E7 j$ _! J- l, j# m
5 A% _* A7 v5 z/ l8 e. D4 l. a

6 }( p( S9 |  {$ Z; Q7 \+ {' |
/ }: L% g% _. J$ z$ R, n外面“怨声载道”，打得火热，) P( C7 O: L- Z9 t- a

2 f7 w2 \# n& r" g& a7 c' O7 v阿大却不能着急：“
7 O5 a& R+ }: `, l) d) b$ h! F% p; S9 y
  O* Q0 X3 K" N# |, `. z没法快啊，快了外面焦里面不熟，0 t7 @6 G; L8 y) j2 Q; \2 d/ P
. Q6 J; P& R& [' h6 Y! `
猪油没化掉，口味就两样了。”
( {( p2 _, H5 g
: T$ J1 ]0 V9 P 4 N. z3 K8 U4 Y' \
: J" {! W0 F3 P" B/ O" G. d
# k: R; N0 p' {8 D8 o: e% [
8 }! G7 i3 M& |- L
醒好的面，
1 {/ N/ R( ~" ?( v& o9 @
& J' Q+ H( h: I! z揪成一个个小面团。+ J9 I' C: P' `$ Z1 _/ ]  D* H% u7 A$ L

, g6 @( G; F) Q: m顺势用手一按，6 H1 F* k# W1 o: `9 g1 @, P
. s  ^3 J# z1 B- ^5 o
重重甩在桌上，
% f; [2 ]1 S4 b- x. o! I5 P5 n* j, x. Z- Q) P' i! W
面团立时成了十几公分的薄长条。
9 @- c* K+ ~; ~+ f/ x
7 |' ?8 }0 G  `! [
2 \" v/ o% n6 ?+ r& d* q5 z$ v+ l' q
抹一把油酥涂上面饼，
- s- v- v3 n8 {1 j% J1 {
, |7 w0 v. ?$ ^% b: B6 x洒一小撮细盐，! _# v: ?2 f4 }7 l
2 E+ n4 Z/ m. E" c4 E
最后抓一大把葱花，
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放一块肥五花。
! w1 g. Z* D; j3 u) s1 u, _6 Z! R. j- V5 X8 ^, b: m0 p1 m0 M
) M5 K/ N8 a0 Q/ @3 m  e9 ]( f

& b% o/ U3 H  o# A( u, ~! M
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" u3 k6 v, E5 w+ p
) x9 j9 n( k) m1 D1 I7 P
包裹丰富的长条面饼，
+ b0 a8 d  E# a- m5 F1 k2 M- s, @9 D3 q6 W4 u, }/ T! {
重新卷成一个个面团，% ^5 G5 m6 j& h' z
/ z6 L, x0 p5 m! J" f9 k
整齐排列到烧热的煎锅上。3 n0 n' d% T$ ^" L0 C+ o# a. y( h
5 I  ^4 p9 e! Y; L% ^. R
随着欢快的滋滋声，: a( s2 L, c, x0 f  d/ j+ r; s8 d8 J

9 k- a; D, w0 G0 U/ k) }- z) i+ U爆发出青葱与肉的混合咸香。
2 w$ F* S+ g7 w5 v# r+ M8 D% d- s" t" ]

+ m6 a9 I2 p) B6 K7 w/ R$ @5 @5 J

  ]. f' u" n' y2 l+ X1 J, a! H. z- g; ~6 U: q. y+ h1 r8 F; j1 _
阿大一面煎，
% ]& b' h; P% ^1 j$ t' \1 H, v" E
2 d" @( |: o# L  i: F) O: V: z一面往饼上抹油。) b5 r0 V- L/ J" M* C: o" o
! q  ~' d$ c6 M7 O1 ~% Q
3 Q" p3 S; d' o; M) l# M

7 I; q7 y, ]9 k+ @% L2 \0 Y年轻的时候，/ i+ y/ a1 c9 h# h' c/ A

6 f& |: ~9 `) M阿大有双“铁砂掌”，& t# i) J# ~4 P
5 _+ k" t( ~; T
手掌一面拍一面翻，
0 M1 k0 R$ U3 ~1 l4 k$ X0 y
: E$ b! Q9 M7 {9 ^7 {0 k# t4 K演功夫一般。7 _3 h5 v! A7 ^4 V; Y8 T' m. p% W

. e4 O) e' X% ?2 ^8 b0 e+ m& { 7 ]2 D0 q5 Z) H$ Q7 X) }

: w4 {4 B; S1 ~& ^% x新千年后，
) Y5 l, X1 F9 g6 N+ x0 V
2 u/ I' `  S( R绝活成了绝响，) j6 d& i; }% @
  E' t" N! ^0 O$ P% h1 L4 ]
只能用特质的铁烙子代替。
) |  I. Y; ]4 l- I) h1 W
: r, A8 o/ x+ o7 B( m$ T“现在是老逼样子来，做勿动啦！”
6 {; J  a) S5 F1 q2 Y- d& i/ |5 R. K/ ?8 i3 q5 ]- P% Q
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3 V! O" f# W, u( p. ~( F4 Z15分钟后，( n: r4 H0 M1 t

( O* ~, H; ^: `# |. `  P8 |/ E铁板上的饼，
: c* G' e2 v, d2 i. M( @! j. T
" C1 M$ g4 h( ]! y. q$ E$ y/ L被煎得两面焦黄。
  v1 [/ o$ c# a) b
# g& j( i5 c/ d2 _, v / V0 t5 d6 v7 k1 Y4 ]) P! g

  n8 c7 Q  n; t! O最后一步，/ \- [# h: y/ [# B/ W1 v0 Q9 |
* N! _1 x6 ~$ U5 n  @
9成熟的饼要接受最后的蜕变，
" F/ S0 X6 n( x( C. A6 m' y, Y% g
6 c8 S# P3 J& \! U0 G$ M这也是阿大的“秘方”。% r' [$ Z0 q3 x2 i1 r" r$ j# i5 _9 n

3 J( [! j& z$ v& I# w明火将饼皮表面的浮油慢慢烤干，5 z* j* {7 L* M6 D

( V$ D- I$ g0 H+ h" X热气的包围迅速增加饼的酥脆感。. `3 Q0 l7 n5 K" m$ p
# T) c- v6 o7 m( a1 p" K
经过火炉烘烤的葱油饼，
+ `3 h; o9 A$ O; ?2 r2 A; w0 {! H2 e
才是老上海最正宗的味道。
! L/ A6 [/ z- G/ J& U9 v- c( v  |; @3 t) Q: X) h, q- u
" X- A0 Z3 a& X- z! j4 e
6 r: q1 I2 f, X/ |( y1 s
每一个步骤都一气呵成，/ e: [! G& P/ }8 K* b7 E5 v

" f) b4 r2 z1 q4 s( \不需要任何思量，
8 w& [! I1 {  r4 e' d4 {2 U! I7 ^/ y) K1 b5 y# l0 h5 ~
一切都深深刻在了心里。
6 }6 A6 H1 w: q3 S( X* c* b$ l" l) X. a8 m7 L
4 b. u3 l7 Q- H

; W) d2 A4 ?% M4 r9 c  [" |一锅出炉，( y. c: R. ]* O$ i
& G# ^9 O$ x1 ^) S& P
排队的人留着哈喇子，
: m' A4 V  a: O
9 l3 X0 i, q6 j" i! N炸开了锅，伸手要拿。2 s& @( F2 ?: T3 S

& ?& ~# A  a; k8 ^9 o 1 ]1 n& j0 x9 _9 h7 z0 v: e0 ?

/ r4 I6 Y, [: z$ o+ N. |! ]7 x“不许拿！
5 c" j/ m$ w+ _9 {& r
: p1 O7 F. b! j' f: Z% Q要放2分钟才可以，
7 L! ~5 x; [. ~5 z6 Y9 A9 \3 [7 f! A0 ^6 @9 w' C
不然不脆。”
5 Y. H, w) R% ^% R3 p- O
! y6 B" W+ _% o2 E, u- y3 j闷头做了几个小时的阿大，
% z" G. V" g% v0 s. N+ j: ?. P8 \9 b$ C0 v6 N
第一次开口说话。7 Y9 E( N) I" W( \8 |2 `) g
% j5 T2 x9 d' p: C; y/ P; }

/ Q7 v7 F+ t" H' P! |; V* j  }' {5 }/ s4 ~9 \
一做起饼来，
: I4 @2 U2 Q9 ]  T7 u4 B
0 _4 m4 W) y% }; E阿大一分钟都来不及休息，% _# U$ k$ J) N. j
* Q3 d3 t6 Q6 a( r3 C9 `& S
“不能让客人们等太久啊！”
0 D4 T$ E0 L8 e8 T1 ^- ~4 Q; i6 q4 c2 \
. [3 Q2 h0 p1 e! v; b4 ~: T

) D3 u5 f7 K+ m午饭一个馒头就碗菜，* r+ S: G6 D  V; P" |; ?

) p7 q1 J- e/ n  U6 x' x4 R他见缝插针，
, s. X% S' _6 z& Q3 Q2 _
$ {4 \7 E9 C, m. b1 K9 k吃了几次才吃完。
6 t. B8 V( i* ~$ T1 Y
. N: l+ F2 O9 C4 q; m4 X
* h* j8 i2 }$ c+ \( T' V6 n
- L% k: @0 X# n. m* @正宗老上海葱油饼可谓绝迹，1 }( ?9 P5 s5 J6 Z& L& t
- M; G/ v: S9 _
阿大这家称得上“活化石”。
7 ^! c" }0 ~  i. V; X9 E# P' d
% r; U4 G* Z6 Q% d' G32年，平均每天400只，
5 h' x5 v3 j8 b# Z7 h9 J* h
1 n% D5 C8 O9 _9 M4 P8 l7 o: D+ |阿大做过的葱油饼连在一起，
' Z* q& y+ ?, r6 }0 V# t/ P8 n
3 X8 v. E4 |' g9 M相当于上海到台北的距离。
! D4 D- |4 Z% o" K! i! F2 J7 U' I3 S3 F5 Q% A8 ]5 ~

. A! G9 p+ v6 w# S# O8 ?7 p* s7 f8 Q, r7 [8 r9 ?! `
4 N9 s# P9 C2 V  b4 y
4 ^" _1 W8 C/ C; B4 y
浦东、闵行、东北、台湾、美国····
7 `: G+ b, Z6 D8 `' J+ W9 t
; t& k6 H1 M. D! Z阿大葱油饼的香气，7 R/ N9 f) n$ C6 I; J; w' O

: x/ J& Z  V" t& E( ]+ r- N. c穿过小小的弄堂，
% ~1 T) i/ ]3 U+ l
9 E7 x1 I1 \8 B. N# }9 s4 h5 O2 _4 a飘向大江南北。1 ]! t. X& \' p4 _, Z6 K
9 o0 b5 k" P7 _/ D7 J$ |

6 K- ?; c3 V1 P/ K4 Y  i4 E5 @3 G8 ], t" Z1 b

" m% d) O( F7 u# O7 V6 B8 V( f( n: p6 f! T1 A
甚至还惊动了英国广播公司BBC。$ C. S2 I2 v9 M) p3 V. p9 j$ K

$ Q7 H/ t7 ?  s, O, l* Z0 N这个一向黑我天朝美食的媒体，; v7 `1 F: U; ~" q" a, A1 k
9 j' q! k+ U9 ~  b3 F( w6 E
破天荒地对这只小饼赞不绝口。" D: a8 @9 a0 I% z& S6 ]" Q

2 B0 l2 ~: s6 Y& [# h! K( X , K+ }/ y5 v5 \4 d

& t8 _) D  X+ {8 s0 ]从计划经济时代，
# M% I5 k/ I" e/ ?4 V2 x3 m4 @! Y2 u2 n/ n1 M1 _% O
一分钱一个凭粮票买，
- K1 A/ B; L$ E5 s; Q. C  j# E, ?$ a
到现在5块钱一只。, j  e  A6 x1 J. [. I% s7 w
1 y8 Y! q9 d0 [4 H
这只葱油饼，9 X: g4 b4 T' |1 ~) s: |

: Q, M+ M6 I, |! b2 K( h2 j浸染了几代人的回忆，: p& y0 c7 K& C/ _7 ?8 y% W

0 E+ |3 p6 X* G2 v# K成为城市深处的烙印。
' t8 i7 v& M8 |3 b/ J  |" E2 I' e0 ?0 F. W& s* M+ t
没有帮工，没有学徒。4 i$ Q9 ^% q+ y  }  o

- n$ ~0 n. m+ ~% _0 T% r3 k“这活累，没人愿意学。”
) R; X; w: f  n3 E9 j/ l; _# e1 R; }  F. w% U" T$ J
阿大一个人忙碌着，* @1 I) `9 ?  W* Y6 K3 A

: ~% U3 s- J' u8 T; L7 G瘦小的身躯越发伛偻。
/ f, k: t/ z1 m5 ~
7 }! i" I' X7 Z1 K, t4 W& }上万个小时的站立，
" ~4 b# o/ {* f, r( }
5 J5 O$ f* K" Q& ^( f0 J让他患了严重的静脉曲张。
3 [$ |/ B# b. w; \% `8 v1 W+ f+ t3 M4 X, L! a7 a# U
" g- P1 ?# X. ^# {7 a
4 [; J" j' L4 e2 O; v: ]! s
他不是没想过不做了。
& B* ^5 i+ U8 D" K) Y2 A7 F
( ]' ^" B4 w: S2 g( R& r可是他要是不做了，% s8 S, d/ u: v7 X

" ^4 r- C' f9 O3 y$ H4 z老街坊们要去哪里，
& K  h/ \4 w( |* Q( s$ x1 Z8 }# J" Y6 b+ I4 z& o; u1 A
吃一口正宗的上海葱油饼？& y# t8 u+ O, D& H# V& g
. |2 v; E( K; x

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1 n0 T& G8 @* p! B" F4 ]1 U下午三点多，+ U: {' ~0 i+ D1 x) L2 J

4 z; j/ u0 i' J3 t葱油饼差不多卖完了。4 ?7 z, F' Q0 Y$ L2 z
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阿大终于可以得空抽一支烟，6 p8 j3 F' R! x! M: k% S
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享享片刻清闲。2 r/ f; B* s( p! |. ~% X: H# s

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以前供儿子上学有压力，
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现在是客人们的压力。( }- c0 b! K1 V

7 p5 p8 d# P* @9 V4 u8 q) C9 \“愁阿大”计划着，# }) g8 p" O* w1 y5 m) M
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要花几年时间培养传承人，7 H# H2 I- M+ U9 z0 F& G
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把老上海的传统味道流传下去。
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有人让他涨价，
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有人给他投资。
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4 }# V; g1 P7 N& Q# R, q6 [而淳朴的阿大，# K( r- V: M- }# o5 V& q

( \- r! z# E% j' ~  {  B6 W只想好好做一只饼，
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3 |9 @# {2 z& e! Z5 Y$ [好好留住这个老上海味儿。



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