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标题: 马未都 ：葱油饼到底有多好吃 [打印本页]
作者: 咖啡沾衣    时间: 2016-10-2 03:34
标题: 马未都 ：葱油饼到底有多好吃

& x. y7 D6 L1 j6 J$ n) j葱油饼是中国南北方的名吃。饿极时如果有一张葱油饼果腹，其满足感自不待言。葱油饼到底有多好吃，每个人每个城市感受不一，今日看见一则新闻，真让人百感交集。% N  d$ P. g! |2 s5 ?9 M( b
* K' _/ |' t3 A, [* x; f

大上海有位驼背老伯，每天早晨三点钟就起来揉面做准备，六点钟准时开门卖他的葱油饼，一直卖到下午三点钟收摊，34年来风雨无阻。老伯的门脸小，在茂名南路159弄2号后门，只能在门口摆一张桌子，客人买完拿走。


6 O8 n7 P& p$ ?$ @- L2 S% ^
& [, w: ~- S( L& l) o- L

就是如此简陋的条件，老伯没有怨言，不想融资扩张，直到英国广播公司（BBC）的栏目《上海之味》发现了他。节目播出之后，按时下的说法，老伯成了网红，每天早起排队成了长龙，最夸张的是排队5个小时才能买上老伯的葱油饼。但老伯义薄云天，葱油饼仍卖5元一个，并无借势涨价。


3 H4 Q/ J- m  ]5 a2 |/ [$ d$ u
  这个葱油饼肯定好吃的不行，最俗的比喻是葱油饼中的“爱马仕”。最初只是老伯附近的邻居去买去吃，后来口碑相传，许多人远道而来，品尝一下老伯的手艺。我想英国BBC也是看中了这个新闻价值，以友好的态度介绍老伯一生敬业，惠泽乡里，谁知帮忙帮出了倒忙。( h  a* h) H  _$ K# b. w+ |

( S5 {! M/ K& `# A# \4 s3 g3 v9 S  城管闻讯也赶来了，34年未来，此时来了，说老伯违法，立马搬出了《食品安全法》，《无证无照查处取缔办法》等法规，勒令老伯停业。据网上说相关部门高度重视，整治约谈，雷厉风行如此这般。此新闻昨天网上火热，我看了看跟帖，如干柴烈火。而我，久久盯着老伯驼背的姿态，看着炉火泛起一缕温暖的火苗，心中冷到了极点，如冬天提前到来。: O0 z3 v2 @1 |% e2 j" d: u
2016.9.27夜
+ E* Z* `( t- j: t- g  _& f收藏马未都∣观复嘟嘟& e- P+ O/ F5 V) ^
作者: 咖啡沾衣    时间: 2016-10-2 03:39
本帖最后由 咖啡沾衣 于 2016-10-2 04:13 编辑 . V* P( L& X) D7 ]* m9 H

  r' N7 u" J# F: G5 J0 j转今年七月BBC报道...
2 y- d2 F# _) v7 }$ ]5 ?' Z7 H' c. |. T- Z6 b. `

, Q+ J! i, |& \4 s. g用一种味道，6 Z: _; k. {  m6 R4 f
  G: h; A7 y; {! a# {0 Y; {8 \
记住一个人，
3 T6 f: I1 n: R( [& R- C
) p8 C+ C8 m+ W; j7 u) c留下一座城。
* |  C! C1 q* ]+ ?5 z8 V5 h8 f
& k& C" a: c" {* w, J, |. m阿大葱油饼" D- t; x' w/ P' t! D: K
- e) \! c) _% P% z
凌晨3点钟，
1 n3 C# E% x, ~. r+ n* k
$ x# p! V2 E7 L& L7 }  V  c大半个上海还在沉睡。  N) L! N: o( D, p' A4 D' Y
+ K. e* {+ T0 d1 O

* J: m2 K5 k2 O# m3 @( s2 G/ Z7 f& [4 Z7 u* e8 c- U7 p
一个身影却忙碌起来。
$ M& g4 }' M/ |8 @% u( S4 d4 v# G* d- p, u0 J6 W# y+ ?. R! e
精瘦精瘦的，
; w2 L- L! m. S9 {- Q
, p* ^9 }" O) d5 f7 [, Z  {驼着背。
, y5 U. m3 ?! E' z& _" }6 t: l" d$ a' y% f
, H5 h+ X/ O* ~

% Y1 c9 q5 I# A- p5 ?  m4 Q提面粉，+ ~  ^+ w8 N# Q1 C( c

& |8 {* ~, d+ j& U. {揉面团，
7 q8 s8 M, a; S" J% u1 t# m3 d4 F) T! Z. j! j$ d+ V
调油酥···' g* l1 Y+ n' O3 S3 C9 q9 g. k

5 e$ }  D: a) [# q4 p8 `3 @6 q- i- k 9 W5 A" p! F- Z6 G
( ^5 v. O( P1 \9 {+ T

9 G/ S1 C* k+ B- ]0 W
5 \( e1 G- f  O# s
+ a0 Y4 S2 N5 y
; s7 H0 S  |( N5 I% H% v; w( C6点开市，
% [/ Q- |$ S# g/ J5 Z6 i" P2 Y! v
) I0 j: `' K* Q! l. H) b/ m+ G8 W他必须赶在5点之前，
  R+ t' K8 x+ n3 P( S2 O6 v# Y( I5 t4 y. O
完成所有准备工作。+ E/ G) `$ _6 O5 g
3 d0 e6 ~! p- ?9 \' E) O' I9 G5 ?
/ M  S2 k5 `% ~- R6 i( R
; k# x" G( S8 t& F
他是吴根城。6 H( Y+ E  @/ J' |4 O4 E
9 P/ I( {; q1 e  W* ?" Q
家里排行老大，" G1 \3 _6 X+ l. H

5 v, d2 O, F! M2 l* m背也鼓得老大，
5 o( |7 g; J0 P- a5 G7 Q( I, F9 w+ i3 a1 l
大家都叫他阿大。
1 ^5 q8 c( k8 Q2 ]1 _4 I
+ d" f" S8 R4 r. F% Q 1 ~/ Y/ F, x! P; U

5 M' z" w( Y" S; r# ~; l# U28岁开始，. M! c! I5 H3 w5 r

  q$ X2 x  q0 o1 T他在茂名南路159弄2号，
0 l& w' k5 T* j9 @: l# D9 D
% h7 e9 ]& h" o5 _逼仄的小后门里，) T( R" d! Q! M. ^+ j

% G( Z& Y6 E' P! i只做葱油饼，3 e1 H5 c$ T3 O4 K% p/ C0 N
4 [3 u7 t0 \( s2 Q. }
一做32年。$ u2 |9 h' T, k( W" \
( h# r* ~* ]3 w
" @! }7 w; L$ K# E. d* b
; Q3 N/ f1 X9 }* j; l
, c# n2 _, _( ]# v, d* v7 T
1 D9 ]4 j8 M4 d

6 K" m( ~3 G/ X  o
, s" R  s  X: M! S  b. L6 D- z5点27分，! v; D- U/ b! H4 f4 }: D7 c
5 ?; F2 q1 a9 f7 ^# }
离开市还有一段时间。+ e1 L! I- m, n9 i$ C4 `

* A- H- ]) f3 m! [2 j阿大的炉子刚刚生好，# t0 h: _; P+ [" ~: F. @( a
8 n2 S' m, R% ^; E5 p; B
第一位客人就到了。; W$ a- m! H0 y' S% {, w' O( w

! @/ [! {4 A0 G" }& C$ k3 |) k# A
' p4 Y  l( _3 ]+ Z  h# Y$ z5 z2 s9 ]9 a' I, q  u# k+ \0 x' q
! c$ V' P! n6 a" D. _  k

/ O4 J: m1 P- z! f% ?4 B“我第一个！”
: S4 k* @, z2 b1 x6 u3 j) m! _& s, O  L9 f+ ]$ ?  c: W( u( w4 x
客人向紧跟其后的另一个客人喊着，; A  F4 A$ c% O+ a

- B8 r: G5 K2 Y( e5 \* ~显得有些兴奋。
4 B/ Q. w% w! D* w) T: L# o2 b( o& I
全然忘记起个大早，
8 H/ l; M' ?2 C% e
, J, ]: g- s2 |" k" s从徐家汇匆匆赶来的疲惫。) p2 _7 X+ h1 o* Y1 W
7 h" I+ ]9 _) k  Q, P6 F
' `( X! i  }# A: q+ X/ P

7 {' g$ K# @: a“阿大葱油饼做得不容易，
0 |$ t2 _1 T! C3 [  X
/ S5 }4 q  c  {6 f* F- ]9 R我们吃得也不容易啊！”
' x& n! W" G  c4 y9 O4 G$ i1 z1 [" b# F1 n
6 x6 ?+ _4 Z) L# L; p

5 V( `# g  b$ O1 B6 m  M6 N) S) G寒冬里，
( h3 @; u' u3 x& ~  N: q. h( n
& G+ F# b7 d1 v+ u7 K5 L人们裹着厚厚的衣服，
! H2 e0 ]+ L% l! m
  F+ B3 h5 Z* s3 y一边瑟瑟发抖，一边等。. |) V+ K! f, O* c9 a

# D$ c4 ~  Z1 u4 E* K # e: F: y" d) k& S4 D# R: Y
! W3 f5 Z4 T9 o" M7 R& q$ S8 K3 x
三伏天，0 v3 }- r3 y; a2 K; g6 W

$ M# f/ Y! Y) K8 N/ A0 p+ g* J人们靠边排队，/ x" ^8 T6 c; d; b9 j1 b

/ E; `0 c+ b2 @- z1 C/ H躲在屋檐阴凉里，
1 e- w8 {& Y( U' [% T4 O9 B) f  `
一边挥汗如雨，一边等。  i4 T( c! p1 S
' ]! Y& ~( _5 M, M

# b# l  ^# G! s: V2 W9 M7 |! O: p; J% r' |
一年四季，
- @! R. y3 H5 d* N" h* l6 Y8 m/ \5 s
, Y9 Q" p6 Z$ K1 Y晴雨不变。
( K) [( ]& J" i; L- i/ p  a  a
, s; \4 @1 R/ m) a7 W; g
$ k0 i/ C: ^) x6 }
4 E" L+ a! g- ^* Z/ f为了一口阿大葱油饼，
" V4 {0 ?: m6 j" n9 Q/ q& f/ D9 H9 i! Y0 o5 m
排两三个小时队实属正常。
: M! ~7 F) {) G( I# u9 M2 A
& e5 v" c3 a3 p( q3 P5 N) R具体排多少时间，
7 j; [" w3 V9 x, U( v. o! X& d$ M% L4 {% U9 X# r
要看排在前头的人买多少。& I8 K5 s9 w5 d6 o* A
4 [) \* X$ t: o; x

- N" G0 i' e  K7 ?: m& e/ L2 H( L+ b  N+ b- L
一炉只能做20只，
" X+ O! o3 k/ [. _: v* b. p7 y7 P. E5 A/ C9 T4 Y: s
每炉30分钟。
9 ^' @5 p* g8 c9 G0 w0 i9 e4 o: `0 s7 `3 H
要是谁一口气买了20只，
- Z: ^+ q, T$ r( Q* T8 N
% r: j  P* q3 U/ r- m简直能把后面食客气个半死。+ Z1 l1 j' P% W) w# q% R) a3 }
/ r1 \8 C  c! z
9 D# s8 `: M- r. }
' @% F: J& o: p) J" X7 p
+ Q% e( `. S0 |' J

3 R: _2 t6 y  r3 d; B7 S0 F8 p+ a外面“怨声载道”，打得火热，  t: ~* O7 u8 e, g( K3 m' z5 ~7 L

- u: a* t& Z' F  k阿大却不能着急：“
+ f5 x3 y9 o) ?7 x" Y% A
5 B4 A/ v5 Y# t没法快啊，快了外面焦里面不熟，" g* x' ?( J  a% Z

2 h9 b. R  i9 X1 Z猪油没化掉，口味就两样了。”8 L1 Z! Z" H% d7 B* g

: G" Y% ?) ~, S9 b& F
3 J5 v) N' f" G2 Q4 B' z" [2 W) g4 S, b& H: m" N

; v# o& ~8 K" t: g& n; w$ [
$ p9 C1 |8 s; X4 m醒好的面，! ]1 F( q8 [8 J' z9 C
, _9 \& ?0 V2 O7 n! {4 x
揪成一个个小面团。0 p$ q- u% J  A6 i
5 ~  W" x/ k* h+ ~
顺势用手一按，6 o7 S3 y$ r! U3 _; X4 W  d: l5 `' `

2 f3 b* |' b9 g. X& c* d重重甩在桌上，5 b2 K  H( r+ b0 z- r/ k3 c& s

* K) j9 v4 H. K! _  K* z) S8 a面团立时成了十几公分的薄长条。
/ p7 d" m) I- v  g" i' `$ \1 E& U& F9 s  S  T# e% a

8 n* {: w; e6 Z& J' y# Z
1 x+ j( s' M3 d$ N抹一把油酥涂上面饼，! ^; E2 v4 }, a. ~+ y
, W& Q. \9 N$ r8 `$ b1 ]; O
洒一小撮细盐，
7 D7 v5 u8 B3 }! d; Q# n  I3 ]% ?, I% A0 ~( V6 Z3 n
最后抓一大把葱花，& X/ O; L1 ]! }4 V* r* h7 l
# O& H& _) ^0 _: r7 p  N
放一块肥五花。5 [- d6 {: s! a$ k

- k. m  j5 i  E% B* m0 `4 f
$ P* f6 `& |9 y% ]- K0 [+ x/ X  p3 k' k

7 G) Q7 ^! t' l9 O+ @8 d4 v- k) f& ]( y) p, e

- O$ Y% O6 Z$ R; c+ T" ~
  ^- s* l' V0 M7 P4 v包裹丰富的长条面饼，
% A7 [* I. t6 A6 v6 W5 _) U4 Q3 o/ r4 f- N8 T! m& V
重新卷成一个个面团，
# j# y, q- v% B
$ X, b7 o2 j9 }: a整齐排列到烧热的煎锅上。- ?6 M& n1 y, P% O8 c
* z' C5 `; Q  p& {- s$ w% V; p
随着欢快的滋滋声，$ O2 I! j7 M) ~) B* d" C& {2 j
1 p/ R: ^& Y, L+ ~6 W4 T8 ~' o
爆发出青葱与肉的混合咸香。! ]0 E) x" F+ r, n- ~

' t4 m% }; \1 l7 \; u5 d* d+ t
# h5 S" O4 ?' X  E% Z" _# j
" T( N9 x) ~. F. J
  q% K! a+ }4 _; B1 r7 l# b9 y0 f& G, X- X& r8 p' w
阿大一面煎，8 i3 v' |+ v# a; Z1 c+ |

; Z& T! E( ]4 J一面往饼上抹油。2 b. x" Q9 W; ^: T( b3 r- ]: V

2 ~0 [, g. Q4 j; Q$ O  j8 R9 Q
6 o, B. I5 h4 m5 V, Y. T  }
, ?& K* d4 z& w5 D年轻的时候，
5 \+ h7 P' y  R( q" X, S
3 J7 U3 J/ k; |( ^6 N阿大有双“铁砂掌”，
' N$ A9 H% X8 p6 c" S7 {
& S/ X$ _. q$ P: i4 N6 n手掌一面拍一面翻，
0 r" y% ~; H' r$ C8 t9 h+ S+ Q/ `
% t4 w( s0 a" X6 O演功夫一般。
) `: ?* R1 E( Q2 w  f( [3 A) G' a1 h8 M' B

2 C" D, [* V' }9 `& |# B' ~, c# `& s- b2 g5 \$ u! y, H+ D- [3 o* _
新千年后，7 V8 l0 l! n2 m! y/ W/ i

1 f( T2 \/ {3 M1 v2 ^: L绝活成了绝响，% f8 X, E" B+ Q3 W' u! G

! C+ ]; M2 t/ J0 G只能用特质的铁烙子代替。
* N- [! K5 v) m1 a  E7 l
( d0 s6 K6 S% X0 e“现在是老逼样子来，做勿动啦！”9 g/ ]8 D: @, a6 X

! ?) P( P- ]# a7 M , {8 W1 q6 l  ^0 o+ \4 v

* e# q2 |; @+ P/ X; Y15分钟后，  g* C; \; Z/ d) e2 v- f
$ a  n0 G3 U! L
铁板上的饼，
% ?4 e, c: o2 `9 {- F5 y: z  u2 I( }! V# n2 y( }! r% ?' d$ X/ `- ~
被煎得两面焦黄。9 v2 Z+ Q( r# E- _4 O
. B4 t; J! a0 x% k# K$ h
5 j5 j* m+ u2 E: `" }
' i" r, Z4 G$ ^
最后一步，- k: A. q/ Z9 |+ A+ D, u/ [
8 R1 Z1 j( e. H$ i
9成熟的饼要接受最后的蜕变，+ q  Z3 h5 m" t6 ^: ^" u

7 T+ c. q" e% `# t7 E这也是阿大的“秘方”。1 O3 C/ d  M% Z8 M6 S

0 _. y% ~+ ~0 G" E明火将饼皮表面的浮油慢慢烤干，+ ]( \) j% ?6 Y8 F$ S
$ u) |# H5 r, b( F. y9 a
热气的包围迅速增加饼的酥脆感。
6 L, H. h7 c/ a; a" w* Q
% d" y+ t) c! v9 \2 Y" i经过火炉烘烤的葱油饼，1 P1 V( r, ~! b# p2 @

0 i: p3 l! X- F; u/ C  O' R才是老上海最正宗的味道。. _, [7 R2 ^4 R2 e7 b

# C' V. K# P0 e6 P + g: l- g! _' z* w9 b
( W! [! y+ z6 Y. K7 G# P
每一个步骤都一气呵成，
2 W! Q5 @! E# O# |: X, ?! M7 `% V# B2 C" a/ s8 `- u' S+ a
不需要任何思量，
& e. r+ z3 }1 Y5 }: o. ^3 ~$ U+ W3 C; u3 R  I# @
一切都深深刻在了心里。
6 ]9 z+ `3 j) M& \. J/ V- a6 k
9 {! P- A. }. y. `/ w) K9 g
- H1 n. ?5 f, c5 p" l  d! y* Y9 N5 N5 ^- t: e  U( i1 v
一锅出炉，8 K+ C7 f/ `& Q
% }7 j* S: _" X+ y4 F6 ^/ D% K3 Y
排队的人留着哈喇子，4 M4 M$ G' Y( p" d
" R1 Z' G3 V% l( V5 v0 F
炸开了锅，伸手要拿。; H3 ]( ?9 ^  n! T7 `# [5 F6 [1 B

  t* r6 Q; }7 ]( f, C8 ~* @/ u
1 s7 W) f% F. w4 ?
6 ?+ W$ s# B  P) t; K“不许拿！
2 \, s* k( r! r  T
1 ~0 E4 Z8 \2 y要放2分钟才可以，
$ n0 W5 E% ?; p% a( D' a5 L* k  O" L" P6 g; E, {
不然不脆。”
0 O( H. D- i' q- M9 `5 {* l$ s* \0 [# S% q0 u7 _$ V2 ]- C
闷头做了几个小时的阿大，- k% s( O0 F7 m
$ S( {' g2 g. M* X, @' I
第一次开口说话。
, D" J; W( B) s1 ^. d" `) B4 r- ~" V# i" r& C6 C0 r" O8 R" B) f
9 L! X# P5 B: @9 ]) [1 {
+ H. L$ h1 v, [
一做起饼来，; o& n# s+ x' U+ Y6 z' S6 v" P
9 B5 J" @6 Y+ V/ M; g- }6 u
阿大一分钟都来不及休息，+ Y" t! H. ?! c& j" q

4 j* I6 S) X$ H& s* M“不能让客人们等太久啊！”
1 f% M* q4 S, U: v' u' w6 l7 p) s" O# v
) o: |' H& I# K0 o5 c; v1 X 5 Z) i  F7 M3 ]2 C
  A6 q8 y+ g8 Q$ @# j8 B
午饭一个馒头就碗菜，5 L) _$ f, ~2 s
% ?! N0 E! a8 [5 |2 L6 G5 p
他见缝插针，: l" E0 f# u  S6 L) f5 A

. d0 N  ?* |( u吃了几次才吃完。+ Y- W% W% t( s. C" J
, `# P* {/ S; t( f9 P

! j# Q4 P: o8 `9 Y: X1 {3 l% a- D$ m
正宗老上海葱油饼可谓绝迹，
; h. ?  d0 v$ G1 z4 S- Q5 u3 J) `: }' a
阿大这家称得上“活化石”。
, N0 }- \% [9 v* V8 e6 F% \4 _# a" R- n- `/ N( o& |
32年，平均每天400只，' s0 `4 \4 l8 q$ W

  z% z+ R! @2 S) F! R  j阿大做过的葱油饼连在一起，
* M* ^7 Q( Y. }0 C6 }' }4 V' d4 A4 {3 X% r$ S
相当于上海到台北的距离。9 q/ q; ^  T8 ?$ r) i2 E

  r2 [; O/ R3 ]2 j& s2 K
9 `" O0 j8 J3 z2 ?: X+ P$ r  o$ ~& V" E

. a* a5 X: E0 v5 V, Z2 M9 P8 G
, Y3 o+ }0 n1 E  _浦东、闵行、东北、台湾、美国····* Z% }& J/ D6 i1 Y% h: U

) b' O) r; B+ S0 V$ s$ h阿大葱油饼的香气，
" N$ b6 n0 ?2 V9 T. A1 p1 z7 g4 C) M( n$ U/ b
穿过小小的弄堂，
& J* |6 w4 i# Y0 @6 q2 }
6 U. s& P5 D& }# ~$ u: _" z飘向大江南北。
! ~. }5 a3 }# S. [& Y9 a  b
5 l2 v: b, O& c* V
7 b; h- x' V% X4 ~0 \6 i5 Z' r' o( N% }) u* C; g5 v
9 J1 A  @( u' Q( H  O1 O

" @( @! ~! I8 ~甚至还惊动了英国广播公司BBC。& [; B% H4 y: j

4 M! ~% j( m% z: |2 M; y5 K0 V这个一向黑我天朝美食的媒体，
4 a: J' E1 I0 E, \6 ?  z+ Q: f& ~& T" E
破天荒地对这只小饼赞不绝口。
; s) u! O9 ?$ x8 T. S+ p, I+ R6 ^  o8 i; g
$ l) [0 |3 Y1 p0 M6 Q
7 ~, }$ h: u( |3 |+ w+ O
从计划经济时代，
( |/ H! p4 S1 T$ `3 r3 o
6 M5 s: X5 v1 [2 @) V1 O一分钱一个凭粮票买，6 `6 e7 H2 T( A6 G: j/ F8 o

; f. H  e6 Y+ u9 l: d到现在5块钱一只。3 S4 L; R+ ]/ `+ ]. B
$ Y2 q  O9 o6 x% g
这只葱油饼，
4 f- x/ K+ I# _/ T8 r2 E: {# G$ P( ~0 M# T+ z
浸染了几代人的回忆，7 e1 v/ D* _7 _9 {+ T) ~

1 ^8 Q: F! c) b" A$ V" [成为城市深处的烙印。
: q0 h8 O/ Q: k$ e& w! \9 G3 \1 Y, @; t) V: F
没有帮工，没有学徒。# b0 W) O: T, O5 s( |: R

6 y+ z5 H( ~4 M: r9 [" B“这活累，没人愿意学。”9 l& Y  M2 O% @# |7 c

$ ?, v  U, y8 X# P6 |: x阿大一个人忙碌着，3 ~: S" |$ `! {, W: m
* q6 o8 ]; {% N# H6 V
瘦小的身躯越发伛偻。
; ?% _5 N2 ^- B9 ]7 @# b+ n/ f
1 u% J+ x. G3 a4 Y. K' K上万个小时的站立，
, h  l$ z' M1 l, I
% A; a4 u7 n; U( W, B" B5 z让他患了严重的静脉曲张。; o, i. n- f, U0 E, T: z0 _6 ~. K
* w) z7 V% @" ^& C: w! N

/ N: g% C2 w$ e8 ~* s, o1 \7 @8 |% f; O5 x5 ?# t7 w
他不是没想过不做了。3 u" Y9 M9 x! f0 W1 p) R
* o0 O7 ?: y% l( n4 z( n  u
可是他要是不做了，2 z. C! L- F' \( \$ F) M5 o9 a

: u+ O7 m; l- y6 |  t" S老街坊们要去哪里，* f) o$ l0 ?8 `
; d2 ^0 }, p+ W3 w* v* U! V
吃一口正宗的上海葱油饼？8 r9 W+ C# T7 d2 _8 |( N
4 N  M% {7 `: ?

6 h0 V8 N, D9 @8 X' C+ n
8 b4 U9 ^8 O8 ?0 S下午三点多，
  Y/ d' G+ ^8 y, [# A4 t) `) C; T4 L/ v6 ^
葱油饼差不多卖完了。* b+ }8 Q* g( `  J( q" G3 M

  p- A0 g! }1 R: o0 z- ]% E! F阿大终于可以得空抽一支烟，) E  {. o; s8 l6 U
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享享片刻清闲。
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以前供儿子上学有压力，
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0 ~' c' e, }" c" _3 O现在是客人们的压力。
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0 F* K: C; x8 n“愁阿大”计划着，
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要花几年时间培养传承人，
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' o& J( j( U) F7 g' Y& U把老上海的传统味道流传下去。* f& T+ g, v0 y7 f3 M$ b. _9 A
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有人让他涨价，
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" ]; V5 T+ _/ C3 ]有人给他投资。
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. N7 K( D" I6 ~, K/ D* l) c$ I* e而淳朴的阿大，
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只想好好做一只饼，. B9 F" L# J9 C
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好好留住这个老上海味儿。



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