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标题: 酥海带 [打印本页]
作者: 三千口水    时间: 2015-12-10 02:08
标题: 酥海带
酥海带, l9 v( e' h0 w  g
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材料准备
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·        泡发海带适量
·        猪后腿肉适量
·        豆腐干适量
·        泡发黄豆适量
·        酱油50克
·        香醋50克
·        白糖100克
·        葱段适量
·        姜片适量
·        料酒50克
·        盐50克

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- Y2 n0 L0 u1 ?0 q. a+ m- C开始制作
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·        
海带加开水浸泡涨发后洗净，切成长条大块。
·        
猪腿肉切成长的肉条，葱切段，姜切片。
·        
海带铺在案板上，上面放切好的肉条一根，然后将海带卷成卷用马莲草系紧。
·        
砂锅洗净，锅底放上豆干、撒上黄豆。
·        
把海带卷置其上，码好一层放一层葱段、姜片。
·        
将糖、盐、酱油、料酒、醋、调入锅内。
·        
倒入清水与海带卷持平即可。
·        
放置火上烧开，然后盖严锅盖，用小火炖3个小时左右。
·        
待汤快干时连锅端下，晾凉后即可取出。
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解下马莲草，将海带卷切马蹄形装盘造型即可。

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