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标题: 炸菠菜脯 [打印本页]
作者: 三千口水 时间: 2015-12-10 01:53
标题: 炸菠菜脯
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炸菠菜脯
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% G4 C. e2 W7 @2 p9 s& ~材料准备
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· 菠菜心适量
· 海米适量
· 猪肥彪适量
· 油豆皮适量
· 冬笋适量
· 冬菇适量
· 鸡蛋清适量
· 面粉适量
· 生粉适量
· 料酒适量
· 葱姜水适量
· 盐适量
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开始制作' ]' k! @: R" A1 N' c9 I+ _
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·
菠菜洗净,取菠菜心嫩叶。
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冬菇、豆皮、海米用温水浸泡10分钟捞出。
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冬笋、冬菇下入沸水锅中汆烫捞出,沥干水分。
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菠菜下入沸水锅中汆烫去除草酸捞出,沥干水分。
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海米、肥肉膘、冬笋、冬菇均切成小丁,菠菜切碎末备用。
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将菜丁放入碗内,加盐、料酒、葱汁水调制成菠菜馅。
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将豆皮切成若干长方片。
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将菠菜馅分别放在豆腐皮上,卷起来。
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鸡蛋清打成雪丽糊。
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加入过筛面粉、干淀粉,搅成暄糊。
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将原料逐个挂匀暄糊,
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入5成热油锅中炸制。
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菠菜脯炸至杏黄色,捞出控油装盘即成。
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作者: 三千口水 时间: 2015-12-10 01:55
油炸的尽量少吃{:4_102:}
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