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标题: 明日午餐推荐：秋葵，这样烧才够味，一盘不够再来一盘！ [打印本页]

作者: 心如风 时间: 2016-9-30 02:17
标题: 明日午餐推荐：秋葵，这样烧才够味，一盘不够再来一盘！
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主菜:腊肠炒秋葵
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用料:秋葵；腊肠；大蒜；葱；姜；银耳；盐；
做法:
1、银耳放水中浸泡，清洗掉泥沙后，并把根蒂去掉，撕成小朵；腊肠清洗一下，放锅中蒸20分钟，放凉后，将腊肠切成小片；

2、秋葵清洗干净后，切成片，蒜切片、葱姜切末备用；锅中水烧开，将银耳放入水中焯熟，捞出沥干；

3、锅中放一大勺油，油热后下葱姜蒜爆香，将秋葵下锅翻炒，加入一小勺盐，继续翻炒，然后加入焯熟的银耳，最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅；

4、小贴士：1、秋葵不可以炒时间过长，否则会破坏营养，翻炒出粘液即可，这种粘液对身体很好，是秋葵精华所在；2、银耳在下锅翻炒前，一定要下锅焯熟。
5、说秋葵味道难以接受的都是误解，它的味道比苦瓜强多了，有点像丝瓜，但是更黏糊点，可以看到类似于莲藕的拉丝。
6、秋葵对身体的好处大家都知道，加上银耳对肠道的吸附能力，这绝对是一道清肠小菜，只是肉食动物的我，真的需要一点腊肠来中和下。

副菜:干煸花椰菜
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用料:花椰菜；胡萝卜；培根；姜丝；蒜片；泡椒；菜籽油；盐；生抽；醋；
做法:
1、姜切丝，蒜切片，胡萝卜用蔬菜切刻形状，培根切长条，泡椒斜切成段，花椰菜掰成小朵或切片放入水中浸泡。

2、锅中油烧热，下入姜蒜和泡椒炒香。放入培根煸炒至油析出。下入胡萝卜片和花椰菜继续煸炒。

3、加入盐，生抽煸炒。加入陈醋继续翻炒至花椰菜熟，盛盘即可。
4、小贴士：这盘菜里的配料可以根据自己喜欢的口味调整，可以放青红辣椒，或者放点五花肉片一起炒都很好吃。
5、干煸花椰菜，脆脆的甜甜的，稍微有一点点辣，用了少少的油煸炒，非常好吃。

靓汤:南瓜土豆浓汤
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用料:南瓜；土豆；胡萝卜；黄油；洋葱；牛奶；胡椒粉；盐；鸡精；
做法:
1、将原料去皮，切成小块。洋葱切碎。开火，黄油放入锅里溶化。倒入洋葱碎，炒出香味。倒入三种蔬菜，翻炒均匀。加入热水，与蔬菜齐全即可，水开后，转小火炖煮10-15分钟。

2、牛奶加入料理机中。将煮蔬菜的汤倒入。蔬菜倒入。选择浓汤键。打开天关。机器自动关闭，倒出浓汤，加入调味即可饮用，味道很棒哟。

3、小贴士：1、三种蔬菜我也是大概放的，南瓜1块，土豆2个（小），胡萝卜1根。洋葱放了1个，比较小的，牛奶放了250ML。2、以前做这样的浓汤，我还喜欢放点培根，现在觉得不放也挺好的，黄油可以用橄榄油代替。
4、在西式餐厅里，一般都会有这样的浓汤，其实自己在家里做也很方便，味道也很春呢。
5、虽然叫南瓜土豆浓汤，其实还加入了胡萝卜，营养更丰富，味道也更好。