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标题: 蚝油生菜 [打印本页]
作者: 三千口水    时间: 2015-12-10 00:26
标题: 蚝油生菜

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蚝油生菜
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材料准备
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·        生菜 适量
·        水淀粉 适量
·        大蒜 适量
·        蚝油 适量
·        料酒 适量
·        生抽/蒸鱼鼓油 适量
·        白糖 适量
·        鸡精 适量
·        胡椒粉 适量
·        食用盐 适量
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* f0 d8 s5 x( {! g# X' b3 J技巧和心得0 F  P5 o- Z1 g  y; g- Z
1.蚝油和生抽有咸味，不需另加盐。
$ X0 L6 B& m; F3 u: \  U# \2.不管是焯生菜还是炒生菜，时间都不要太长。
9 X( C+ Q% D1 z! S* P  }3.试着把生抽换蒸鱼鼓油调味，味道还是有所不同。+ j7 ~9 F8 \6 u0 R& L" ~
4.多吃生菜可以补充众多的维生素，这道菜可以最大限度的保存这些对人体有益的微量元素，好吃又有营养。. I: Q) W4 h1 {" Y
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开始制作
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原料图：生菜，蒜，海天蚝油。
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蒜剁成蒜蓉，碗里加了蚝油，蒸鱼鼓油，鸡精，料酒，胡椒粉搅匀备用。
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锅内加清水，糖，盐，油，大火烧开。
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大火烧开后关火下入生菜，翻面即可捞出沥水，码盘备用。
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另起锅，热锅冷油加入蒜末小火炒香。
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加入一碗清水烧开。
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加入备好的调味汁搅匀再次烧开。
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烧开后淋入水淀粉勾芡。
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待汤汁变得浓稠后关火，浇在码好的生菜上面，吃的时候拌匀即可。
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