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标题: 木瓜撞奶 [打印本页]
作者: 三千口水    时间: 2015-12-10 00:00
标题: 木瓜撞奶
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木瓜撞奶
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+ u/ J) r8 N$ k. F9 e+ W材料准备
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·        木瓜 1/2个
·        纯牛奶 200ml

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技巧和心得- C7 F: j' S) q/ c
1、喜欢细腻口感的可将木瓜果肉用纱布包裹后挤压出木瓜汁，滤去果肉的纤维；如果用果汁机打碎果肉的，再用滤网过滤一次。7 C# H; p! ~/ f' S5 _
2、这款甜品可用鲜牛奶和奶粉来制作，鲜奶要先将牛奶加煮至微开再与木瓜液混合；而奶粉可放入木瓜汁里用热水冲泡。
, T( B6 k+ d1 V+ ^* T3、每碗所需的木瓜汁应不少于35ml。我的碗是130ml，我放了将50ml木瓜汁和80ml热牛奶，口感不错。
5 i' w; k5 U5 D4、木瓜汁放得越多，成功率就越高；牛奶一定要加热，成功率更高。
; _4 M, @& X9 t( _) O5、这款甜品必须现做现吃，不可久放，久放口感会苦，如果觉得不够甜可适量加入糖调味，我这木瓜特别甜我就没放糖。
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% ], {4 a9 F! ?1 M5 y0 N开始制作
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·        
材料备好。
·        
木瓜去籽挖出果肉用勺子压碎。
·        
把木瓜放入纱布内，用挤压的方式压出木瓜汁（或用果汁机打成汁）。
·        
将木瓜汁倒入量杯里（半个木瓜我压出140ml木瓜汁）。
·        
纯牛奶倒入奶锅里加热到微开关火。
·        
将50ml木瓜汁倒入碗里。
·        
然后再倒进80ml热牛奶。
·        
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搅拌均匀，放置凉却凝固即可开吃。

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