木瓜撞奶 - 北美网备份站

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木瓜撞奶

材料准备

技巧和心得
1、喜欢细腻口感的可将木瓜果肉用纱布包裹后挤压出木瓜汁，滤去果肉的纤维；如果用果汁机打碎果肉的，再用滤网过滤一次。
2、这款甜品可用鲜牛奶和奶粉来制作，鲜奶要先将牛奶加煮至微开再与木瓜液混合；而奶粉可放入木瓜汁里用热水冲泡。
3、每碗所需的木瓜汁应不少于35ml。我的碗是130ml，我放了将50ml木瓜汁和80ml热牛奶，口感不错。
4、木瓜汁放得越多，成功率就越高；牛奶一定要加热，成功率更高。
5、这款甜品必须现做现吃，不可久放，久放口感会苦，如果觉得不够甜可适量加入糖调味，我这木瓜特别甜我就没放糖。

开始制作

木瓜去籽挖出果肉用勺子压碎。

把木瓜放入纱布内，用挤压的方式压出木瓜汁（或用果汁机打成汁）。

将木瓜汁倒入量杯里（半个木瓜我压出140ml木瓜汁）。

纯牛奶倒入奶锅里加热到微开关火。

将50ml木瓜汁倒入碗里。

然后再倒进80ml热牛奶。

搅拌均匀，放置凉却凝固即可开吃。