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标题: 杏鲍菇的8种美味吃法,素食主义者的福音 [打印本页]

作者: 心如风    时间: 2016-9-27 02:43
标题: 杏鲍菇的8种美味吃法,素食主义者的福音
凉拌手撕杏鲍菇9 f' H, I6 Y" F7 S& U( E

& Y- U5 N4 l2 [( s1 b+ G食材:杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml6 N; P8 Y! N" y0 \! f
做法:
, b; @, e# q# b1)杏鲍菇入开水中煮熟。! `; Y. o$ j$ e6 i9 U
2)捞出沥干水分然后用手撕成小条。: f* Y4 ~5 B+ @# y: e+ r: s* P  e+ Y
3)香菜,青红椒洗净,大蒜去皮。
! h( E$ e, X3 G! S% |3 U$ b6 S4)调料准备好。  ^# s. f2 ?0 z' t  M* G
5)取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜,再加入调味料拌均匀。5 r, |* K9 N: M1 W; g4 f5 ~
6)把调味料浇在杏鲍菇上面。拌均匀。) ^% g' v) E5 j! Q; j8 z' {
7)再加入香油。: e& E* e: m" I3 f
8)全部拌均匀即好。% u  B9 B- L2 B! ^5 J' [  k
宫保杏鲍菇/ F1 }2 \4 S0 O8 ]
食材:杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml
. a* [, e. G; h9 l' M( x做法:
% g; m$ E2 U" j6 Q" m& f8 f1)将杏鲍菇洗净切成小丁,裹上干淀粉。- R9 ^  V: `- M. v9 E5 ^+ j
2)花生炸熟放凉,葱姜蒜改刀。
! y1 m& d$ X. o; u( ]) }3)油倒入锅中加热至180度左右把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油。& ^& E7 q- _+ V/ G7 }
4)油倒出留一点底油,把葱姜蒜煸香倒入蘑菇,倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。/ a8 k! i* ~1 ?. G3 {& J' |7 N2 T
杏鲍菇焖土豆片! v; W8 h/ ^1 A. [
食材:杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量+ o, A% J; q5 e: R  `0 ?" y  F
做法:
/ ~1 i- f' N# Y1)准备肥肉一块2)土豆去皮切片. l" s2 x7 _8 a+ Q* k  f% u
3)杏鲍菇切片$ a- c; ?% ?2 `: t
4)热锅下肥肉炒出油来% p/ O, a8 H2 _8 a) @0 N) w) Z
5)放入土豆片翻炒一会
7 ]3 E9 X! k& N) A" J4 @6)放入杏鲍菇翻炒一会
6 E* A+ \, H8 L) U4 V, y- q7)放生抽' d# f  E' H6 i$ M; U3 k/ d: M
8)翻炒一会3 e" X& \8 V$ K/ c  i( O; G
9)放孜然辣酱
! e+ o& H, n- T  n; f& M1 h: h10)放红椒' D. ]% |: p5 I
11)放蚝油
2 i4 U- q( W. D+ y12)盛入盘中
) C5 S) d" d$ M小炒杏鲍菇
& o) |8 O9 ~& I1 n& t3 b食材:杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量
1 k9 c2 c3 c4 D% \7 r做法:
4 _, z7 g* C4 d' r2 l( e1)杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。- _4 I& c$ E, h
2)小葱切葱末、大蒜切末。+ A# G# v. W- \( y  y8 H/ w
3)锅里倒油,油热后放入葱末,大蒜末爆香。. i9 T. v& u. G- h
4)倒入切好的杏鲍菇条,翻炒。
  t0 V& m5 E2 N, P$ _5)加一汤匙白糖,少许精盐,翻炒均匀。
! ~4 `9 N( W5 M9 J) G6)倒入一汤匙味极鲜酱油,把杏鲍菇条翻炒至软。" R- E5 Z# b% |% D" X# A
7)临出锅前撒入适量黑胡椒粉,翻炒均匀即可。% @1 |: q1 s$ M. e4 X9 K: n# ?4 p9 m
熏腊肉炒杏鲍菇
2 h% v* u4 z9 N食材:杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺- G- }, i; y) l: r+ @! q
做法:
8 H* `/ E/ T5 J+ E/ J# F1)腊肉用温水洗净,放入蒸锅蒸20分钟。
3 R5 _. ?& A! F; S" x2)把蒸好的腊肉切片。' x" s* G1 C6 A: m6 f5 D! D" g
3)杏鲍菇洗净切片。, L: L0 @: s9 F8 d. E) A
4)葱姜蒜切片。1 o2 J- R- H) E
5)起油锅,放入葱姜蒜炒出香味。# _2 h5 s. L- O: S- U" V# g! B) Z: C
6)再放入腊肉略炒,烹入黄酒。. i& D' G  W( X9 K# Q0 ?9 Z
7)放入杏鲍菇。+ m7 R- ^/ \, T7 ]
8)加生抽、白糖和适量水,小火翻炒2-3分钟即可出锅。' I- }8 ~( _$ ~$ n! \: g* [$ s
木耳杏鲍粥
9 i+ H: z4 X8 L" T食材:大米100g、木耳100g、杏鲍菇100g、猪瘦肉适量、盐少许、姜适量、胡萝卜适量、胡椒粉少许+ O1 A- l; A3 d# E4 e8 |! U: V
做法:, \+ g; G2 F( B9 S6 c
1)将杏鲍菇洗净切细丝备用。
$ F+ q7 @3 u) q: U2)把猪瘦肉切细丝,洗去血水。+ t- R1 k9 y& m; H7 H
3)木耳泡发摘洗干净。切细丝。+ M1 E" W- W2 Y
4)将米洗净放在锅里。
2 x, @! [1 O- G5)胡萝卜洗净切细丝备用。
: w5 n; r; V. [* W) x3 E& o0 _0 u6)将米煮开后下入猪肉丝。
" E8 l6 w3 H- I1 ?% `( X+ K) E7)煮开后撇去上面的浮末。小火煮十五分钟。
5 U, [5 u- d8 i6 p# T  o2 b& B7 {8)将杏鲍菇放在锅里煮二十分钟
5 i% V- V; b; s; Z1 j. r# p9 k' z9)加入胡萝卜木耳和姜汁煮二十分钟。
: p# ?$ Y$ f. z# ?+ _! x10)煮至粥变得粘稠。
9 M( z5 ?+ f% p1 c* F( Y& Z* N0 T11)出锅前加入胡椒粉和盐搅匀后即可食用
" r& K9 S' @. y5 G5 T酱爆杏鲍菇
' P$ |) ^' W3 ]) P$ W食材:杏鲍菇300g、黄瓜100g、油适量、豆瓣酱1大勺、糖适量、鸡精适量、葱碎适量# D* [6 B# u+ f" W. S
做法:9 {* O3 m; F6 k0 p0 Y! b7 Z6 e
1)杏鲍菇洗净,沥干水分" k; P& ?: m- I
2)把杏鲍菇切成丁。准备好六月鲜豆瓣酱。/ ~6 ^4 v4 Z5 p6 D! J
3)黄瓜洗净,切成丁。
: G# V0 O0 y, |8 `4)炒锅烧热,注入少量的油,下入杏鲍菇丁煸炒。8 x# I( J+ G( V' W
5)煸炒至杏鲍菇微黄后倒出。* h3 B1 A/ v/ i- K
6)另起锅,注入油,爆香葱碎。6 |/ g8 i1 l2 C- e& V9 H. `( d0 v
7)加入1大勺豆瓣酱和糖,煸炒均匀。/ ^7 J; T0 u" o
8)加入煸炒好的杏鲍菇丁,翻炒均匀。/ E: X0 r, B2 U! V9 l' X! T, x9 u
9)再加入黄瓜丁,继续煸炒。
- E- E* o' D  b- F% C! V) y+ U10)煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁,加入鸡精调味即可。5 v5 x& K1 s: T6 F
鱼香杏鲍菇( L. r; T9 `* o
4 N  o0 C9 L- X; V0 x
食材:杏鲍菇2根、黑木耳10g、香菜2根、油适量、盐适量、鱼香肉丝调汁适量、胡椒粉适量、红辣椒油适量# G5 P1 P$ W3 q; n7 f  ]1 Y5 K, Q; Q
做法' W9 g6 |1 v0 X3 S6 J6 _' Y6 O0 k- m
1)准备好原材料:杏鲍菇手撕成丝,泡好的黑木耳切成丝,鱼香肉丝调料;- O8 r1 M6 ]% h) Q0 t
2)鱼香肉丝调料放入碗中,加入适量的清水搅拌均匀;
! M2 m3 {% p; g3)烧热锅,按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合;
; x0 u; U  \" Y7 t4)下入手撕的杏鲍菇煸炒;
" G4 }8 f% ]" q; {! N! G" O5)煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝;
% a* C( o! i6 Q6)一起翻炒,加入适量的盐和黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液,翻炒均匀后煮上一、两分钟;5 M- @/ J& a0 V( n' O& r
7)起锅前加入香菜梗翻炒均匀;$ A1 L" G- |% u2 q
8)装入盘中,摆上香菜叶。" J$ S8 s9 R$ `0 c* b
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