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标题: 北美秋日饮食篇（一） [打印本页]

作者: 冰糖葫芦 时间: 2016-9-19 03:39
标题: 北美秋日饮食篇（一）

“The light is different in september—

the last of summer sun

casts interesting shadows”

by Mikika Favrem

九月的阳光是特别的，

最后夏日骄阳投掷出有趣的阴影。

“现在还是很热，但是你已经开始考虑要收起那些夏天的衣服。你得把你薄夹克找出来还得准备好雨伞，但是你基本上不知道到底这些是为了雨☔️还是为了太阳而准备的。

这是我一年中最爱的时光之一。”

秋天

是苹果和南瓜丰收的季节

北美的饮食

将这两者用到了极致

苹果肉桂橘皮汤

苹果清香，肉桂浓郁，橘皮沁人心脾

绿中有黄，黄渐晕红

秋日之色，丰韵之食

肉桂柠檬水

挖空苹果为器皿

图解做法：

咖啡甜点篇

Maple leaf

肉桂Latte

Peach-Raspberry Pie

桃子－树莓派

（附做法）

Ingrediants 材料 Produce 果蔬食材

1/2 tsp Ginger, ground （半勺姜末，现磨）
3 lbs Peaches, firm ripe （3磅桃子（约2.7斤），挑选硬实的成熟果）
8 oz Raspberries （8盎司树莓）
, Z4 O6 G% p% t7 U/ V9 H

Condiments 调味品

2 tsp Lemon juice, fresh （2勺新鲜柠檬汁）3 K- X8 `8 ]2 t' [; i

Baking & Spices 烘焙&香料

2 1/2 tbsp Cornstarch （2勺半玉米淀粉）
1 Recipe flaky pie dough （1份薄饼胚）
1 Pinch Salt （一小撮盐）
9 tbsp Sugar （9勺糖）8 H O, F" u) J& d! |% D" m3 J* ?

下面介绍一款主菜

Chicken with Pumpkin and mushroom

（附做法）

Ingrediants 材料

Produce 蔬果食材

4 cups Mushrooms （4杯蘑菇）
1 Onion, small （1颗小洋葱）
1 tbsp Parsley （1勺西芹）
2 cups Pumpkin （2杯南瓜）: e: } j. F' A

Canned Goods 罐装食品

2 1/2 cups Vegetable or chicken broth （2杯半蔬菜或鸡肉罐头汤）# y; `+ x: t; O

Baking & Spices 烘焙&香料

3 tbsp Flour （3勺面粉）
1 Salt and freshly ground black pepper （一份盐＋现磨黑胡椒）' s- n3 K5 R$ e; E: ?

Oils 油

2 tbsp Olive oil （2勺橄榄油）7 { Z! ~' q; S- J. y

Dairy 奶制品

3 tbsp Butter （3勺黄油）
1/2 cup Cream （半勺奶油）
5 X3 r& _8 O) D

Other 其他

2 Large single boneless skinless chicken breast halves9 N( T; P/ o4 u4 b1 R! F
（两大只无骨去皮半鸡胸）
1 tablespoon fresh thyme or ½ teaspoon dried% m& e4 E. K) l8 S& J* g4 D l
（1勺鲜百里香或半勺干百里香）
' d) X! d" p1 z( M+ I5 w! f- f