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标题: 北美秋日饮食篇（一） [打印本页]

作者: 冰糖葫芦 时间: 2016-9-19 03:39
标题: 北美秋日饮食篇（一）

“The light is different in september—

the last of summer sun

casts interesting shadows”

by Mikika Favrem

九月的阳光是特别的，

最后夏日骄阳投掷出有趣的阴影。

“现在还是很热，但是你已经开始考虑要收起那些夏天的衣服。你得把你薄夹克找出来还得准备好雨伞，但是你基本上不知道到底这些是为了雨☔️还是为了太阳而准备的。

这是我一年中最爱的时光之一。”

秋天

是苹果和南瓜丰收的季节

北美的饮食

将这两者用到了极致

苹果肉桂橘皮汤

苹果清香，肉桂浓郁，橘皮沁人心脾

绿中有黄，黄渐晕红

秋日之色，丰韵之食

肉桂柠檬水

挖空苹果为器皿

图解做法：

咖啡甜点篇

Maple leaf

肉桂Latte

Peach-Raspberry Pie

桃子－树莓派

（附做法）

Ingrediants 材料 Produce 果蔬食材

1/2 tsp Ginger, ground （半勺姜末，现磨）
3 lbs Peaches, firm ripe （3磅桃子（约2.7斤），挑选硬实的成熟果）
8 oz Raspberries （8盎司树莓）
; T+ U5 P% x8 ~8 n1 Q0 l; Z

Condiments 调味品

2 tsp Lemon juice, fresh （2勺新鲜柠檬汁）
% w' B! N# F7 {& U& r2 N

Baking & Spices 烘焙&香料

2 1/2 tbsp Cornstarch （2勺半玉米淀粉）
1 Recipe flaky pie dough （1份薄饼胚）
1 Pinch Salt （一小撮盐）
9 tbsp Sugar （9勺糖）
$ `9 n/ n% g6 T8 Z' _8 k

下面介绍一款主菜

Chicken with Pumpkin and mushroom

（附做法）

Ingrediants 材料

Produce 蔬果食材

4 cups Mushrooms （4杯蘑菇）
1 Onion, small （1颗小洋葱）
1 tbsp Parsley （1勺西芹）
2 cups Pumpkin （2杯南瓜）
! ~1 g/ Y8 Y3 T# i* j% s ^$ F

Canned Goods 罐装食品

2 1/2 cups Vegetable or chicken broth （2杯半蔬菜或鸡肉罐头汤）7 a+ R' R: o$ \* Y3 j' V, {

Baking & Spices 烘焙&香料

3 tbsp Flour （3勺面粉）
1 Salt and freshly ground black pepper （一份盐＋现磨黑胡椒）1 i. Y& q1 u x# y

Oils 油

2 tbsp Olive oil （2勺橄榄油）0 J6 J- n" S5 m

Dairy 奶制品

3 tbsp Butter （3勺黄油）
1/2 cup Cream （半勺奶油）2 y9 }- n) S" Q, a: c' w6 q

Other 其他

2 Large single boneless skinless chicken breast halves" y a4 z3 b7 f4 @* q2 g
（两大只无骨去皮半鸡胸）
1 tablespoon fresh thyme or ½ teaspoon dried- D- d' D0 c& `7 x" b
（1勺鲜百里香或半勺干百里香）
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