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标题: Harbs，纽约最甜美的日本蛋糕店 [打印本页]

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作者: 心灵的港湾    时间: 2016-9-19 02:58
标题: Harbs，纽约最甜美的日本蛋糕店
Harbs，纽约最甜美的日本蛋糕店
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来自名古屋的蛋糕专门店。2014年11月登陆纽约Chelsea。现在已经有Chelsea和上东区两家店。15年初去纽约的时候吃过一次，一直放不下，一直念着再回来吃。之后纽约的朋友每次去都发图给我，就这样折磨了我一年之后，抱着要吃掉整个店的决心，我又回来了。
" }: L6 Y% |1 l1 T! ]1 a0 @两家店相比，Chelsea比上东区的店大一点，座位也多一点，纽约的所有蛋糕都是在这里做的，每天会运上去给上东区的店。蛋糕的种类根据季节也会稍有变化，但经典的水果千层每次去都在。现泡茶也会推出季节性的花茶水果茶。
/ {9 h! k: j' a0 r2 D4 U每家店进门的地方都是摆蛋糕的橱窗，美得都不知道往哪里看。好像一不小心走到了日本。
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  s; S# u5 x& z# u. U$ _Fruit Cocktail | 水果鸡尾酒。
茶里是没有酒的，店员解释说是用各种水果干做的，口感酸甜。
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/ i% D1 O( q; n, SYuzu Sensha  | 柚子煎茶
煎茶和柚子皮混合在一起做成的。柚子皮有点苦，所以茶也苦苦的，感兴趣的可以试一下。

2 U2 M# O8 N& D+ ~1 ^Cherry Blossom | 樱花茶
# M" }5 g1 Q6 n5 n第一次去的时候喝的，这个是季节性的，这次去就没有。味道清清淡淡的，很适合配蛋糕喝。

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Royal Milk Tea | 皇家奶茶。
3 }& |2 b) |: u& O6 B( e味道有点像港式奶茶，但奶味更浓一些。上来的时候就是一大壶奶茶，没得续杯。

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0 ?9 c/ i9 s) W! |蛋糕种类很多，根据季节也会多少有些变化。冒着变成猪的危险在纽约大吃特吃，临走了还打包，也只能给大家介绍五种。其他如果好奇欢迎自己去尝试。菜单是手绘小清新，让人非常有食欲。

Mille crepes | 水果千层。
5 i7 h. v3 t' AHarbs的明星产品，如果是第一次来又只能吃得下一块蛋糕的话，建议点这个。Harbs最出类拔萃的地方就是他们的奶油。甜度刚刚好，或者可以说比所有蛋糕都略淡，吃起来一点都不腻。不知道是我的错觉还是什么，一直觉得他们奶油里面有栗子泥，好香好香好香！！！而在这款蛋糕里的奶油和水果简直合拍到了一定程度，再配上蛋糕最顶上的栗子泥（这个不是错觉），只有两个字可以形容，那就是完美。

4 l) v( W8 T- B7 D6 O7 wStrawberry cake | 草莓蛋糕
+ H0 q) P* c* F0 ^2 q4 L/ x; r/ o, c草莓蛋糕应该是日本甜品界的代表。草莓非常新鲜，用料非常实惠，再加上淡淡的奶油，配一杯咖啡或者清淡的花茶，整个下午都被点亮了。
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Marron Tarte | 栗子塔
感觉像巨大版的Mont Blanc。外面一圈一圈的是栗子泥，里面是奶油+巧克力碎。由于那天搭配的是奶茶，多少有点腻，搭配纯茶类的饮料会好一些。

Strawberry Chocolate Cake | 草莓巧克力蛋糕
离开纽约那天没忍住，又打包了好几块上飞机。其中就有它。里面夹心的奶油和外面装饰的奶油不太一样，里面更像是蛋奶糊(custard)，要更浓一些。比起普通的草莓蛋糕，觉得加了巧克力的吃起来层次更分明。

& p) `$ E6 \( k4 tBaked Blue Cheesecake | 烤蓝莓奶酪
跟日本奶酪蛋糕不同，这个更扎实一些。上面的蓝莓酱酸酸的，正好和奶酪蛋糕中和。
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除了蛋糕和茶，他家还有三明治，由于每次去都把肚子给蛋糕了，实在没有地方吃，但看起来很诱人，都是用日本厚土司做的，建议大家尝一尝。另外他家还有午餐特惠，蛋糕+三明治+咖啡/茶 只要19元。

（图片来自Yelp）

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