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标题: 世界那么大，我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭 [打印本页]
作者: Ribbon    时间: 2016-9-18 07:21
标题: 世界那么大，我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭
世界那么大，我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭6 D: N9 r1 V& G0 Q+ t, G  V

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众所周知

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在我们大温

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一年只有两个季节 (冷漠)

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好不容易熬过了漫长冬日

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在阳光大好的夏天
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你甘心在家满头大汗地烧饭吗？

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图片来自网络

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然而想要出门吃饭，往往又要遇上世纪难题：

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今晚我们吃….什…. 么？

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夜市人太多，火锅烧烤太上火

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……

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可是，我们爬在食物链顶端
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什么也阻挡不了想吃肉的心

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图片来自网络

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其实，你还有我们大天朝的烤鸭可以吃啊~

5 \3 w- Y1 ^; b/ c虽然同样是吃肉，但是鸭肉性偏凉，具有健脾益气、利水消肿的功效，而且属于白肉，油脂含量也比较低，是特别适合在夏天食用的肉类噢。
: F. d$ h& K) @$ F4 b+ |1 s, Q所以天气再热也不怕，我们还可以约个鲜嫩肥美的北京烤鸭啊~
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图片来自Google
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烤鸭作为具有世界声誉的北京菜式，在明朝的时候就已经是宫廷佳肴了。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。作为美食大熔炉的wuli温村当然也吃得到这一美味啦。  m6 O) E4 m" e# w( n
不过在小分队带你去搜罗大温那些好吃的北京烤鸭之前，让我们先来科普一下北京烤鸭三种传统吃法讲究吧~) S9 _8 F+ W+ g, K' s- W7 r9 e

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图片来自Google

( T" p8 H. B8 \! W, W  x第一种：据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们不吃葱蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后，全聚德的跑堂一见到女客来了，便必然跟着烤鸭，上一小碟白糖。(这里的小心机是完美地避免了吃完烤鸭的尴尬口气有没有)0 j9 }; h6 p* _7 {8 c4 {

( R) e" I' `; U( S* r* _+ P第二种：用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再加几根葱条、黄瓜条或萝卜条，最后将饼卷起吃。这是比较经典也是最普遍的一种吃法。6 h9 X. P, }1 p$ {9 C3 i/ k0 J9 B) M; |
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第三种：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，再用荷叶饼卷食鸭肉是早年受欢迎的一种吃法。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。# b/ ~4 E! ~# l# ]9 o' ^6 `4 h

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图片来自Google

3 ?6 e+ d2 A# }" [' A如果看到这里你已经饥肠辘辘，不要着急。接下来我们就来告诉你大温哪些店的北京烤鸭最好吃正宗，每家店又有哪些不同的菜式和吃法。同时，贴心的小分队还为大家搜集了店家们最新的烤鸭价格，所以赶快动手转发约起来吧~
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品味长安  Chang’ An2 Q# P/ K: K1 x0 o, ~3 U

, ^8 o" T$ p8 s定位为高级中餐馆的品味长安，坐落在Granville桥下的河堤旁。这家餐厅的窗外风景如画，室内也是古色古香的大气中式装潢，特别适合与家人长辈聚会或是带另一半前来约会。2 u( l0 j" I% _, d5 z" Q/ S

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图片来自Google

# [. ~, O# |0 r' j0 ~; |! C: G. x6 p0 R它们家的招牌明炉烤鸭，会由师傅现场在一旁片鸭。一整只烤鸭通常能片出三盘由精致的鸭子餐盘装着的鸭肉。配料方面，除了基本的大葱、黄瓜和秘制酱料以外，还提供黄糖以及十分解腻的梨酱和草莓酱，很多女生应该都会喜欢。而且剩余的烤鸭还可以加 $10 做成酥脆的椒盐鸭架或是醇鲜香浓的鸭汤~ 需要注意的是它们家的烤鸭一定需要提前预订噢。
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价格：$88/只 两吃需加$10# j+ _. j" ]# ^% Z
地址: 1661 Granville St, Vancouver) H4 X, k1 J. u, ]7 c
电话: (604) 681-1313
1 ?  r, d1 K4 D+ C0 k% i营业时间:% e  M3 H: g9 W. u4 I
Mon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm5 O7 g% B1 l& R
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  K6 d, K5 u; k* z/ M紫金城京菜  Imperial City Bistro
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位于Richmond的京菜馆紫金城，有着很多食客心目中大温最正宗的北京烤鸭。它们家的烤鸭也是由师傅现场片鸭，而且片片有皮有肉有油。虽说师傅的刀工可能没有全聚德的精湛，但在温哥华也能算的上是一流。配的春饼饼皮虽然很薄，但一摞饼吃到最后也是一张都不会破。它们家提供一鸭两吃，除了片皮烤鸭以外，另一道则是鲜香的酱爆鸭片。同时，不要说小编没提醒你，紫金城家经常会有划算的团购噢，大家也可以留意一下~
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图片来自Zomato
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价格：$48/只 两吃7 r* s( f6 T- ^$ d: _
地址: 140-3671 Westminster Highway
9 v) c; _2 K3 Q3 L电话: (604) 270-7799% ^& O9 \, n2 Z; ^$ \; A3 _$ z
营业时间:
7 F/ e7 S: g- ^$ ?Mon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm7 i: r! z% m' U& T+ T8 p9 `/ [
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万里城  Man Ri Sung
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位于Aberdeen Centre的万里城，虽然老板和厨师是韩国人，餐厅也提供正宗的韩国菜，然而木炭北京烤鸭却也是这里的一大招牌噢。据说主厨曾经亲自到北京全聚德学习过木碳烤鸭技巧。所以就算为你片鸭的师傅可能是韩国阿加西，烤鸭的味道也还是很正宗的噢。
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图片来自Google
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他们家最划算的是烤鸭套餐，分两人份和四人份。一份四人套餐可以在水饺、炒粉丝、糯米肠中任选其一，还可以选一份配刀削面的鸭肉火锅或是鸭肉粥。据小编最新的情报，它们最近还有每只减$15的优惠活动 噢。需要注意的是，如果是周末前去最好提前预订~
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图片来自Facebook

, [) I, C! R/ \. a5 {; s价格：两人套餐现特价$45.29  四人套餐现特价61.263 o+ D& ~' R5 G* S
地址: 3600-4145 Hazelbridge Way, Richmond9 U  |, n9 y/ \: A/ @' o) @
电话: (604) 821-9922
! a* O- E  V* e, A+ Z7 m营业时间:6 a. u6 E/ X6 ~5 j
Mon.-Sun.: 11:00am – 3:00pm; 5:00pm – 10:00pm) R7 I; ^3 A- R7 P' k2 z0 q4 e. v

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6 a( W. c5 i+ l2 Y麒麟  Kirin4 t* }; Q  ~5 ]; g5 ^2 G/ y7 d* ~

& U: Z  Z$ S1 j# v; |作为温哥华的老牌高级粤菜馆，目前在大温拥有四家分店的麒麟除了有正宗的粤菜，他们家其实还有一道叫做北京填鸭的名菜。这里提供的两吃包含传统片皮烤鸭以及鸭松生菜包或炒鸭丝。其中的鸭松生菜包是比较经典的粤式改良吃法：厨师将鸭粒、洋葱、脆油条和炸粉丝等等炒在一起，再让食客们用清爽脆甜的生菜包裹这些馅料。吃起来不仅口感丰富独特，而且也不会让人觉得特别油腻~
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图片来自Google
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价格: $48.8/只 $29.8/半只
/ Z+ a8 p/ m1 I+ z+ G- C6 S地址: 555 W 12th Ave, Vancouver
, R; _* ^% A  D3 @8 s5 T3 D2 `/ ]电话: (604)879-80388 v( Y9 K9 i# p% L2 x! G7 l
营业时间:; E! W6 I$ ?* N0 f. R* w; W
Mon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm8 D: [$ G& e4 C, `
Sat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
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, A1 U. D+ V& x0 Z( i& [1 _1 I地址: 1172 Alberni St, Vancouver
" Z4 L, k5 }% }电话: (604)682-8833
- j( z3 L% W. v6 i1 n( q* ~营业时间:$ \- C8 q2 i6 q% ]
Mon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
, @$ ~3 ]* r  i+ T) v3 z- A0 ~Sat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
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5 f% m6 [& J6 `. \地址: 7900 Westminster Hwy, Richmond7 f! C- n1 e; A+ A/ q, Q8 }( R
电话: (604)303-88339 [" P9 v) v% d8 ?6 S( ?
营业时间:5 L( Q% I- k! U+ K) b
Mon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm7 T& \4 F2 c# c: [: k
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地址: 350 Gifford St, New Westminster
. D* F5 Y# d, \: ]# k% R5 l+ X  {9 h, u) S0 D电话: (604)527-38388 r* N, L# e5 k: F5 w# U) s
营业时间:
4 o/ y$ o3 W8 t7 q/ cMon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
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新瑞华  Sun Sui Wah Seafood Restaurant- S! u  N! g' U' i$ c- g9 E

0 {# T  F) R7 l- [' Q源自香港新界沙田的新瑞华，目前在大温有两家分店，也是很多温村小伙伴熟知的另一家高级粤菜食府。新瑞华和很多粤菜餐厅一样，菜品涵盖甚广，菜单上也有着一道叫做北京片皮鸭的菜式。不过要注意的是这里的片皮鸭与传统北京烤鸭是有些不同的噢，由于很多人觉得鸭肉有腥味，广式的做法通常都只是片鸭皮来卷饼吃，这点和麒麟的北京填鸭也是一样的。
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图片来自Yelp

& B0 K+ r* p5 @0 O4 Y2 L3 J新瑞华的烤鸭一般为固定二食，做法和麒麟也比较相似：第一道将片皮鸭放在脆脆的虾片上配以大葱葱根、甜面酱汁以及热乎的薄嫩饼皮，第二道用生菜包上炒过的鸭肉馅料。同时新瑞华也提供另一种醇香鸭架时蔬汤的做法供选择~5 f* a4 O: p* u, ^' X4 e& O
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图片来自Google

4 i8 e# o" x( O+ y价格: 两吃 $45.5/只* g( B: V# Z% M
地址1: 3888 Main St, Vancouver
2 v7 a! j- A) A- z6 E* ^" _! _& A电话: (604)872-8822
: x' H7 M5 U% C3 d9 h2 N# C营业时间:
1 P6 [& P7 p, H7 qMon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm+ L# e- N/ s3 J' c
Sat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
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地址2: 4940 No.3 Rd, Richmond
/ n, O, z8 D& u. w* f, N. d- X. l电话: (604)273-8208
* S! Q/ O( t& ~  P8 S2 ^' Z营业时间:
  W/ ~: x# @( h: f8 a, YMon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm' m. u/ l5 ^; p) q1 A) a/ e0 r
Sat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm4 C0 s( e2 b% }2 h

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* a" p& P7 H% ~胡同  Hu Tong
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说到温哥华为数不多的北京菜馆，一定会提到这家店面不大，门口用古色古香的中式木门窗做装饰的小餐馆。这家店的店主是土生土长的北京人，而开这家餐厅的初衷也是为了把地道的京味儿带入温哥华。
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图片来自Zomato

3 Q& D! b+ }$ d( ^! ^“胡同烤鸭”则是这里今年新推出的招牌菜式。他们家的烤鸭同样秉承了最传统的北京做法，鸭肉绵软细嫩，油度适中，不会很干涩，卷鸭的薄饼也做的薄厚适宜又特别有嚼劲。喜爱北京菜的小伙伴也不妨可以来这里一试~2 D5 Q  r, k0 d& ^7 ^' H

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图片来自Google

1 `4 \6 G" w1 @1 Z+ k. h价格：$90/只 鸭肉包饼+鸭汤+ B  t' g  L( H. t3 t
地址: 2942 West Broadway, Vancouver
9 Q0 X9 x( @: ^* k+ l4 N& ^* y! L, p电话: (604) 559-6622
) [0 W2 k: O% M2 j9 h. ~6 [营业时间:
$ b) Y" u$ c. H! X' h9 `( I% u4 wMon.-Sun.: 11:00am – 10:00pm5 U6 d* R: m/ I2 a. K& x
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) t, R7 L6 O, v- F, h& J: o重庆饭店  Chongqing Restaurant4 e& m% l7 [4 D/ Q
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重庆饭店目前在大温有三家分店，提供的菜式以川菜为主，但在口味上迎合了本地人喜好改良而过，所以菜品普遍也不会特别地辣或是特别重口味。这里的北京烤鸭不能说很正宗，烤鸭片得较厚，皮也不算酥脆，但是他们家胜在价格和份量上。店里不仅有从经典的片皮烤鸭配饼单吃到二食三食的吃法，而且觉得份量太大的话也都可以点上半只，所以来这里解个馋还是足够的~ 同样，他们家的二食为片皮烤鸭加鸭松生菜包，而三食则在前者的基础上多了一份鲜香鸭架汤。' I1 L6 G6 X2 M6 U! R. a" y
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图片来自Google

: q5 q3 j# @. u% H价格：$23.95/只  二食$36.95  三食$43.956 k( _5 [2 O0 H/ s7 E3 D: u/ s
地址1: 1260 Robson St, Vancouver" E1 a+ T' f6 G" [
电话: (604) 568-0303, V, e& F3 M$ B! c8 r. v2 T
营业时间：Mon.-Sun.: 11:30am – 10:15pm
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+ j" R9 f) H9 H3 e% n' {4 B地址2: 4909 Kingsway, Burnaby
+ [/ r; D7 x  Z" }电话: (604) 558-0101+ E5 N' C8 b) \! V) l
营业时间：Mon.-Sun.: 11:00am – 10:30pm
5 C) n$ H% O: |0 G' E  m; ~4 K# H7 N : v! h0 E( B- U0 L0 u$ @
地址3: 2808 Commercial Dr, Vancouver6 H! r3 K3 l( x% p( h; u# Y$ p: L
电话: (604) 254-74344 y+ h: U& e$ m. M1 |5 y6 @& ]
营业时间：Mon.-Sun.: 10:00am – 10:30pm- }- i- q# }* U' V
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