一、排毒6 }) U' ^; E# ]" x
含丰富叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。
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二、提高免疫力
含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”。
8 a; t1 D0 x; z' h7 p三、预防贫血
每天摄取300g的地瓜叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
/ y9 W3 [* k5 V0 z. R) q2 s四、预防高血压
富含钾,有助血压控制,预防高血压。
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五、改善便秘
丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”。
) m4 r7 }. b3 e" \六、抗癌
含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。
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6 b" Q) N) ]' B/ p# u% Y$ Q B# p0 w+ t0 l8 J9 U
七、改善更年期症状
富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
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八、促进乳汁分泌
含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。
0 K6 Y! b3 v& S" s1 C九、强化视力
有丰富维生素A,可强化视力。
$ ^, [' u2 v( L) S e5 e食用方法:
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1、蒜茸红薯叶
将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上,放素油烧至四成热,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩红薯叶茎翻炒,加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
' e% a1 y* F9 G; T2、蚝油番薯叶
番薯叶摘去老茎,用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水,加入1汤匙盐和2汤匙油,放入番薯叶烫至叶子变软,捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油,以小火爆香蒜粒和红椒丝,倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸,倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀,即可上碟。
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3、番薯叶炖冬瓜
鲜番薯叶60克,冬瓜100克,炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型,烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥,舌边尖红,苔黄干,脉数。
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温馨提示:
不是所有人都适合吃番薯叶哦,肠胃消化力不佳的人,肾病患者,都不宜过多食用。