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标题: 【吃货食谱】酱香排骨制作秘籍 [打印本页]

作者: 三世鱼鸟    时间: 2016-9-3 12:56
标题: 【吃货食谱】酱香排骨制作秘籍

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2 _8 @! o  O1 G1 h7 @5 o: G 相信很多人提起酱排骨都会垂涎欲滴吧!
) |% N& `! J/ b那么今天小编就教大家如何做一道地道正宗的酱排骨,
: L1 r/ ^$ W- D/ y仔细阅读吧。
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准备食材:% |" B$ w' g1 J% F3 @  K# w
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1 l& m% i5 ~- Q* t) C' ~0 d1 z制作步骤 :
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0 i9 H; ]0 q1 m4 N* G9 A/ Z- o1. 排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料
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2. 排骨冷水焯水备用2 G  E# Y2 I6 M3 D# j$ A
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7 ^( Y( c% m% ~8 [3. 葱切段姜切片6 a/ _* a& y* @5 g) b0 v

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4. 锅中热油爆香葱段姜片
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6 {  G5 I! n+ i4 I5. 接着倒入排骨翻炒
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, O6 E2 H8 b% j8 h0 z+ v' w6. 翻炒排骨片刻后,分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色$ d$ D0 D. \9 `
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7. 倒入开水没过排骨,加入八角、桂皮、干辣椒、糖,大火烧开后小火炖20分钟! m: q- R6 C/ V- ?, M" i0 Y- H3 J. m
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8. 出锅前再根据自己口味加入少许盐
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9. 装盘上桌,大功告成,完美!!!
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温馨提示
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1.排骨一定要冷水焯水,炖的时候一定要加热水,切记切记
; I0 z! O5 O2 V& r2.八角、桂皮、干辣椒,只要肉里面有这几个香料,甭管怎么做的,吃到嘴里,都很美味( z8 V$ p, Z2 C0 ^+ P

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