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标题: 【吃货食谱】酱香排骨制作秘籍 [打印本页]
作者: 幽兰静雅 时间: 2016-8-25 05:21
标题: 【吃货食谱】酱香排骨制作秘籍
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相信很多人提起酱排骨都会垂涎欲滴吧！2 w. g1 B' { y% Z) h4 u
那么今天小编就教大家如何做一道地道正宗的酱排骨，
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M2 N( }! \1 h准备食材：
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5 g% P& k/ ~- S8 k% M" o制作步骤 :
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6 v- z4 Q( g; R, u) E1. 排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料& r2 E. O1 [5 ?; \: d
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2. 排骨冷水焯水备用) _2 |, U7 M% S7 N" a, a/ J
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3. 葱切段姜切片
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4. 锅中热油爆香葱段姜片2 m+ Q; t" {! i
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+ M! ]8 b- K. g( z# Y) s5 v5. 接着倒入排骨翻炒5 m& O# `& \0 E6 r0 t6 S
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6. 翻炒排骨片刻后，分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色
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% x% m: O) r) ~5 |6 [7. 倒入开水没过排骨，加入八角、桂皮、干辣椒、糖，大火烧开后小火炖20分钟
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8. 出锅前再根据自己口味加入少许盐
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& I" X+ ]" | I! k% _0 N4 g" r9. 装盘上桌，大功告成，完美！！！( O% ^$ D1 r5 @8 K
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温馨提示
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1.排骨一定要冷水焯水，炖的时候一定要加热水，切记切记
; } e2 T9 W' J: h x2.八角、桂皮、干辣椒，只要肉里面有这几个香料，甭管怎么做的，吃到嘴里，都很美味
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