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标题: 【吃货食谱】酱香排骨制作秘籍 [打印本页]
作者: 幽兰静雅 时间: 2016-8-25 05:21
标题: 【吃货食谱】酱香排骨制作秘籍
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FOOD& HAPPINESS
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相信很多人提起酱排骨都会垂涎欲滴吧！
+ o% [' E, d" A6 c; G9 D( }那么今天小编就教大家如何做一道地道正宗的酱排骨，
0 A }% H2 H6 l仔细阅读吧。6 i6 W" S% l; m. i
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准备食材：
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制作步骤 :6 h3 }/ k+ D! S: R. t' e( P
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1. 排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料
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. `4 i6 G1 O2 ^! F/ ^2. 排骨冷水焯水备用9 M% c2 @; t: n. _4 i
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3. 葱切段姜切片$ {$ Z$ u+ b! X5 v
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/ h/ f m; ^; P1 x; U4. 锅中热油爆香葱段姜片 }+ \$ F4 ~' f! B! R% F
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# \# ~" S" ~/ |" a5. 接着倒入排骨翻炒
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6. 翻炒排骨片刻后，分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色- H, h6 L/ v2 |& H+ D( n
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7. 倒入开水没过排骨，加入八角、桂皮、干辣椒、糖，大火烧开后小火炖20分钟
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% @3 B+ t0 R2 f! ?6 G: a' u8. 出锅前再根据自己口味加入少许盐% ~0 y$ M# C1 u9 I T: U8 I% N
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9. 装盘上桌，大功告成，完美！！！, i4 X8 s3 W$ Y8 {; @
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温馨提示$ {$ q# C. ^* l
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1.排骨一定要冷水焯水，炖的时候一定要加热水，切记切记
- K5 q/ e# V! v+ X6 a- r2.八角、桂皮、干辣椒，只要肉里面有这几个香料，甭管怎么做的，吃到嘴里，都很美味
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