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标题: 【食谱】炎炎夏日,送上四款简单易学的芒果美食,你们喜欢吗? ... ... [打印本页]
作者: 小飞猪 时间: 2016-8-16 04:24
标题: 【食谱】炎炎夏日,送上四款简单易学的芒果美食,你们喜欢吗? ... ...
炎炎夏日,西瓜和芒果都是夏日绝配!
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西瓜直接吃就非常带劲!
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至于芒果,制作成各种烘焙更加美味哦!
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关于芒果的食谱,
* ^. B8 s$ w4 q前阵子发布了几款:
6 `$ c- y" C7 X$ C) nhttp://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5OTM3MjgwNw==&mid=2651371454&idx=1&sn=0ac8e1ad36e4c41626553b9554c57a9b&scene=21#wechat_redirect
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觉得还不够吗?
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今天我们再分享几款!- Q7 \2 i. H! n* K$ y6 e' N; T
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芒果班戟
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感谢东菱烘焙师傅提供食谱:钟师傅
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材料班戟皮材料
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牛奶50克、水350克、鸡蛋3个、糖15克、黃油30克、低筋面粉210克
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& C4 y5 ~- A( W5 I: ^5 Q& d
& }2 G" t* d$ p" J. r: ~/ Q) f5 z淡奶油馅
% N y: R; \- x2 I+ f, x5 ~安佳淡奶油300克、糖粉30克
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装饰材料
/ d" F+ h; g2 B0 V芒果
; b C, L- W; o% Z% x" J4 R做法1.先将牛奶、水、糖、黃油加放入不锈钢的盆中,用电磁炉慢火加热;
( Z' ?% Q* h$ a8 _2.然后放晾后,分三次将鸡蛋加入搅拌均匀; j5 Z: W4 M$ j& s5 F; h
3.将过筛的低筋面粉加入搅拌均匀;. A+ ?5 P/ T+ L% I, ]' [ A6 H. J; X
4.然后过筛;0 F* b8 B( j+ l

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5.用平底锅煎成一块块的班戟皮,班戟皮煎越薄越好;' S5 ]) R9 k) F* Z& C
6.将淡奶油和糖粉加入中,用打蛋器搅拌;
. n; P+ Q6 @; W+ Y, l7 P7 p0 z" u# P7.把淡奶油打到9成即可;
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! c7 f( v/ S$ e0 @1 V8.把淡奶油装入挤花袋里,挤到班戟皮中间放上切好的芒果;1 b4 m; |5 {3 W! R- s
9.然后包起;: W, `" L% ^* i" `
10.完成。
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芒果千层 Z: D" K E! P' l' b/ U* Z& |7 j
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芒果千层的做法和班戟相同,区别只在于最后包的一步!
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做法芒果班戟蛋糕是一层班戟皮一层淡奶油与芒果,层层叠起成芒果班戟蛋糕。, ?9 p+ e7 m( ?# o3 r4 q

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芒果西米露
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感谢食谱提供达人:童尐果
% Q- f! R1 p% u* Y机器东菱破壁机DL-PL025
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材料 芒果 5-6个、椰汁适量、西米适量
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6 e' O5 R$ X% w5 w6 j做法1.将小西米放入锅中大火煮10分钟,转小火20分钟;
5 `. j, ^& ?% I" s( L2煮到小西米中间有点小白芯,关火闷10分钟左右,小西米呈透明状捞出沥干水份,冷却;6 Y. W1 j& L2 P" R7 i) `
3.芒果一半切丁,一半打泥;( c/ |9 ?. q2 k7 b3 b
4.用东菱DL-PL025将芒果打成芒果泥(可将椰汁混入芒果,一起打泥);' I4 e& h3 X( u; g
5.将椰汁、芒果泥、小西米混合装入碗中,表面撒上芒果粒;, A5 k5 ?9 ]/ o* k# O5 w2 H% `1 Y
6.冰镇后味道更佳。8 [: e* P$ s3 C

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完成!
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芒果酸奶面包盅
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* u5 k1 b' ?( f4 V! z" [" [" G0 _感谢食谱提供达人:海之韵
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- ~' A4 z u; C4 A; `$ Y机器东菱电子烤箱DL-K30A4 U B' ? F( H" d9 K- @
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东菱面包机DL-BM1352AE-3C
2 o7 P& q! B5 i: J材料高筋面粉300克、淡奶油85克、蛋液45克、耐高糖酵母3.5克、细砂糖50克、盐3.5克、牛奶96克、奶粉18克、芒果适量、酸奶适量
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做法1.先做中种:将牛奶和淡奶油放进面包机桶;
* O2 |. H0 R' r, I6 h S2.加入10克糖,21克蛋液,再放面粉,在面粉顶端放2克酵母。用东菱BM1352AE-3C面包机和面10分钟;) h! @$ m5 L0 k( Q
3.将和好的面团放进保鲜袋,压扁一点,预留空间,扎紧口袋,放冰箱冷藏17个小时;; I ^4 B! ]; N
4.发酵好的中种面团,已经有两倍大了;
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5.将发酵好的中种面团撕成小块放进面包桶内;
1 U8 t" {9 V% U4 B7 C3 }6.加入24克蛋液、42克糖、3.5克盐、18克奶粉和1.5克酵母,将面包桶放入面包机内,选择和面20分钟;% ~( C/ F' v2 G; {8 S7 b" ^
7.刚开始两分钟面团好像很稀的样子,但之后就和成整个面团了;
+ C3 ^+ p+ n8 q( {1 v/ ~4 o7 [8.和好的面团; J/ y6 n+ }' V' E: Y
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9.将面团取出,分成每个45克小面团,揉圆;& H* f+ x, @2 s* }
10.六连蛋糕模具内涂一层油,再放入面包坯;
! J/ q* Z7 B& r G8 D# G& s* Q2 }11.放入东菱DL-K30A烤箱,烤箱内放一碗热水,选择02发酵档,时间40分钟;
2 N2 ^. a. N- d) i12.发酵好的面包坯,在上面涂一层蛋液;; I5 C( }7 q$ _+ D7 I

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" | }+ D: J; B7 \( _13.烤箱提前预热到170度,放中层,烘烤15分钟;( X( I' j# r% L6 c& d
14.待面包放凉后,将面包的三分之一切开做面包盖,另外三分之二中间挖成碗形;* b8 j7 E( t8 D4 j* h9 c* |/ u8 H
15.将芒果切成小粒;
% D8 ]% l, G0 @( W16.在面包盅内加入芒果粒、酸奶,最后再加芒果粒即可。3 w" O `0 C F9 t& ]
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小技巧1.这个面包盅可以用其他圆形面包制作;$ R2 \; I1 _/ r
2 J; S: b3 ?! \$ E8 b* ]' y0 E4 q2.因为我用的模具会粘,所以涂一层油,方便脱模,如果你用的是不粘模具.模具涂油这一步骤可以省略;# J8 L& o/ X! D0 ^ i
3.各型号面包机和烤箱脾气不同,时间仅供参考;' A s) b }. y6 \: \: }
4.水果随你喜欢任意添加;
9 V/ |! h! z* g' r5.因为加了水果和酸奶,这些面包盅随做随吃。
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