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标题:
双色面包杯
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作者:
蜻蜓点水
时间:
2016-8-10 02:17
标题:
双色面包杯
1. 将液体、蛋液，糖和盐对角放进面包桶，加上奶粉。
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2. 将面粉放进面包桶，面粉上端放入酵母，启动面包机的和面功能，和面15分钟。
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3. 第一次和面结束后静置5分钟，然后加入黄油，再次和面15分钟。
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4. 和好的面团，取出一半加入可可粉，可可粉用少量水拌一下再加入 ，和成可可面团。
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5. 将原色面团和可可面团放进面包桶内进行发酵45分钟。
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6. 面团发酵好后取出排气，原色小面团和可可小面团，分别是24个，每个11克；分别2个，每个20克的面团，滚圆。
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7. 双色面团各取3个，放置在学厨堡尔美克模具底部，颜色间隔开。
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8. 第二层的小面团放在底下两个面团之间的位置上方，也是错开颜色。
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9. 20克的面团擀成圆形，放在模具最上面。
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10. 将面包坯放进烤箱，烤箱内放一碗热水，发酵40分钟左右。
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11. 把碗取出，预热烤箱10分钟左右，上火170度，下火175度，放最下层，烘烤35分钟。
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12. 烤好的面包杯取出后倒扣出来，晾凉即可。
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