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标题:
幸福烘焙月饼新作-法式乳酪蔓越莓月饼
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作者:
咖啡沾衣
时间:
2016-8-10 02:15
标题:
幸福烘焙月饼新作-法式乳酪蔓越莓月饼
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法式乳酪蔓越莓月饼
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图文 |
菜菜烘焙屋
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原料：
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低筋面粉 270g、杏仁粉 50g、黄油180g、糖粉160g、鸡蛋 150g、盐3g、低筋面粉270g、杏仁粉50g、鸡蛋150g、奶油奶酪200g、淡奶油 20g、蔓越莓干30g、蛋黄1个、淡奶油20g
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做法：
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1、
所有外皮的调料都准备好
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2、
黄油切成片，常温下软化。倒入糖粉。把糖粉和黄油充分的搅拌均匀
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3、
150g蛋液备用。倒入蛋液与糖粉、黄油搅拌均匀。搅拌好的容易静置几分钟
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4、
过筛放入50g的杏仁粉。
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5、
然后过筛放入低筋面粉。用搅拌铲把面粉与5中的料充分搅拌均匀。常温静置半个小时
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6、
准备好所有馅料的食材。奶油奶酪提前常温软化
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7、
蛋液与淡奶油一起加入奶酪中。用搅拌铲充分搅拌均匀即可
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8、
面皮的料和馅料以及模具、裱花袋等备用
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9、
面皮的料放入裱花袋中，减一个差不多1CM的口。以螺旋的方式挤满底部
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10、
压平整
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11、
然后侧面也螺旋的形式挤到8分满。按压平整
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12、
奶油奶酪的馅料放入。蔓越莓干放入馅料中
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13、
再用装面皮料的裱花袋把表面填平，抹平整
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14、
然后用叉子弄出横线的形状
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15、
在月饼的表面刷上蛋黄液，烤箱预热175度，烤大约30分钟即可。
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亲爱的筒子们，
美食天下，我们换LOGO啦！
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新LOGO不仅代表了红果果，
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更是我们对于自然成长的期望
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**时光长，细滋养；由心发，自然红**
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——美食天下·红
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新LOGO是不是很清新呀，希望大家喜欢
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点击底部的“阅读原文
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查看35款自制月饼的做法
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