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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
  q1 E  L# x8 P2. 将面团擀成长椭圆形。- g- n8 {$ B1 L7 M; X, L, Z/ p
3. 翻面,压薄底边。$ P' I0 m  @) ]+ M4 V
4. 自上而下卷起。5 }. v* e+ ?! A, h- }: H4 w0 G4 I
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。2 ]6 W, f6 Y9 S$ }" c
6. 依次做好其余3个。
  K1 a/ y' H% b3 I1 F9 N0 o6 s7. 最后发酵至2倍大。
0 p! z3 m# p" N; ?8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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