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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。- k9 U, ]9 V/ n8 r7 T
2. 将面团擀成长椭圆形。
0 z  J, h2 y3 f6 P0 b/ f3. 翻面,压薄底边。  e+ x# ~" g, w* a
4. 自上而下卷起。: ~& b3 [7 ]. u' O* {& X
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。9 j+ {4 S; i& m& a" k; X+ x4 I
6. 依次做好其余3个。
6 e7 t! \% [$ c$ P* a" K; d+ a7. 最后发酵至2倍大。' X5 _3 a' {( W* i- R
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。" K3 X6 |: V: ^8 Z& [5 @/ ]
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