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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。2 S; u0 m7 ]  R  q& B) X5 v' `/ i
2. 将面团擀成长椭圆形。
7 w& G& G- v- R- t" v+ `0 r5 T3. 翻面,压薄底边。
' k5 J/ X, m) m4. 自上而下卷起。, @% e4 e; Z2 s2 d# D& ~' g  Z5 Z
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
3 r& Y1 v" l; x- @6. 依次做好其余3个。
# S2 _: ^+ U' v2 n7. 最后发酵至2倍大。
& s6 ?' N% J, G& l' h, {  A8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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