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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。# V, {( S/ T4 n" k: R& j/ U
2. 将面团擀成长椭圆形。
- w' S* @# U( V: u- z% G3. 翻面,压薄底边。
8 H+ k0 _1 A6 x- K: c4. 自上而下卷起。2 q0 ~/ S% k0 h" F2 [1 J
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
6 w  t4 f: p3 O) g" B6 |6. 依次做好其余3个。
* i% D* O/ }# ?2 j. {. Z4 o5 L7. 最后发酵至2倍大。
: z+ q  L8 ^6 o3 o8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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