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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
7 f% N3 b! i2 w- f2. 将面团擀成长椭圆形。
8 R, a9 a: F8 e3. 翻面,压薄底边。* [0 _& W" \4 v9 K- b6 X+ @
4. 自上而下卷起。4 Q3 P9 B3 H, h! x+ x' T" H
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。: O; X+ f) U  h; i, o: o
6. 依次做好其余3个。
: _( H% W& Q6 S6 A% b& F# e( ?7. 最后发酵至2倍大。
5 D) C- Q- {7 u( K$ a8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。  C+ e9 G- i6 F7 b$ j) M
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