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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。2 s$ X  f1 z' B# Y% E/ m$ W: {
2. 将面团擀成长椭圆形。
, o1 L5 f2 q7 \% \# P6 K5 P3. 翻面,压薄底边。! O" x' a5 w: }
4. 自上而下卷起。
* n1 u8 Z0 ~+ D) Q; a4 s. m5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。1 p/ l! B7 M( k$ B
6. 依次做好其余3个。5 {0 \+ I( t1 `! b5 N8 i
7. 最后发酵至2倍大。5 r! H1 p1 u! I* B
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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