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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。. X% ^) J1 c; k  b6 V
2. 将面团擀成长椭圆形。
# D1 l- B# S2 Z0 {3. 翻面,压薄底边。
7 m6 v/ Q2 T5 ]( V. E! A4. 自上而下卷起。
7 i6 L4 p0 x" ~* g5 y8 p5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。+ x, B6 q, e  x' l5 \+ H" ?
6. 依次做好其余3个。, D' H# f5 ^9 U. i+ H% |
7. 最后发酵至2倍大。& P. u3 v7 T$ q( n+ `' V9 C7 d
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。3 y" e9 [! A7 ?3 k9 b
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