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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
* W9 E: B+ ?. N2 E% E  M9 J2. 将面团擀成长椭圆形。
2 D% C8 i% S' Y; s6 ?- _( \; ?3. 翻面,压薄底边。/ r3 \& A9 w; S
4. 自上而下卷起。
' p3 ^0 F0 M2 E* U0 a" A% n9 Z  ~: \5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
* }4 e. d, S8 ]  b  H6 j6. 依次做好其余3个。& O( x7 H# Z, f& X% b
7. 最后发酵至2倍大。
, v! X' f/ c  L' }+ i+ X8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。. x! A. H' U1 K- o; U: i& W; X
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