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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
  B( y6 L& u( M1 d2. 将面团擀成长椭圆形。+ Z8 E  e* c* B7 G( V
3. 翻面,压薄底边。3 l8 d. o- D! m
4. 自上而下卷起。
0 ]% i6 L, A7 c+ M+ w5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
7 j" o' I) x) `) ?0 P6. 依次做好其余3个。
' P) \# Z. w) b# k- E/ U) @3 k- k7. 最后发酵至2倍大。& O) I1 E" [# f. g8 A
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。- y+ \# G& M( n- F6 m+ J
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