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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
/ b+ ^0 j, B; O3 D2. 将面团擀成长椭圆形。
8 V' P* w$ @& P- t- D- z5 w3. 翻面,压薄底边。
9 s8 M* Z- r0 `  D: G- w4. 自上而下卷起。
7 V+ S$ w8 n& G, V# _6 l5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
7 \6 b& Q( b4 U7 @6. 依次做好其余3个。
. v: F" {. F$ Y7 }( W+ l7. 最后发酵至2倍大。8 G. a5 K- F% e/ y
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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