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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。8 V. t4 I0 v9 n6 E
2. 将面团擀成长椭圆形。  P% d7 q" ?2 |
3. 翻面,压薄底边。
) q6 e: d/ \. q5 [* b0 D4. 自上而下卷起。
! f! e; _* r; d0 `5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
$ s9 H) Z' [4 ~" v: ~1 W6. 依次做好其余3个。% ^' t( n1 y5 _- [3 d: ^+ c0 @
7. 最后发酵至2倍大。- V! C; p7 P, U/ N5 B* E" ]
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。* N1 o5 w! n% t9 m: M0 Z
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