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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
* V, ^$ z0 A' C; S  P2. 将面团擀成长椭圆形。* b; k) _: P$ i! n2 }0 s
3. 翻面,压薄底边。
2 y3 Y- h" ^( w6 }8 I0 c6 h) H4 [4. 自上而下卷起。4 T7 m* c7 s- Q; ?
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
+ F% t. |% w# P5 w% b" S* c8 s6. 依次做好其余3个。
& J0 ~1 p& Y0 m& K( m( d- W7. 最后发酵至2倍大。
: l# g4 \1 P. b8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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