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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
' ^8 q( m) N( w1 s3 \2. 将面团擀成长椭圆形。$ b8 u2 V6 d. U, V7 n( T
3. 翻面,压薄底边。. S# v: j5 i: N6 |6 p& n# s7 \
4. 自上而下卷起。9 T- G: Z/ |# l+ m9 Y
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。4 F8 S& \/ S9 ]. x  z
6. 依次做好其余3个。
1 x0 _- h- D& ?7. 最后发酵至2倍大。
, _7 D8 s. B8 N8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。; b% r+ J6 r+ R. ]. p2 M4 S- W, W
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