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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。. b) ?3 k. q7 n) l1 W
2. 将面团擀成长椭圆形。$ y* n) x  X: |, A3 I
3. 翻面,压薄底边。
% ^' A- e& d% @* F& y4. 自上而下卷起。
( {+ E+ a& G2 `1 P( f' r5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
; m' Z( S& i) k! f$ S# U6. 依次做好其余3个。( C7 b. b0 J1 o. X0 i6 ~3 W+ E  C
7. 最后发酵至2倍大。
" b8 g4 [% |% V" T6 f/ i8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。9 X# V/ g2 ?2 k5 q* I, @* \
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