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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
5 `  b8 ^+ P( V- Y2. 将面团擀成长椭圆形。, f6 R# J4 c- W4 W% T$ H4 B
3. 翻面,压薄底边。
: [0 I; u2 w4 N$ T: v. C3 y4. 自上而下卷起。
( i, z) {/ T1 Y5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
' b- C' ], i' v- W% q  W9 E, B+ y4 ?6. 依次做好其余3个。
* U- O8 s3 F* H5 F& K2 y5 ~7. 最后发酵至2倍大。+ U6 j( g) f( S) O
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。2 f( h- M. @4 x% r$ h2 ]4 v
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