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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。$ x& k9 P2 Q4 t4 ^* g1 ?$ |
2. 将面团擀成长椭圆形。/ ~( _7 z4 K7 w- `! r( R* l
3. 翻面,压薄底边。
8 I) ?" |# e' ~& `1 _* p4 Z' Z6 j4. 自上而下卷起。7 k/ M% ?. [; o
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
* y3 r  F" X, b3 }8 O6. 依次做好其余3个。9 w$ ]) T( @0 D! u; X
7. 最后发酵至2倍大。
: d5 N# p" e1 x" Y. T4 n1 E8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。  w3 p7 Z9 o7 Q! S7 e/ U. T
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