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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。# I% A  U6 k: y$ H
2. 将面团擀成长椭圆形。7 E0 X  b0 ~5 Q7 D5 C
3. 翻面,压薄底边。
- a$ G8 [5 C6 q  |  R. E4. 自上而下卷起。# v% ?0 H2 v9 r+ v. x- _' O3 l0 Z
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。+ C2 F1 U( p5 P; i
6. 依次做好其余3个。6 S% x# V* x5 G: c* L
7. 最后发酵至2倍大。
5 S- V/ v: T- [- r: B+ t0 I7 P8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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