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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
  d/ e- L1 |# ~# K2 @3 U2. 将面团擀成长椭圆形。8 J3 z3 x% k( @* \6 h
3. 翻面,压薄底边。
+ T: A* a5 j8 e3 t; ?0 H4. 自上而下卷起。; k$ l' ^! I8 s' S  X
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
; J! r6 s* u2 }4 G" T6 I. \& z: x6. 依次做好其余3个。/ p7 o7 R9 u! b
7. 最后发酵至2倍大。
* ~5 I* ?) ^2 u: e7 V8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。; @/ K% j  f+ P$ M
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