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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
9 j& w& p9 q6 W: d! A2. 将面团擀成长椭圆形。
: f% G- {: ^& k6 N/ U; t+ C/ x3. 翻面,压薄底边。
8 f* N9 t4 n3 n& Y7 L4. 自上而下卷起。$ Q$ {; ]  v* R$ _: `& d/ Z
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。) n  I5 R2 _/ O9 x$ r: k. R7 K/ q5 c
6. 依次做好其余3个。6 e8 u! S4 s5 f
7. 最后发酵至2倍大。
  ^( }: z. n  |& G. ~) I8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。+ E+ `" I0 H( Z" x" ]/ F0 M- P
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