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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。( {0 \8 a2 e2 b
2. 将面团擀成长椭圆形。; x' H% t6 k( G( N
3. 翻面,压薄底边。
- H  R( @  P8 T4. 自上而下卷起。
8 i" m5 n& F1 _/ {' z5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
" E: P9 _0 @9 g6. 依次做好其余3个。
0 j, a% ~# b! L/ V, L. a) F8 K( D- x7. 最后发酵至2倍大。
- B+ d0 x* D$ u* E# Z8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。8 J7 \$ f& X- a9 ^  l& |
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