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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
9 j# U6 H4 ^( L/ b  x. P2. 将面团擀成长椭圆形。( [  W4 C, t- ]8 g
3. 翻面,压薄底边。
! f! x0 t" G& B/ W" y3 q" L' b" V! K0 V' D1 t4. 自上而下卷起。0 l2 C' z! P/ Z9 q0 C: s/ Y1 c
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
+ h- O' a% D' u, x9 o/ t6. 依次做好其余3个。8 i% d& w# s6 [; ~2 d
7. 最后发酵至2倍大。
5 I  e; \, X! Q4 S, h8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。7 }% x$ D! Y& \( L3 o- [7 v  z) h! `) l
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