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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
$ E" X, P+ C( B2. 将面团擀成长椭圆形。2 e9 e" Z5 ^+ [, C2 a
3. 翻面,压薄底边。5 i8 ~. F* d2 C
4. 自上而下卷起。) q6 f# u& t! u7 D& y9 j0 m
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
0 r; m  }, o# a& e( U# p6. 依次做好其余3个。$ a! I/ l2 m0 ]2 U1 v
7. 最后发酵至2倍大。
$ A8 U6 `& U" u8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。$ {5 Q  I; n% E/ d7 k: @  P" ]
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