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标题:
苦瓜煎太阳蛋
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作者:
快乐天使
时间:
2016-8-10 02:13
标题:
苦瓜煎太阳蛋
苦瓜煎太阳蛋
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还在吃苦瓜炒蛋吗？来换一种高颜值的苦瓜&蛋的结合吃法——苦瓜煎太阳蛋。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤，夏天绿色解暑好食材，再加上火辣辣的太阳（鸡蛋）。
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一、食材
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1.主食材：苦瓜1根、鸡蛋3个
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2.配料：橄榄油3ml、盐1克
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二、步骤
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1.准备一个大的苦瓜洗净，沥干水；
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2.苦瓜二头、去瓤、去籽、切圈块，放盐腌制3分钟；PS：用盐腌制可以去苦
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3.腌制好的苦瓜洗净盐水，鸡蛋也准备好；
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4.清水煮沸，放入苦瓜圈，放一点盐煮六成熟糊，捞出沥干水；PS：煎的时候比较容易熟。
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5.热锅，倒油，放入苦瓜圈，小火煎；
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6.把鸡蛋打入苦瓜圈里面，一个圈放蛋黄，一个放蛋白；PS：我使用的鸡蛋比较大个，一个圈放不下。
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7.放一点油、盐在鸡蛋与苦瓜上面，小火煎，并盖上盖子，至熟即可。
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三、小贴士
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1.沸水煮苦瓜，煎的时候容易熟，且不苦瓜；
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2.用盐水腌制，去苦瓜的苦；
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3.煎的时候用盖子容易熟，且底部不易焦。
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成品图1
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成品图2
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