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标题:
充分利用夏日阳光——晒干豇豆0
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作者:
咖啡沾衣
时间:
2016-8-10 02:13
标题:
充分利用夏日阳光——晒干豇豆0
连着多日的骄阳，有没有连声的抱怨这天咋就这么热，盼着赶快过去。 四季的轮回给生活带来了苦恼也带来了惊喜，夏季其实也一样。记得还在老家时，每到这个时候，家里总是会把冬天的被褥、衣服拿出来晒晒，防止长霉，粮仓里的粮食拿出来晒一晒，防止生虫，妈妈还会晒一些干菜，做为冬天的储备。随着生活的变迁这些现在越来越少见了，偶尔在小区里见上一个，那也是老一辈行为。 望着外面白花花的太阳，让我想起了妈妈，想起了妈妈每年都会晒的干菜，今年我也要动手去蕴藏一份冬日里美味，它除去是一份美味，也更是对妈妈的思念，对家乡的怀念。 干豇豆在记忆中它是最常晒的干菜，因为在这个季节也是豇豆大上市的季节，果实饱满，价格便宜，晒干的豇豆用来焖肉味道也是极好的。晒干豇豆成了我的首先，本来还想晒一些干包菜，用来包包子也是很好的，只可惜没找到长的好，价格又实惠的就放弃了。
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食材与明细
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1. 将买回来的豇豆洗干净，摘掉有虫眼的地方。
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2. 将买回来的豇豆洗干净，摘掉有虫眼的地方。
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3. 锅里加入水，大火烧开。
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4. 锅里加入水，大火烧开。
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5. 烧开后放入洗干净的豇豆，盖上锅盖，再次烧开后煮上大半分钟，翻个面，再煮半分钟，即可。
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6. 烧开后放入洗干净的豇豆，盖上锅盖，再次烧开后煮上大半分钟，翻个面，再煮半分钟，即可。
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7. 捞起煮好的干豇豆。
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8. 待捞起的干豇豆不烫手的时候，一根根搭在衣架上晾晒。
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9. 晒到变干变硬即可。
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温馨小提示：1、尽量先用当天采摘，饱满的豇豆。 2、不用煮的时间太长，差不多烫熟了就可以了。 3、38度的高温我这晒了4天，如果遇到天阴放在家里通风的地方。 4、晒干的干豇豆最好用袋子密封保存，防止长霉。
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