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标题:
香炸小鱼仔
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作者:
轻描淡写
时间:
2016-8-10 02:12
标题:
香炸小鱼仔
小鱼仔营养丰富，处理干净之后炸制，当零食或下酒菜相等不错。
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材料：
小鱼仔600克，生姜数片，蒜头3瓣，葱白数段，椒盐粉适量，辣椒粉少许，小米椒1个，玉米淀粉适量，盐适量，鸡精少许。
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做法：
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1.小鱼仔去鳞开膛破肚，掏干净内脏，洗净沥干水分。
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2.葱姜蒜切碎备用。
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3.小鱼仔放入容器中。
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4.放入姜丝蒜末葱白，然后调入盐鸡精和椒盐粉。
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5.用筷子搅拌均匀，静置30分钟左右入味。
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6.小鱼仔逐个沾上玉米淀粉。
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7.锅中倒入多一些的油，大火烧热，油温7成热时，放入小鱼仔，中火炸至呈金黄色。
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8.捞出。
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9.大火复炸一次。
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10.捞出之后趁热加入辣椒粉。
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11.加入事先切好的小米椒搅拌均匀即可食用。
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香酥可口，当下酒菜相等不错。
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