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标题:
土豆丝蛋饼
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作者:
蜻蜓点水
时间:
2016-8-10 02:12
标题:
土豆丝蛋饼
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简单快捷的土豆丝蛋饼，早餐很好的选择。
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【
土豆丝蛋饼
】
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原材料：鸡蛋 土豆 胡萝卜 面粉
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调料：小葱 胡椒粉 盐 植物油
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制作过程：
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1、将土豆去皮切丝，胡萝卜切丝，小葱切丝。
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2、放入一大碗中，加入鸡蛋、面粉、适量盐和胡椒粉。
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3、搅拌均匀，如果太稠要加一点水，调制面糊状。
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4、平底锅烧热加入少许植物油，用勺子倒入一勺面糊，并适当整理成圆形。
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5、烙至底面成型后翻面，烙至两面成金黄色微焦即可。
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6、出锅简单摆盘。
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小贴士：
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1、土豆尽量选小一些的，如果是大些的土豆需一分为二后再切片切丝。因为如果土豆丝太长的话最后成品卖相不太好。
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2、加入的面粉多点少点都没有关系，调制面糊时候不要太干，用勺子舀起轻松倒入平底锅就好，边缘处稍加整形。
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3、放入平底锅后不要急于翻面，会容易碎掉，要待底面煎至成型后再翻面就好了。
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我搭配了很简单的小米粥和西柚做早餐，是不是既简单又营养？
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