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标题:
幸福烘焙松松软软-南瓜豆沙面包
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作者:
蜻蜓点水
时间:
2016-8-10 02:11
标题:
幸福烘焙松松软软-南瓜豆沙面包
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南瓜豆沙面包
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图文 |
心美食
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原料：
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黄油20g、酵母4g、高粉300g、熟南瓜泥130g、盐2g、鸡蛋液25g、牛奶50g、白砂糖20g、豆沙馅240g
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做法：
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1、
取蒸熟的南瓜泥加入牛奶和白砂糖放入料理机打成细腻的南瓜奶泥
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2、
倒入厨师机或面包机
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3、
除黄油以外加入所有揉面团的材料
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4、
启动厨师机揉约十分钟面团光滑
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5、
加入黄油再揉十分钟
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6、
揉至扩展阶段，能拉出不易破的手膜
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8 X: D/ w: @5 G5 {2 i
7、
整形进行发酵
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8、
发酵至2.5倍大小，手指蘸面粉中间戳洞不回缩发酵完成
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9、
取出排气后平均分成八份滚圆盖上保鲜膜醒至一刻钟（每份面团约65g左右）
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10、
取面团擀圆放上豆沙馅（豆沙馅30g/个）
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11、
用包包子的手法包好收口朝下
1 j0 }1 W ?4 j
12、
稍稍按扁放入摆好“米”字线的正中心
1 H( v3 X, ^' k. _
1 ^& z" d$ p( z) F. t1 c( w
13、
线收起拧一拧留出二次发酵空间打一个结
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14、
全部做好放入烤箱，旁边加一碗热水进行二次发酵，二次发酵完成后成一个个饱满的小南瓜状
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15、
烤箱预热好后160度上下火中层烤20分钟左右
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16、
出炉稍稍放凉
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17、
拆除面包上面的线，用牙签弄成小段装饰成南瓜蒂
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18、
南瓜大丰收～
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