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标题:
瑶柱冬瓜玉米羹
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作者:
蜻蜓点水
时间:
2016-8-10 02:09
标题:
瑶柱冬瓜玉米羹
瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾，健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴。” 冬瓜性味甘淡微寒，既能除烦止渴，又利水降浊。 玉米又叫玉蜀黍，性味甘淡渗利，功能滋养肺肾，通利小便，含有蛋白质，脂肪，淀粉，钙，磷，铁，维生素，烟酸，泛酸，胡萝卜素等成分。其中脂肪是含多不饱和脂肪酸的油脂，有抑制胆固醇的吸收，降低血脂的作用。 合而为汤，利水降脂减肥而不伤阴，滋养肺肾又不留湿，是肥胖，高脂血症，冠心病，糖尿病患者的保健佳品。 正好是夏季时令菜，来上一碗。。。。
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食材与明细
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1. 用料：瑶柱30克，冬瓜200克，鲜玉米粒100克，水适量，盐少许，葱花少许
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2. 瑶柱洗净用清水浸发，
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3. 撕碎，备用。
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4. 冬瓜洗净去皮，切小粒，备用。
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5. 玉米粒洗净，倒入料理机，加水，
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6. 搅打成玉米浆，备用。
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7. 将撕碎的瑶柱放入锅中，加入清水，武火煮沸后转文火煮20分钟。
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8. 倒入冬瓜粒，煮熟。
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9. 倒入玉米浆，
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10. 一边煮一边搅拌，
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11. 熟透后离火，加少许盐调味。
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12. 盛出，表面撒少许葱花点缀。
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温馨小提示：没有新鲜玉米粒可以用玉米片/玉米粉代替。 加入玉米浆后需不断搅拌，以防喷溅及糊锅底。 冬瓜切小粒食用方便，也更容易成熟。
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