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标题:
南瓜丝肉饼
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作者:
快乐天使
时间:
2016-8-10 02:09
标题:
南瓜丝肉饼
1. 嫩南瓜去瓤洗净
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2. 用擦子擦成丝
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3. 南瓜丝中加少许盐搓出水，挤干。挤出来的水不要倒掉，留着和面。
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4. 用南瓜水和成光滑的面团，盖湿布饧发1小时
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5. 剁好的肉末，加适量盐、料酒、生抽拌匀腌制15分钟
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6. 南瓜丝、肉末、葱、蒜泥加少许白糖混合在一起拌匀成馅
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7. 饧好的面团揪成小剂子
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8. 取一块小面团，擀成中间厚四周薄的面片，放上适量馅料
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9. 左手虎口和右手配合收口，收口朝下
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10. 轻轻压扁
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11. 平底锅放油烧热，放入做好的肉饼
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12. 烙至两面金黄熟透
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13. 肉末的香味与南瓜丝的清甜混合在一起，香香的，软软的，灰常美味
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