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标题: 意大利芒果冰淇淋雪糕 [打印本页]

作者: 蒲公英 时间: 2016-8-10 02:07
标题: 意大利芒果冰淇淋雪糕
方子来自意大利，按照这个做法，不要改变比例，不要改变配方，味道要比哈根达斯好吃多了，我嘴比较刁感觉比市面上能购买到的雪糕都好吃。以前我家还购买雪糕，自从有了这个配方，真的感觉外面的冷饮太一般了。大家可以试试，也可以把方子转发给喜欢这一口的朋友。今天无私分享。开冰淇淋店的朋友也可以做下试试肯定好生意。

1. 需要准备的材料有：淡奶油、炼乳、叶酸菊粉、细砂糖、新鲜芒果（取芒果肉300克所以购买芒果的时候可以多购买些）。

2. 先将芒果从中间片开。

3. 切开的芒果打十字花刀。

4. 将芒果肉取出放入搅拌机里。

5. 直接在搅拌机里倒入淡奶油。
6. 直接在搅拌机里倒入淡奶油。

7. 接着倒入细砂糖。
8. 接着倒入细砂糖。

9. 然后倒入叶酸菊粉。这个叶酸菊粉我在国内找了很久才在网上找到，有叶酸维生素等配方，欧洲高端冰淇淋会用到叶酸菊粉，不含脂肪但却可以代替脂肪的口感，使冰淇淋搅拌后更稳定，无冰碴口感更香醇也更健康，叶酸我不多说大家都知道，女性孕期的必备品，好处就省略不说了，而且叶酸菊粉也可以直接冲饮，调节肠道菌群非常好，在欧洲很多私人医生也会推荐给便秘的人，还有血糖高的人群服用。

10. 加入炼乳。

11. 料理机搅拌至冰淇淋浆细滑即可。可以多搅拌一会儿哦，口感更好。

12. 将冰淇淋浆倒入容器内冷冻，记得盖上盖子。

13. 冷冻2小时后拿出来，如果您家里有打蛋器，用打蛋器搅拌均匀，如果没有可以用橡皮刮刀搅拌，要仔细搅拌。然后继续冷冻，以上动作重复3次，也就6个小时，然后就不必拿出来，就冻着吧，第二天您就可以享受一款绝对让您爱上的意式芒果口味冰淇淋。说实话没等拍照呢先被大家吃掉半盒，我一再阻拦才留下半盒给我拍照，哎真的是太好吃了，希望我的方子能陪伴您整个夏天。
温馨小提示：1、方子的比例和配方不要改变。 2、购买叶酸菊粉的时候一定要看看配方里面是否有叶酸和维生素。没有这两种的就不建议购买。 3、放入冷冻层的盒子要盖上盖子。 4、吃的太多肚子痛千万别找我就好了！再好的冰淇淋也不要贪吃哦！

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