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标题:
七夕巧果巧食
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作者:
蒲公英
时间:
2016-8-10 02:07
标题:
七夕巧果巧食
七夕巧果也叫“巧食”，相传，人们用五彩线将“巧食”穿成串抛掷屋背，让喜鹊衔去搭桥，夜渡牛郎、织女过银河相会。由此，“磕巧果”的习俗流传至今。乞巧纳福，祝我爱的人和爱我的人幸福安康～
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1. 准备食材：面粉：125g，牛奶：60g， 酵母：1g，糖：10g
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2. 将面粉酵母和糖混合搅拌均匀后，倒入牛奶。
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3. 和成面团放在湿润温暖处进行发酵。
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4. 见面团表面滋润就可以下面剂,不必等面团蓬发过大，因为面团如果蓬发过度，用模具磕造型时纹路就会不那么清晰了。
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5. 在模具中薄薄撒上一层面粉防粘。
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6. 把切好的面剂团成圆球，光滑的一面向下放入模具，适度用力按压，如果面剂太大，可以用剪刀剪掉多余的面，剪之后一定要记得把表面重新按压平整，不要留下剪过的痕迹。
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7. 烤箱预热180度。将磕出的巧果用食用色素装饰一下。烤箱中层，15分钟左右出炉。请根据自己烤箱的习性相应调整温度和时间。只要看巧果被烤得像小气泡儿一样充盈，表面金黄就说明成熟了。
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8. 可以用彩线和流苏将巧果串起来进行装饰。
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9. 相传，在每年农历七月初七的夜晚，是天上织女与牛郎在鹊桥相会之时。
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10. 织女是一个美丽聪明、心灵手巧的仙女。
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11. 如果凡间的女子在这一天晚上向她乞求智慧和巧艺，织女会将自己的技艺毫无保留地传授给人们，所以七月初七也被称为乞巧节。
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12. “巧果”也叫乞巧果子，吃了七夕节供奉的巧果，人会变得很聪明，手会变得很灵巧。
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13. 故事讲完了，“巧果”也作好啦，我去求织女姐姐把我变聪明去了哈！大家七夕快乐！
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温馨小提示：1.巧果的口感很像奶香味的烤馒头，香香的，有嚼劲儿，并不是酥软的口感。 2.这里用到的酵母的量不是很大，目的是为了不让面过度蓬发，影响造型。 3.面团饧发至表面滋润就可以下面剂,不必等面团蓬发过大，因为面团如果蓬发过度，用模具磕造型时纹路就会不那么清晰了。 4.牛奶的用量请根据您使用的面粉吃水量适当调整。 5.liuliu不喜欢太甜，所以此方甜度适中，如果您喜甜，可以适当加大糖的用量。 6.如果没有烤箱，可以用平底锅烙制。
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