北美网备份站
标题:
藜麦蓝莓小餐包
[打印本页]
作者:
咖啡沾衣
时间:
2016-8-10 02:07
标题:
藜麦蓝莓小餐包
7 K, D0 P; b; P" Q5 ]- H- a
一口一个蓝莓小餐包，柔软无比，配上蓝莓酱，酸酸甜甜，口感丰富极了。
$ Y1 \: f5 S! h, h$ T9 W
材料：
4 d1 T5 P1 a8 ~9 g! U, M( O3 v9 ?
高粉200克，新良藜麦糕点粉50克，酵母3克，糖20克，盐3克，蛋液25克，水130克，黄油20克。
2 B/ } H, c& s" @& j/ P [
馅料：蓝莓酱200克。
4 N# a" O9 W6 i( n# S4 B, o
做法：
; D7 t' Z6 [0 G) w1 {! K6 o
1.把除黄油外的材料放入面包机揉面；
# y. ^. s+ B$ t6 S+ y
2.用后油法揉至近完全阶段，放入冰箱发酵一夜；
! Q5 B6 ]5 l; {8 \
3.取出面团，均分成18份，盖保鲜膜醒15分钟；
% M; V( B0 l2 [
4.把每个小面团拍扁，包入一勺蓝莓酱，捏紧收口；
9 h5 r" T8 O& L9 Q
5.把整形好的面包胚放入模具，进入二发；
, @& A& r" W& t/ I' ]$ U
6.二发完毕，刷一层牛奶，送入烤箱，上下管170度约16分钟，具体时间温度请参考自家烤箱。
6 N3 N9 Z! A( m$ x T+ s7 o7 }
" A; @1 P7 Z T" ~4 W
/ x8 M- |2 g! ^( t n8 \. e
9 o. W8 g( r& t" k t" ~
, k: I* A- E. k2 j
+ I7 q" n0 S. Q
2 G) v$ _& S- e9 a" q* p% B
出炉咯
' F6 ^4 @4 @7 W" [1 p2 R
* X2 K- y4 ]3 d# b/ a: B7 B4 |( H
$ a) f* \) Y# o5 j( E3 A
0 h% r. R# ^) P5 h) \7 q
. a0 P$ d7 R& l9 ^& |+ V8 B
TIPS：
\; I! f* ~% p5 b, ]$ h) Q
天气热，时间紧，我喜欢第一次发酵时把面团放入冰箱冷藏发酵，晚上把面和好，第二天上午拿出来操作，非常节省时间。也可以室温发酵。
8 X5 n2 @0 |5 B3 L- e. H
【哦，还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号：美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持：美食天下——让吃更美好！
( F( P3 s0 N1 N* \8 _( t
4 ~& y- a4 n& f9 R8 [
" A: T! ^) y, A3 N' f7 h) i
内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。
" ~7 m: m- P; n, x9 B1 M
- Z3 v8 ^! b3 g3 w' ^' r
谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。
欢迎光临 北美网备份站 (http://beimeilife.duckdns.org/)
Powered by Discuz! X3.2