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标题: 孩子缺铁性贫血怎么办？这4个菜就补铁！ [打印本页]

作者: 蒲公英 时间: 2016-8-8 13:02
标题: 孩子缺铁性贫血怎么办？这4个菜就补铁！
鸡丝烩菠菜
用料鸡脯肉100克、菠菜200克、水发粉丝50克、海米15克、蒜子肉10克、枸杞子3克。花生油、盐、芝麻酱、油各适量。

做法
1.将鸡脯肉切成丝，菠菜洗净切成段，用沸水焯一下捞出过凉水备用，海米用开水泡透，蒜子切成小片，枸杞子泡透。
2.锅内放油烧热，下入蒜片、鸡丝炒香，注入适量清汤，加入海米、枸杞子烧开。再加入菠菜、粉丝，调入盐、芝麻酱，用中火煮透入味即可。
浇汁莲藕
用料莲藕1节（约200g）枸杞10粒牛奶1汤匙（15ml）芝麻酱1汤匙（15马力）

做法
1. 莲藕洗净，刮去表皮，切成0.5cm厚的片。枸杞用温水泡发。
2. 大火烧开煮锅中的水，放入切好的藕片，汆汤1分钟，捞出，放入加盐的冷水（凉白开）中浸泡。
3. 将牛奶、芝麻酱、蜂蜜、白砂糖、橄榄油混合，搅打成酱汁。
4. 将莲藕片从冷水捞出，沥去水分，放入盘中，淋上调好的酱汁，撒上泡发的枸杞即可。
核桃仁枸杞肉丁
主料：核桃 100克猪肉(瘦) 200克
辅料：枸杞子 25克鸡蛋清 40克
调料：大葱 10克姜 5克大蒜 5克胡椒粉 2克料酒 5克盐 3克淀粉(豌豆) 5克味精 2克色拉油 15克各适量

作法
1瘦猪肉切成丁，加入淀粉、鸡蛋清，精盐拌匀，葱，姜，蒜切成丝，核桃仁用开水浸泡后去皮，控尽水。
2枸杞洗净。
3锅置火上，注入色拉油烧至四成热，下入核桃仁，炸至浅黄色捞出，沥尽油，再投入肉丁略炸片刻，捞起沥尽油。另起锅，放少许油烧至七成热，加入葱、姜、蒜炒香，再放入炸好的肉丁、核桃仁以及枸杞炒匀，淋入用料酒、精盐、胡椒粉、味精、淀粉、清汤对成的汁勾芡即成。
小贴士
1.掌握好过油的火候。2.因有过油炸制过程，需准备色拉油300克。3.枸杞浸泡不宜过大，泡软即可。
油菜炒牛肉
用料油菜400g，酱牛肉100g，油适量，盐适量

做法
1，葱花适量。
2，油热，放入葱花炒香，放入油菜。
3，炒至八分熟加盐。
4，放入事先炒好牛肉，拌匀。
5，油菜变软即可。
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