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标题: 白萝卜和红萝卜能一起吃吗？不知道的赶紧看！ [打印本页]

作者: 蜻蜓点水 时间: 2016-8-7 21:03
标题: 白萝卜和红萝卜能一起吃吗？不知道的赶紧看！
问：白萝卜和红萝卜能一起吃吗？
答：白萝卜中的维生素C含量很高，而胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，这两种元素一旦相遇会擦出非同一般的“火花”。最终结果是白萝卜中的维生素C被破坏掉，其营养价值自然也就大打折扣，并产生有毒物质。
推荐几款关于萝卜的美食做法，第二道你就没吃过吧？！
一、【玉米胡萝卜猪骨汤】

主料：糯玉米，甜玉米，胡萝卜各一个猪骨300克
配料：盐少许，鸡精少许可不加
玉米胡萝卜猪骨汤的做法教程：
1、猪骨砍块在滚水里烫一下去血水，然后用冷水冲一冲备用。两个玉米切小块。胡萝卜去皮切滚刀块。

2、猪骨放进煲里。
3、糯玉米和甜玉米放进煲里。

4、胡萝卜放进煲里。
5、一次性加足水，煲汤中间如果加水营养就流失了。

6、加点白醋盖上盖开高火，最好不要用自动那个档，自动好慢煲一天那个汤都没反应。
7、汤煲开了算起一个钟就可以了，基本猪骨都酥松了，蔬菜类的汤不要煲太长时间，煲太久维生素会蒸发掉的，煲好后放少许盐可以起锅了，也可加少许鸡精来提味。
玉米胡萝卜猪骨汤的做法小技巧：
1、白醋可以让骨头的营养都煮出来，但滴入白醋时量不要多了，要不会影响汤的味道。
2、加水时一次性加足，中间加水会分散汤的味道。
3、猪骨一定要焯下水，这档煮出来的汤更加清淡，中间有少许油质可以在关火后用勺子撇一下漂在上面的油脂即可。
这款汤的关键就是玉米，这个汤有益肠胃、润肺燥的功效。玉米能止血、利尿，又能降胆固醇。红萝卜宽中行气、健胃助消化。猪骨补阴益髓又可补充钙质。所以非常适合饮用，可以说是煮汤最为经典的搭配了。
二、【皮蛋胡萝卜丁】

主料：皮蛋，胡萝卜，辣椒各适量
配料：盐，香油，调汁，蚝油各适量
皮蛋胡萝卜丁的做法教程：
1、皮蛋切丁，胡萝卜切丁，切点辣椒。
2、锅里放清水烧开倒进胡萝卜丁。
3、放点盐将红萝卜焯熟。
4、沥水装盘，放进切好的辣椒。

5、放进切好的皮蛋。
6、倒进备好的调汁。
7、淋上香油和蚝油拌匀置10分钟即可。

皮蛋胡萝卜丁的美味小窍门：
1、这里的调汁是将酱油、醋、盐按照比例混合，比例根据个人的口味添加。
2、拌好后静置几分钟在食用，吃起来会更加的入味。
皮蛋胡萝卜丁的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，不妨做来和家人们尝一尝吧，当做是下酒菜也很不错。
三、【蛋香萝卜丝】
主料：白萝卜150g，鸡蛋2个
配料：油适量，盐适量，香葱适量，蔬之鲜少许
蛋香萝卜丝的做法教程：
1.白萝卜去皮洗净后切成萝卜丝。
2.鸡蛋磕入碗里，加入少量水和少许盐打匀。
3.香葱切成葱花。
4.炒锅倒油烧热，放入萝卜丝翻炒熟。
5.放入葱花。
6.淋入蛋液炒熟炒散。
7.放入少许味精调味即可关火装盘。

蛋香萝卜丝的成品美食图：

蛋香萝卜丝的美味小窍门：
1.鸡蛋吸油，炒萝卜丝时可以多放一些油。
2.打散鸡蛋的时候加点盐和水可以让鸡蛋打出来更加的蓬松。
蛋香萝卜丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来非常美味的一道菜，清新脆嫩的萝卜被鸡蛋包裹着，很是惹人喜爱，不妨一试吧。
四、【大杂萝卜汤】
主料：萝卜、鸡毛菜已洗净、油面筋、排骨已焯水各适量
配料：盐、鸡精各适量
大杂萝卜汤的做法教程：
1、将萝卜清洗一下，放在案板上切成块。
2、将切好的萝卜和焯好的排骨下入汤锅中，加入一些清水煮开，烧煮10分钟。
3、合入油面筋和已洗净鸡毛菜翻动一下煮开，煮至鸡毛菜断生。
4、加适量的盐、加适量的鸡精调味搅匀，即成。
大杂萝卜汤的成品美食图：

大杂萝卜汤的美味小窍门：
1、鸡毛菜很容易熟，所以要最后加。
2、排骨要事先焯一下水，这样可以去除血腥味。
大杂萝卜汤的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，汤水喝起来鲜美清新可口，当然这里面的蔬菜大家也可以根据自己的口味随意添加和更换哦。
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