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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉4 {& [6 Q) K0 }7 A7 g2 P2 [
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用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);7 Z& M# g! N' U3 e9 H0 I
做法:
8 t2 c, Z6 o" S酸辣米粉" V9 `' R9 x) Q* |4 P& c! z! Y5 r
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用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
6 b5 `+ H: w  w' P1 I6 A做法:, h6 _& c0 B3 N9 J. v
牛腩酸辣粉
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% n! A" c% E2 @用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
# }* z  L8 f1 S做法:$ V7 E; b1 i- Y. J( T
肥肠粉
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5 W! w' O8 ^1 v# e4 n用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
) W8 B2 C$ o* X; w& J6 `/ f$ {做法:
% x: v9 v; o2 u( d香辣牛肉粉  [, b; `' Z9 a  T# z& `- Z

1 }- u) t) K5 H7 P! a+ t5 L! w用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;: r. N! v' Y% J& h) V/ V
做法:: C7 B( p6 V" E  f6 {3 ]
柳州螺蛳粉& j" w" P7 X. h7 A7 C
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用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;" P) T3 t0 |2 d$ X
做法:
; \& F$ l: m; M+ {" X) M. N! F$ w煲仔粉
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% m9 l+ @3 {* O( g, n1 F用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
+ l* _% P! b1 {; e3 a做法:& u' O  ^% C% h
酸菜牛肉米粉
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3 _) k: b+ z2 K  k/ f  Q用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;0 Q/ F; v5 i7 F; I5 V/ x6 K
做法:+ ^/ H+ A/ Q5 u  r- Z" [' ~
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