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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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$ r* @) |+ t6 h) _; v9 j6 b用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);& O% T0 K( c. A  `, V" m+ R
做法:, K2 u* [7 U" R  r, d; _0 t
酸辣米粉, c9 t( _1 Y. r
& d( Y- E4 q5 I* c, d; n3 K
用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;$ U) L$ m5 h/ L6 p9 f
做法:8 _2 M1 ^# B: ]* {  \- k& g7 [2 y
牛腩酸辣粉* o- f( E4 C  w- r& P
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用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;6 R7 Q1 W  I1 u2 n
做法:
8 ]1 K. [; [2 _5 I, c肥肠粉" v6 B  x* a  F" L  O; p

6 w8 e5 ^1 r* x  i" i& K用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
6 ~$ e' W0 A! N6 w! J8 q& p做法:
/ Y9 E4 o: Q! s& d6 @' i+ }香辣牛肉粉; E$ o( b1 P1 O+ y9 K. l4 O8 z* S4 s
: w! `% }" P5 M! _  O% x( p
用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
8 j% u9 Y' p2 c& U) j做法:
" S; c$ T6 Z  j柳州螺蛳粉
- A5 r- {3 ^: f- B$ M+ T
. v3 @2 G9 s7 |1 p) \用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
0 B$ d# n6 c* u& J3 t做法:5 y, K5 x- h6 u6 `+ _
煲仔粉" z; r1 i4 K/ O, r. S# Y# D
1 i+ q1 F* K) J( ?
用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
% u0 r% V6 }8 [+ g4 X' l; U* W2 W, j做法:
& y  }2 A/ Y& w3 \2 M6 h1 x1 l酸菜牛肉米粉) v4 g$ o1 @) V  v$ @

) b* |' c1 V9 Q& _' C' q用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;  m6 L9 H# {* z" m& q
做法:
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