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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉, S' I# M3 q2 {& Y# K

7 T' S. ^4 {1 J0 {用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);) n5 y/ x7 u, N" n( x5 ]' P3 p( y$ O( P
做法:
( h- M) s5 |3 u7 n酸辣米粉! C* l+ K! d& a! o% b" I6 b
6 p# t" D, h& y! x- ^. Q+ _
用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
: m" x/ P% L7 P* d3 X* k做法:6 _  g! r' g0 g# c1 R" M. q7 m5 {) R
牛腩酸辣粉
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用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
) o4 n& u3 T6 ~6 D8 H6 X3 X# J做法:2 r3 E( k. X5 Y  ]
肥肠粉
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/ G/ B' H7 X. |& g; S用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
: C. Z3 }7 h) J, {) y- K3 F, i, K) p做法:: b6 \+ \8 w* l+ B2 ]0 _( H: [
香辣牛肉粉
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;5 }5 }  H) y. ?$ _6 u1 B# {& z" U
做法:
; n! ], a% L7 |8 g- [柳州螺蛳粉* i; R* T/ c/ h+ ?: O9 c: q5 ?- c
, o" _/ B: O% E# X: I# I- T
用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;: x; Z( q' h) N  c6 ^. x
做法:
. ~& z  u! |2 |. s% Z煲仔粉
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用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
2 V( L7 M% a% c0 c. V: _做法:6 L" D8 }3 G' ^0 x( a4 X
酸菜牛肉米粉
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& j  d/ B' ^3 f& x! K用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
- U. k* Q5 S; s1 |6 }4 E4 t- Q做法:: _- d( f" S0 Z
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