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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);
0 f- q% `7 a# ^7 {. D做法:
; v0 v: @3 p7 V- I2 w! W酸辣米粉
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1 ~+ @0 J+ w2 p! `: J3 a% D用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;8 j8 [; \1 N; L) ]# G
做法:* [- _9 x4 s( b, d0 H
牛腩酸辣粉# {! x- ?( A; @9 r. E
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用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;  \8 y8 M5 @1 g# K: m
做法:
1 b$ i/ l7 G. ~# M' G肥肠粉9 f: a, X' A& V/ ^

& T5 y3 N( N. a( j" r4 s2 w9 x用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;) B( d& J3 i) P" x2 i& c
做法:! Y6 X3 P* F8 @( ]1 c. l4 ~% y
香辣牛肉粉
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( e$ f5 y' c1 y用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
1 F" i. j! R- F" w7 k做法:
& s0 s) \  o* J* D% g柳州螺蛳粉8 |* I) Q! Y( _6 v; n: R

0 m$ P: f, F( w* g! D* w6 x用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;! k8 G# q+ D9 F; X. \- Y9 l* C
做法:
! r4 k) r3 ]" w, F" D1 N煲仔粉" F8 A2 t1 l' J
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用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
2 v  [5 X+ ?" [做法:5 N8 \0 g, q+ F, @+ w
酸菜牛肉米粉6 e! d1 l% V# K6 |" Z1 u/ K

( N# E% j; s2 \8 Z2 }用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;+ k& C) B* c9 f% j* v2 d
做法:& [2 v# J# ^5 B; R) s$ V2 m: Q' h
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