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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
; c  J5 r* t* R/ o: O1 n! |3 S, A& ^! [9 q) Z
用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);! e% K  Z. E7 V7 f. O
做法:
/ F; d* f( V- f& }/ E) e: b酸辣米粉
0 M" D! f$ k& o' f/ B& ]
- K* I: a$ |  y2 S7 ]4 l* R' ]用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
, B. j# ~6 C+ r2 \$ r4 S) V. Q& a做法:
1 g- _) T( s$ _; p" l" n) U9 Q3 Q牛腩酸辣粉  p" M, X& x& F6 L  {

: O7 B6 P% j- @用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;: M, @4 ~8 {/ N! c+ {7 L
做法:2 @* {5 x8 M$ D+ C6 B
肥肠粉9 Z8 }+ B( |2 U1 l7 p. @% D

; ^' i+ n1 ]  r! S6 h8 s+ v用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;8 z, x1 |! P+ o! R& p4 l3 ]+ W
做法:) f- j; [2 P% g- a. D6 L
香辣牛肉粉& p7 L6 W- X0 G6 c* ]0 T
: P  {  a/ `* ?# {" x$ g- Y7 b
用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
6 q) y  S. U; N) W做法:
7 `1 R0 e4 S- G7 U0 w' T, y/ J柳州螺蛳粉+ [2 {7 p7 k1 D1 r

; E' w. V0 `  M0 u: c用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
. d9 k4 W$ S# |1 Y做法:
. Z3 g2 l  E: ~5 s# Q3 q) L煲仔粉" v: K, _1 J9 N' W! o" I- S

; T1 y5 z! U7 w9 O2 P2 |4 s% ^4 [" ?用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;* ^, ~5 i& z  L; Q: k! B
做法:* R4 C$ E( ~, g) U; k/ e3 E
酸菜牛肉米粉
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用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
9 G: L$ M" m+ m做法:' i, b+ S/ e% m8 f( o" X
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