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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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  p) q( S! Z) s5 J用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);
- s* \/ c( q: y做法:
* |. U+ p/ u' x' |9 g- \/ u1 M酸辣米粉# {" U( @8 c( n9 x4 l

2 z* k$ H/ w$ R; z& L) \2 @% K用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
& K/ ~. b0 h9 X- v' g6 G做法:
  a8 b0 d: s$ u  s7 t牛腩酸辣粉  u+ o* M$ L; X$ x

9 H6 C" v& @8 G用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
! S# ]) f' Y; K) Z( n/ n3 _" m做法:
5 j. ~) B8 z$ ?; E肥肠粉
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用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
$ u/ R. x- _; z* y5 A做法:
4 t" ?9 Q6 u* E5 L& @香辣牛肉粉
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
) ]4 Q6 y) x8 S% Y7 r) ~1 ?做法:
" b: J9 S" h, |. w) w柳州螺蛳粉
5 u1 I' B. C1 t4 S
. g' P- H( C$ e5 Z' P/ E* t6 U用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;) m4 k7 s4 i2 Y& D9 |( |2 W4 Q
做法:
( Y% ^: D5 y! s9 T煲仔粉
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4 y/ x- S' A. X' L3 K用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;9 f( W5 N7 M/ J( Q" o' k! ~
做法:
2 U% N. U# e" u  b1 O酸菜牛肉米粉
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1 _' m* U, f" T3 _6 v6 N, Q# Z用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
- Q) h  f+ b- R% E5 ]做法:. E& P1 J& z) i5 V. T, D: P! H( i
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