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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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+ ]' |/ U/ I. N, q% \9 Q4 y: K用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);
% Y' @% Y+ Q1 N5 b: L. |% n做法:
& I  D5 g0 k0 E# r酸辣米粉
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5 E: l, M# c9 E% c; @9 m用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;4 F; V% Z, ^, q1 s3 ^# ?' {
做法:
6 T& n. ~3 J2 N牛腩酸辣粉
+ q2 y7 A6 }, \2 f( I0 t9 U
& a$ N$ A1 I) q4 o! B$ v用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
8 p  ~0 b9 L- W+ _* X) p做法:4 J- w# D) p2 j& `1 `
肥肠粉
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) n; O* o9 o7 v' E: h# }* j用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;# M6 [$ K# I* q$ V4 S
做法:4 O; B2 J  y5 l  g
香辣牛肉粉
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
; H9 X3 H; Q1 \6 `. p4 ^5 v做法:; D; U. p5 i6 a& v0 [& I
柳州螺蛳粉
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+ q$ X, S; Q6 m$ O用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
% W$ J* X; z. Q7 M0 F" {做法:. o  Q  h) _8 P
煲仔粉8 a5 I1 a, K& Q% n9 @$ Y, h) G

( ~" H. E5 u3 C5 B) p) H7 X用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
3 K9 l, @  o  q0 f4 M/ t做法:9 ]$ A( _/ T: p1 h6 `9 U4 I
酸菜牛肉米粉# ~$ [& }) c. e, _% o% b

; p) b  _/ K8 f" f: z用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
) h5 N) H3 B2 w6 z( r( p% G1 m做法:
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