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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);
9 [& L4 r) a8 e" `3 R" L3 C5 J+ \. S做法:9 ?$ U6 V& a9 H. H3 o
酸辣米粉1 s$ B1 S+ X1 ]7 j: [, C* E  y
- z6 V: |: S9 K5 i
用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;( Y8 m; }2 K% x" k6 Y7 z
做法:
5 ?+ Y6 I, o$ l1 X# |+ e$ _牛腩酸辣粉
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$ W) T) K3 R( d$ D, F, O' m用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
3 N8 N, }1 K/ j$ ]: ]6 t( U做法:
, o% N! ~5 C3 F# L  t0 E肥肠粉8 [- _& I1 |; d6 w6 C& X

) n( Y6 Q" a/ ]3 q! z3 }7 F用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;. v) @* t6 |4 W$ Y" _7 t& e4 T+ A6 L
做法:" L& k& B6 u0 E/ O/ e2 B
香辣牛肉粉
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;! A5 D1 R! n- h" t# h
做法:
5 h: }, |% M7 [9 S4 M柳州螺蛳粉
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* n: R3 D! W# N5 H用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
$ A  B, H: g4 R2 k做法:* D4 w) o; k1 {. `6 B/ O
煲仔粉8 |7 x9 A& |7 Z+ h2 E8 Y5 H5 K
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用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
+ d9 U3 u, L8 d4 ^做法:' z$ i( i1 K# U6 [' k
酸菜牛肉米粉; C1 H) T9 I4 P" i" V7 ~6 ]' z$ v# Z
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用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;0 F* Y% F% E; P/ `
做法:
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