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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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: L9 ?: q- ]+ v6 Q4 [用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);4 y7 t9 g! ^- y' ^1 c% D6 B; ]
做法:, O. X# K3 k. M8 Y0 k
酸辣米粉
6 E. t+ Z2 H) j7 @$ w  @4 M4 s: u+ K
$ H9 M, x6 D9 Z7 t9 v/ e/ m用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
0 S# Y4 g" _( c& \! D做法:
+ L% w# t8 T, ^5 |牛腩酸辣粉
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* G) [( m2 h) y* B用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;& s2 R; @0 n& t6 {' W
做法:
5 u8 p1 h& F5 u+ g& [' n. D2 d& A肥肠粉  f% D0 Y- U4 _; Q7 }
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用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
# ]" s3 W/ k  E6 K2 O: Z做法:( L" Q' ~: a' p8 H+ |
香辣牛肉粉
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
5 l3 o1 A! Y1 j: q/ s# P做法:# {/ d# ~3 H7 p  p5 m# t" q
柳州螺蛳粉
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用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;% c' _. E& M; A, S% d8 o
做法:4 n  N) D  j& p# r6 b+ [# Q# C& G* f' S$ p3 f
煲仔粉0 s' K: B! U2 W
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用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;: b# M& U$ c! X" E: u; I) a0 e
做法:
; S( w5 E" V1 R酸菜牛肉米粉2 {7 b  M  l, o3 `) ^/ U" C; j
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用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;* U6 P1 A2 H4 {7 M9 I6 Z4 e- L
做法:  j; G! A7 s/ M5 E4 k' C; D- N
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