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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉! j* K3 B5 G( E3 W' V9 B) w

* F6 s* p3 K% d9 N9 T用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);9 g0 O) v" L& w3 D7 g- k4 W+ q
做法:
2 s! X* K2 d, `酸辣米粉
6 W) j9 [. Z/ P8 J  E! V. p6 N$ I/ E$ l1 j: X3 [' p
用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;; U0 ?; G- S% p! T# _/ E: J
做法:6 ^% a8 S) g6 M9 ^7 ~
牛腩酸辣粉  Q4 A% l3 d4 Y. W

" C) W2 N5 D* X0 a7 s/ Q用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;! t8 Y) f2 ]8 t; A
做法:- \  j, d5 H, o8 Z2 _2 {& M! k
肥肠粉: V% i- Q# X* f
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用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;2 Q# T8 e8 [, y7 u) r
做法:3 r$ {( V2 C+ k
香辣牛肉粉
7 L3 I2 N- k3 }. L1 k, M$ R* C! a. D4 _
用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
: b+ R5 Z7 `6 v5 j9 s2 T# S做法:. b4 f9 j, ^& p! M0 W; B: I
柳州螺蛳粉# _/ |  X! P7 _% c: ]1 N

) Y$ U( J# U" I* c, |' p5 M用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;3 x9 V7 x* g2 P/ G$ {
做法:
9 ]6 C! C( m7 d" U- N5 V6 d: t煲仔粉
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用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;3 A& c* x. O. B& V) d- P& A/ z+ J
做法:
: ?5 g$ {5 \5 n$ `5 }酸菜牛肉米粉
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% `% \, `! f  e5 j4 f用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;* F% E, h% w+ a6 B6 F9 Y
做法:0 B8 A+ a6 T- w4 x
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