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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉( }& y1 C% z, E0 k

. C" O% I. {3 ^7 Q9 C用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);* a2 }. o9 Q8 d" F$ h5 O9 S. d
做法:
4 p9 p- f) a5 D. P. y; K: M& r酸辣米粉
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, }, j5 F4 i0 ]$ d4 U9 T" V用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
/ x8 F8 g" ^1 G7 C! t# l6 x做法:0 }5 x; K* G. ]
牛腩酸辣粉
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0 A. d2 p9 c% S0 [# n# y" i# d& H用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
+ s2 h: T8 c! P$ U% ~! x0 ~做法:" d. V8 a: a) A; F9 l( {: T
肥肠粉# p' q  u) ]& c
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用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;) I! m) P4 E2 ~( Q, n
做法:
/ s! A0 O( B: Y5 n香辣牛肉粉
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2 N1 ~4 s* ~/ H" R8 |用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;; v% U. b5 H/ `7 a7 c3 \- _: K2 h
做法:6 V- ^4 _( i; U! s) T5 s: P
柳州螺蛳粉
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/ o' D- A5 H$ D用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;# J, T, O& e: f
做法:1 C0 M' y8 A" z% A; p
煲仔粉% j$ Q3 y0 o( j- P! z8 M4 ~

8 Y: S& j3 {8 Y用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;9 Y% C9 z9 U7 T( l; _; i2 J
做法:
- O: ]. |, f0 b1 K' ~$ ~* Y/ Y酸菜牛肉米粉( t- Q# s, R' I
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用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
7 ]9 z1 l4 |! N3 G做法:1 m5 f. d! ~: x6 _+ H* w
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