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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);8 c+ s' d/ W, r5 ~
做法:
4 t$ R) p( ]$ [4 M2 L5 K. t酸辣米粉
! N" H3 y; Y) M3 ^+ z: K# b6 L1 P( J' e
用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;% C8 C/ X1 f2 c; @# w5 f& @# U  @9 `
做法:. j0 i# U# I  D# f1 g* @! z! ?
牛腩酸辣粉2 I' f/ P8 o6 X1 |

) Z/ X* b: [) ?用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
( _2 F8 I9 ?$ H9 V8 ?" |' {' x做法:
5 W* j3 }5 a1 x5 l3 f' G  Z' c肥肠粉
5 ~' U7 `1 u8 {& x# T9 r, o6 y% k
9 u: W+ p$ j* P0 }1 R用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
& i, ^7 l6 c6 H+ t做法:
; s& v" w* t! s% i- T香辣牛肉粉: V3 T2 c: m9 Q7 s5 D
3 H/ i1 i9 S  c8 K( ^9 G
用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
! |# N7 V6 M+ n做法:: f5 ?; a( y+ e# }2 g/ B
柳州螺蛳粉
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用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
: [* s% W* x$ _; {1 X做法:
3 C0 ?2 [5 {' y煲仔粉
1 i9 b: e/ l7 M; `1 }& F# ?0 i% A
/ c! ^9 E$ o  n: T用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
, |7 Z' K; N3 F9 y2 X6 j5 L/ G做法:2 I2 a8 b: |6 T6 W
酸菜牛肉米粉7 s* ^- V2 e8 t
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用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;6 {4 S9 I) V/ v
做法:% j0 B3 g8 d/ A3 Y( _
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