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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
: ^. {# u% I7 b  K  d. T' H* ~' x; \6 B2 D/ l3 ?+ T
用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);
. }- }3 _2 |* m做法:
3 x& r$ x% ?  A) Y5 o% I: F酸辣米粉
- ]( f- l) O) O! n! \8 Z, o; @: F$ L( ?
用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;5 c$ I! E3 }) x/ \8 R9 G
做法:
# ?9 ?) L  N. e) u牛腩酸辣粉5 |6 q& i$ d/ w
/ Z. W" c0 Q( B0 e' i( T6 ^
用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
0 B4 V+ C# i% k1 k  c8 b做法:
8 R' a9 h/ L8 [肥肠粉1 h# y+ k( t7 Z% K$ E0 b5 o

( }* t/ O! r5 {4 ~用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
$ ^, c0 F/ M) j; o; U) m1 l8 F5 a4 @做法:
5 P) o4 n0 I6 c/ M8 t1 y% {香辣牛肉粉
' B$ W& q6 w/ V/ Z2 e% ~6 C7 t6 G% ]/ x5 k0 {9 X
用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
3 N9 q: n! [. o8 b& B做法:
$ {$ A8 {; S" Y3 x3 x柳州螺蛳粉3 f2 x( i0 a* H. P
# u# S2 {! \. m. p) B
用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;% V6 d! a; H. d+ h( P/ [
做法:; ]5 t5 X7 h/ C' j. D9 U& W, c
煲仔粉
) J% i- J9 t$ S% u+ `2 I# f# V4 _4 V. z3 K1 H4 j/ F
用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
7 _) a' Z' r' b' W: R* X做法:
' ]: E, K* [: H" U# `4 [酸菜牛肉米粉4 k! z3 C5 f8 r. ]  b
7 _' a! Y$ u% H- Q5 e
用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;  b4 r+ r  D0 X5 R6 c" |' v+ U
做法:/ p8 Q0 o6 X2 j& [! i
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