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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);* r0 ^$ G' k6 I' [# C% D% r
做法:
0 G5 r! E! r4 X2 _4 [酸辣米粉
' A$ Q+ t; Y. L0 _/ }0 M! q7 t8 X, j) \
用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;8 Q8 ^0 [+ b- i% d
做法:
0 E/ H( G. G% |4 P4 x3 L牛腩酸辣粉
0 ~) l, G- Y8 H$ o4 j; _/ f' l8 h
' T& z! p) K+ K3 t- X0 I2 `1 @用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
. x) [  k" j: U( a+ @5 H: l8 `做法:
. L9 i; U$ ~% n肥肠粉5 a1 R7 N" Z) ]# q" K

) q6 k7 Z3 b9 l9 D, v4 L用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;# ^! L( n5 h" d  X; P
做法:
0 @0 f# Q" H9 I3 h香辣牛肉粉
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( M0 ?8 T1 u8 G' W6 Z, ?1 f7 g用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;" L) v( }4 r& b: b
做法:
; ~/ A6 L  H4 J( Y+ b8 F- i+ q柳州螺蛳粉& l. d5 i: M" F/ B: X& H, ~$ i
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用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
+ }9 b+ ~: W! ?# P做法:7 t8 X' m# f; s2 w$ Q! ]
煲仔粉% Y2 m* w6 j8 a

3 c3 U  C  A/ Q$ K+ F8 @  S用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;& {3 t& w/ q3 {/ p6 b' A4 s% {
做法:$ v/ \7 K# M+ N9 b( s& f2 {1 s
酸菜牛肉米粉
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$ q" T: h- p0 G/ e, ^用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
5 Y3 U% n/ v( }* x; `+ E2 @. T" \  `做法:3 L/ O. i5 E4 ~  u* I
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