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最后放生菜叶丝煮至断生即可关火,吃时再加上剁椒酱拌。 . A Q. j" \3 d. I6 A% h. i" c
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小贴士:1、砂钵粉丝是一人量,各种食材量可按自己的需求随心所欲放,也可以按自己的喜好改变食材种类。2、调味料和酱料都偏咸,可不必另加盐。砂钵粉丝一定要加调味料拌着才好吃!3、最好一次加足水,水烧开后保持中小火力。如果需中途添水,最好倒开水。4、口味重的话,还可另外加味精加盐。5、粉丝一定要用红薯粉丝才劲道。 9 X, h5 [8 M, t
酸菜牛肉米粉6 U6 L0 I+ G3 B8 t; j9 K9 T
' j* b4 }/ c, g$ J% h用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;9 [2 E5 K9 g. a6 b; p% f
做法:3 d. F z6 N: f( k; B
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1 2 J/ w+ {8 t# M6 P* B酸菜、牛肉、青椒、姜分别切丝,干红椒切小段备用。牛肉丝放小碗中,加入腌肉调料(盐少许、糖1/2匙、生抽1匙、蚝油1匙、淀粉1/2匙、黑胡椒碎少许)拌匀,腌制3-5分钟。炒锅加热,入1匙油,下牛肉丝翻炒到8-9成熟盛出。 6 i" O, d8 W* E