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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);
7 T+ [& k. I4 ~4 o5 W: g% {) B做法:6 ?% C7 e" d* j
酸辣米粉7 t  ^! k8 K) k, G) x

6 |4 ?# N: P- U0 i$ h- m6 b# k用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
- H9 L4 \6 I) I& o3 g做法:# I' t" O9 b( b- l
牛腩酸辣粉
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用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;* [# S% R: `. N$ c# {) {* q
做法:
% H8 C  e! d4 M0 x( D# a/ L肥肠粉
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% |" t9 B- t: Z7 W& Q用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;7 g: q- F9 ?4 _. {
做法:; d9 f3 ^6 u+ ^5 ^* y
香辣牛肉粉
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  ^% t7 C) _% o1 [; b$ |" z8 B% V/ K用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;* \- |, N3 D" L+ E9 k  T0 |# M
做法:
# B( f$ ]" m. K" f* I5 g4 W5 ]/ p' }柳州螺蛳粉
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- L' y3 n# b. K: C用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;3 n$ k3 u( k3 O" X8 O, m0 M
做法:
$ p8 f7 ?' i0 l' l3 z煲仔粉# B8 Z& g) b, Y$ i5 p$ x9 V  O
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用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
7 K# T+ r3 k8 ^9 W: c. X) S做法:) N/ r& |& b: P& x5 L% F* b
酸菜牛肉米粉
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用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;6 m' i* _  G( s
做法:5 K! u  _8 Y/ \6 W  K* W" d7 f0 T
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