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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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3 r) G! c) T6 G* s  _用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);
7 d. w/ G6 `/ H! o做法:
! g2 f/ H( i+ \; |酸辣米粉# @: x* j& i: }* }# C- U* W
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用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;) B6 _) p4 d$ j
做法:
' r& \2 z) o6 u& `- g牛腩酸辣粉  b& b2 X6 H9 t. A3 S7 ?

5 r- [' Z' L4 K' |4 c' Q用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;) e9 ~! z, @8 m  v6 d! n
做法:
2 O( d3 `+ {: F3 C7 @肥肠粉, I6 L4 W: }! y8 `4 @

; e7 w5 q2 g2 T1 G$ N6 I8 w* d用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
& M( q# L, |" [, g/ Y7 D+ _) y: t做法:0 d; Z! d  h$ f2 y' W& A2 J  l
香辣牛肉粉) l0 j3 U; P( ]
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;- u* v: f: f* E( O( c7 T; u' W9 p
做法:  X0 S% P: {7 F6 w9 `8 c/ I1 g
柳州螺蛳粉
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用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
! ^6 m6 [: l' s做法:
' W4 u; R+ Q5 ?; e: R煲仔粉6 v7 M2 y1 t; X9 X# d
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用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;, Q; u; ~7 i( V1 S
做法:
; o- ?/ T  v) F  H" Q* V酸菜牛肉米粉
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用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
- i4 [+ F# ]  `' ~. H做法:8 V4 u  Z% Q3 m8 n  ^* w% D
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