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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);
/ I5 Q, ~$ D  W+ T做法:
# @% B. t4 y% |- z! \, ?* e酸辣米粉8 p' n" m* ~  `6 {$ U
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用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;5 V0 `5 v2 P: v9 }& q- W9 F# q
做法:+ |/ z' z$ T( f4 M! R. U" j. J* v
牛腩酸辣粉0 G& T; _5 u) m* E! s# D( Y

9 [1 V4 `0 K7 T; Y* c: e用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
; d: a- ?7 H+ B) w7 o9 ^- u; g做法:4 L9 B/ [+ t+ |' l
肥肠粉+ E9 C" }/ f% |; B+ @. g5 J
0 M" E' [; L" a8 G
用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;9 G( j! g. y, V0 B4 A
做法:
1 Z( E8 Z% G/ W! m香辣牛肉粉; o+ g" ^; Q9 I
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;0 z% J! I% k' j) s( [
做法:
& A8 z& e, e( N* L" ]  R柳州螺蛳粉
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用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;! A4 n4 T% U1 t/ o
做法:
& t; J: |6 g$ w9 W; D! A煲仔粉* j8 s. `3 s& `* N( V( D
8 s& H0 K+ ?- [0 ?3 u
用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;" u* b; c/ |6 ^7 t6 _
做法:. H% m7 W/ f+ d: i4 C/ f
酸菜牛肉米粉
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9 l, d) [/ X. n* }用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;# k3 j1 S; e! {2 {' D
做法:
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