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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
, Q8 T: u8 K9 y3 _. Z, I" H1 Q- i7 Y
2 {* `, b# @6 V( u" h$ x/ f. u用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);9 R: X( D: r$ m; q! }) @6 j8 A
做法:! {7 i8 J" C5 r1 ^
酸辣米粉/ ?( j) ?* v; W- p- ?3 q# q
+ k2 i5 s- W' F. j7 {
用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;1 [7 \( P" r7 c% u) Z) B+ X6 m) _9 y
做法:
$ G% n2 Y! J" [* A8 h; B% Z5 S牛腩酸辣粉
% K  E0 a+ {* N1 a2 Y0 }
7 F/ z8 W7 [+ H1 ]- K用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
5 z6 F+ Z% d2 x4 [6 T做法:! b6 M1 k$ l7 A- e2 H& n  |3 v
肥肠粉
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) ^4 i# L3 P2 j! t" v! u用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;1 Z! D$ P" y! T  G" b8 ^  k
做法:) I1 Y3 C; q! f9 [3 ]
香辣牛肉粉. z+ ^+ z6 G. W
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;( t+ \7 Q3 U/ D5 ?
做法:8 Y# N2 [5 G8 q. e4 \
柳州螺蛳粉
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+ @( {" x' u8 @! Q" m用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;5 }0 V6 E3 Y0 r  b1 }
做法:0 \1 B$ f& g7 [5 C/ Q8 }( `
煲仔粉
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用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;* G/ {/ q  {+ m/ }) \: ~4 I
做法:$ c7 O6 {8 p. d- k& O" W" u
酸菜牛肉米粉' m% `# ^7 U) z0 u1 \

( {+ ~  C+ p9 E" I* X8 z! S用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
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