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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉$ Z( W/ H, m4 p: }* [5 Y
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用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);
7 r9 a) h3 O+ S) Q) ?做法:
  G6 U, Z! e7 ^! u酸辣米粉2 w0 [' j; S, L5 B7 i2 n# L

. f6 T% R! z7 f: |8 O  f( M' M) s用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
! ]5 g, Q; m( N, D做法:# ]. X4 S. R& Z
牛腩酸辣粉
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7 `3 f( b$ i1 B6 w用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;2 O, g# y) {/ V# M# u- i
做法:: W: J5 t7 I- H) j, L0 U
肥肠粉
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用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
: g7 ?( o& L3 I" ~做法:
! W! B8 A5 i# D3 Q" L# q香辣牛肉粉
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
2 i/ r/ h. o( m; v- l2 x8 A" \; S做法:& Z- E% f& j% C; u5 N
柳州螺蛳粉4 j+ |8 c# n3 J6 {1 w: _  U

5 p( v; f: q* u用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;1 n- v; `  ]0 X& z7 f3 o# x/ V
做法:
" |6 L7 }  e0 F. ~  {" Y  q6 r2 q煲仔粉
) C5 o! B( O. D2 e+ \( M4 N0 N) y
# R, b' `! s) i# N: J+ @3 J& b1 ~用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
( e9 J8 c+ Z& M* w2 G做法:' Y- g1 j2 A2 b
酸菜牛肉米粉6 \! m, I+ O' D' k" O

  R" ^# J$ [. s% h( K+ m用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;2 \' L+ U" E8 N: z
做法:, V- c5 k2 k3 W* I5 Q
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