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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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6 d  y+ P! t& X* E用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);4 v# @5 l0 _' n  l/ O9 ^  a6 v6 U
做法:; M6 A7 E! E' E! B2 k) \
酸辣米粉' `+ X3 J& a: j" V. K
( `1 l  T2 @9 C$ s# b
用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
3 J; `$ G! i3 g0 \+ K+ g0 W做法:, L9 x  |  V' W& [9 {/ E
牛腩酸辣粉
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用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;- B# e4 p. n5 Y9 o' N
做法:
5 _& i& H" b( p, E& X  k4 k肥肠粉6 r  @, i1 a+ F: @- t4 ?
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用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
. j+ O( ^8 j. ]  J( R做法:
7 E% }4 W; m6 r( s# l香辣牛肉粉
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
% x* ^5 a% D$ A% a5 v做法:1 Y: f" s0 f# r2 b9 T, J& R
柳州螺蛳粉% e' U) N! f8 ~/ x5 Y. N
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用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;1 ]) z% A4 z* s# X* u
做法:% m1 m) b: T' \+ ^: r8 R. U) z' q8 y
煲仔粉
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( R+ d6 \) B& y' b! h$ I用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;: d; N/ j: ~( X* Z' _
做法:6 `7 R' B% a7 e: w3 ]
酸菜牛肉米粉
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* c0 r# `( t4 F- k! Q. L7 _( H! X用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
( o* U) q9 s8 K5 K9 L0 D) J做法:6 Y- j! f  c! B
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