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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉9 q/ s) n8 c- q! `0 _/ n
" ]$ r. J; H. K8 t% B/ H2 t- r' x
用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);
: C" p2 S; d8 X* E做法:
! C) S8 \# v. Z, S酸辣米粉+ I( @7 s' w+ q, G( p1 ^. L. c

9 f" b' u4 m1 O# D用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;; M% T1 G1 D% U. n& v  I
做法:0 B; c6 L2 x8 x+ B1 |0 Y0 I
牛腩酸辣粉
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7 N' H: V7 _  G7 ^+ f) }$ z3 U用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;. e8 P! q6 J  J/ F) |' m, k
做法:& z" ~7 z4 f; }0 u  B
肥肠粉
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用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
: `. h7 l* }7 y  ^做法:3 _: h. I, a0 {& A; P; |+ A  g
香辣牛肉粉9 W  Q" a' B9 r0 P( z

+ o" }- |, B. u$ r. `1 Q) t用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;6 Z% D  Z( _2 {
做法:
" S, s" m& r. Z4 G+ t柳州螺蛳粉) U6 K) ~: F8 ]# d: p1 U% ]
0 I6 d& t# u& S
用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
: G) G( k: V% `* i/ q' I' W# |- ~做法:( N8 ~9 I! `$ h5 O
煲仔粉/ [+ M. M; o1 H: k. G5 V' ^- Z% w
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用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;. K: K, P) F6 C( y" ~$ S" f& ~
做法:
: `5 l! E& k) _2 ]. _5 V酸菜牛肉米粉
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用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
* Y3 `- R' \/ D5 X/ i4 H8 V% d9 k0 d# F做法:' ?8 Q, J' ^  S+ A# J
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