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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉# X8 f9 H$ q' C% ?5 [) g
: f8 Y1 i, k# `/ ]5 f1 O/ q6 y
用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);1 f% `6 l* g% u/ q
做法:6 b0 R: H6 r( Z- q8 z9 _! M" A
酸辣米粉) @6 F9 B! [% X4 U8 N  i

' `( U# J1 j0 J( d6 N$ R6 h( i用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
5 h  \+ s4 @0 v$ }做法:
# g% R5 e" c) }1 J1 b  l牛腩酸辣粉
$ U, ~# n( }6 G
+ l- ]2 D: t# |8 z  F& ]; b用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;6 C& K, G- B! m4 ^7 i+ j
做法:
" \0 ^7 G; Q8 i% K4 |0 K6 F肥肠粉$ b' C5 S' ~3 Z1 ^

8 q  [9 n$ B: H6 ^用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
- S4 u/ H: Q, N, G做法:
  x" C$ ^8 v$ R/ A$ ]# Q( ?1 ~香辣牛肉粉
2 @" z# h- ^/ z- L. K$ L4 G, {9 P$ ]
用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;6 D- B" r7 F0 X% D7 A& ?7 O
做法:
3 P1 z, Q/ g( v8 b( U柳州螺蛳粉# h  H; S8 D$ O) K

3 E( Q: |: _2 X2 C# J  |# R用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;$ ~, j0 Q" _0 x. d
做法:' u  u* |5 D9 Q
煲仔粉
& y9 r* Y! ]3 p3 ~% s6 Q( G" ]& ?- }5 a! V. U+ x1 @: W
用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
/ R1 I# o" e( \( V( h做法:2 g& y) H7 G8 ]: z) o8 U
酸菜牛肉米粉  T. n# b' i3 x' W4 N! [

4 Z0 j3 E4 f5 x) Y- J! N! W用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;# I. Z; H' c) X2 ~" K7 Z. ]
做法:+ m* Q- J& A9 o  Z" h
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