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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);0 H( {& k" Q5 A" }9 n
做法:0 M7 x! w. L) z( I3 r6 P0 N
酸辣米粉' H- h- ^3 c- g

& {; W' D( u/ P2 ?! Y4 m用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;) X- B3 E& {- ]
做法:
7 P! r5 h. h6 W4 y  w牛腩酸辣粉
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用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;! w1 g8 l$ N/ A
做法:
6 c% o& L. R1 _/ d8 W! W# D2 e; |肥肠粉* c+ q9 }, T! _; {2 e4 ?9 _
) r; }6 e7 j1 Z- T5 p7 Z: P2 K
用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
( |1 _6 r  d1 ]* ]! f8 u; {  z; M做法:
! C; F3 v. g2 }# y6 A) J5 z6 D香辣牛肉粉2 u# X3 ~. T4 O7 }! u
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;3 }* l4 v  V8 s! a: p4 J
做法:% u' ~6 E$ w- N) y( i. v5 w
柳州螺蛳粉
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& m- N% n, Y9 [6 u0 i( w用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;# q0 I' X9 ~8 Z, p! H3 s5 _& ]6 C
做法:7 b1 f7 B( ^# _7 i( y1 ]
煲仔粉
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; Z* j& {, e7 N' x) k用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
# O8 u  A1 }3 Z" V) ?做法:
% M4 |3 E$ {. S0 e$ e酸菜牛肉米粉
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用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
5 P( j* Z' b  l4 I& C: }2 m做法:
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