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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉# a0 d$ E- c# w
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用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);
6 V! P9 Y: a/ y, `6 b做法:2 j) H- a- O' W" ]+ t  y, m
酸辣米粉6 W: G  }- ]; s. V2 O8 b, ^
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用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
! C0 B7 K. n0 N做法:- b6 u1 ?  B# V7 [- m. ?, m# Q
牛腩酸辣粉$ P: }4 P! x6 J% n
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用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
; `: E! H. c# r4 ^' g# e; a$ |做法:
* A* ]( n3 ]; Q/ l- J& `& ?* E- \肥肠粉/ Y( _# n& ~5 o
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用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
$ a. `1 F4 Q: r做法:- x/ y: u2 q4 H. C
香辣牛肉粉
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6 |/ N2 J; v; m7 L  P0 G0 Q用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;. G8 z, q0 p. P. @5 a
做法:
" x- k$ U4 \# X3 p2 J& _, r柳州螺蛳粉
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' ?* T: `% O5 O7 E6 h' U用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;5 W( N' [+ h/ M8 k
做法:4 a6 D! M8 K* A7 z* c
煲仔粉6 u+ g6 ]4 t! g: d9 j$ P. L

, ~  G) i! X8 A6 a  l. j( ~6 P用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;3 K' R; w5 ]# S. S( d5 o" J
做法:
/ D0 K9 O* I: {酸菜牛肉米粉
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用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
% N# I- `, w$ g  K: T+ u做法:
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