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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉9 ~9 `' V9 {' a  q5 P$ h% _

" T3 v2 b# {' f( U  h用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);4 a% ^# M+ y% u8 e- y
做法:. s7 f  K, x6 R2 W
酸辣米粉
* X* \5 o: T( n; A' n( e
- y9 C& V; T+ O, I用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;: `/ ]- x4 n( T& W3 a. U. q% g
做法:
- D0 ^2 f* e# \4 L: w# B( b牛腩酸辣粉: F4 n4 x; L/ u+ ?% J
: `  C' E  \6 X7 I' V6 A! `
用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
" G, n+ S5 s- M0 B做法:
' ]4 r0 Z& `  k5 k( G' b肥肠粉
4 o' Z2 C' }! z  P# X
8 G, Y0 \, [/ Q7 x用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
7 m3 p7 ^! z& N# [) b做法:
+ K/ I3 @! {, c2 n) ?9 Q" o: d香辣牛肉粉* L: T# ?) [3 ?6 J2 m2 M
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;" u. U( T4 O; ~
做法:: z# [" m. b# n4 }
柳州螺蛳粉+ k+ D7 U9 v5 a$ z) {% `

+ h4 a3 ]3 F6 f( i" e! t5 t4 M用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
/ w$ ]0 ]" {6 V9 k做法:  x) I7 ?& i& v3 `# b7 t" s. ]! H
煲仔粉1 i8 J0 h+ ]5 q5 I# i) }4 ?. H
! a- x- m7 f3 S) ]
用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
3 z# x: i8 r; [/ |% {6 E# z做法:
: h$ o% i+ C0 d8 p. j酸菜牛肉米粉: q0 T$ n  F; H! f6 v8 W( R, v

' w, h9 @# |* J  _用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;! W' M2 R' t! H, n' a
做法:
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