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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);
% }- k$ R: c! ~8 [  I% m3 I3 f9 J做法:# d4 t& ?( b1 h9 t. j
酸辣米粉$ \* H  F( X2 M3 T; |* H: p

. |+ g# P" W6 r' W4 T% K1 f4 s" e用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;* S6 [. `- ?. X. G3 G' }
做法:
1 H- a% a8 ^* m+ E) U% q0 N牛腩酸辣粉* d; @& b# P& V

& J6 C& M1 @9 D& B9 P* {用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;7 \! P: U- f* _2 C6 J. \4 V
做法:
# O0 r6 Q9 D" {+ l0 y( e肥肠粉
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用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
3 y$ V5 \2 @9 I9 R+ y4 ^1 s做法:7 N" u/ {& ], M
香辣牛肉粉. G9 y% l% e4 {# f5 M
2 V, j3 k7 m4 L1 Z1 F" F! D" O* y6 j
用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;1 T# G' W7 u  p" L0 ]- x
做法:
! M5 i5 Q& _+ s/ L* a柳州螺蛳粉7 \- u# s# M6 G* q' v: i

0 Y8 G( I( Z, `7 Y  X用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;. s( q3 B( F* M) F
做法:
7 H/ V+ I$ F' f煲仔粉
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用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
, v  A$ g% G7 t' C做法:- f/ _5 s9 w# G, [2 @
酸菜牛肉米粉# S! v& Q3 B+ C5 v. u5 j

0 Y2 Y% S' ~4 X" B& r3 s, x: ?用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
  h) [: h. m* W/ T& c) z) Q做法:
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