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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉7 b$ ~8 x/ [" V( n" x
8 k  w. Q+ F+ r! G
用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);: p0 i2 F: N1 `1 L; W% c4 C
做法:0 F2 a* d' U4 Z8 H0 Z7 U0 A4 p+ U
酸辣米粉& k: O0 d" Q. m* O6 J, a" h# A

" d+ o) B! j$ @' x- n用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;0 E9 B/ {$ S9 S) u
做法:
4 Q* f, P8 O9 ~) M牛腩酸辣粉4 Q/ U8 H2 R- r- x
1 W) I0 [( X# R  \2 K
用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;% y4 n: o7 M- N
做法:
. _& `7 @" L% g; \; N  J肥肠粉0 x$ k$ F/ ?+ a3 _( a9 m0 P
& O3 E0 w" Y# J: H% D# M8 x
用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
6 g( H, l9 Y9 @' _( V) K( t/ J做法:1 O% f2 c* E; @# A/ v
香辣牛肉粉
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
- O6 U$ D; f5 A* Z# p' J  l7 e做法:' p) o, L$ j/ H5 v2 Z
柳州螺蛳粉2 @+ n/ n7 }" e* b6 u7 a. L
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用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
. q" {1 T' n' T做法:- c/ |" s! N, u, c
煲仔粉8 z7 c1 ]4 t( N( w; N3 L

' Z" w6 @1 @9 |5 ~用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
8 ~4 V7 N; {# d" ?) F* b8 W做法:5 ^3 y6 I9 M; L# G
酸菜牛肉米粉. m5 N. `9 p; e! _( ?4 X% f
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用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;+ S$ w4 E' X) X
做法:: F  U7 @) p& V' ]' R6 ^9 e) r
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