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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉  D/ P7 k! \4 A
) D. D: }/ b2 L. G
用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);- y5 U3 L$ }1 B7 U
做法:+ h; E0 U7 ~( a  Y2 L
酸辣米粉: X/ Z% \, M. m% E

5 x% S  p1 Y! d& W* |用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
+ Y' \# P0 {  C  x. G( g! L做法:
$ C) I7 S' F2 `! |& Y牛腩酸辣粉
9 z% b7 K3 b+ ^9 x
$ i( s* C4 ]. |, t. Z用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;  s9 g1 a) C$ g# g
做法:, R9 M+ u9 R2 i$ S
肥肠粉
) N1 M* U5 n; G$ C2 O; c
9 R3 j' F; o1 f. M7 E! T- p# G用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
. x+ d$ d% P7 _5 W- Y8 [做法:
, Q  Q7 c3 A3 n7 ~: J香辣牛肉粉
: ]; z8 a3 v. B4 k* ^& D/ W
  f3 x9 T2 i. M4 a# A, S用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
: z, a" N$ e& Q4 f# F做法:
: y" {: K, [7 @+ Q6 W柳州螺蛳粉
' _" N- |, p0 C4 C5 }, T% a( y+ y
5 a( m. ]' F; @- [' P' `; f  c用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
/ b! t* o3 p6 l) Z; ^+ X做法:+ F" O4 ~) z' X( O! c: J
煲仔粉! z' Q7 L: R# o- F# ^2 C

# `$ g4 n) _) }  k2 n用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;) ^. o( {& x" U5 {& Y7 f
做法:6 x; V* a- e- X3 H* y& }; z2 b
酸菜牛肉米粉
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* R% N$ R/ F' `; v0 m用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
5 g  Q+ ?6 e/ Y' H1 t  u4 @做法:5 t; W4 z& z5 r* A% L$ Q9 T6 L
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