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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉" c+ C) \% I1 t4 X

0 ^4 \/ z/ p0 C& s0 a/ [/ w用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);4 r8 e* a6 x; V: z0 j
做法:8 j3 Q  E6 l! y6 G) {
酸辣米粉9 P- Z7 y0 J( t, u+ H; z
: @  f! d; _) F: g( i- o
用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;3 U8 X( m' i8 a8 q; u. ]2 G
做法:
! C  X! ^6 Z3 y7 m牛腩酸辣粉
4 U5 j$ l: e( C, x+ c
2 ?, ]- Y/ f5 G! o" s( X用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;: b. {2 a' ]8 k3 ^
做法:
( Q0 u& r" z8 N# [8 L1 @肥肠粉+ |, w+ Q# l- p7 t# g: p; a& ^
! ?: a1 @. V0 W: ]: T8 ~. A
用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;( P' H  j# s/ i; e1 w/ x+ t1 G
做法:* Q" i: \8 v* g) `# M
香辣牛肉粉2 q9 c2 [' g; Y- u3 A/ |6 L
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
3 ]* s3 @  t7 Z& Y4 J0 Y* ^5 }+ M0 R6 b做法:
) B6 m& K3 T/ P" e# y. F1 Z) s+ X! z柳州螺蛳粉, V. C7 k) _* r  X
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用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;3 N0 G' ?1 W. y* Z0 o* @  v0 F2 `
做法:
' o; D* L/ G" r9 l: D3 @8 G1 o- P' M煲仔粉$ P7 k% ^- a. u  c0 ]' l

3 b1 L3 ~% V4 {8 C" ?/ R用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;' A8 ]" ]9 ?6 P7 `9 N' M4 n
做法:
5 k8 @0 t, M1 `酸菜牛肉米粉
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用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
0 G4 A) E8 a# e* ?8 s做法:9 b( D4 d% d! [" a* A
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