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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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$ C, M' D& ?! Y/ U5 z0 e4 c$ j; X9 ~用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);& C4 @2 x4 Y/ E, a$ `
做法:. ~) p& _# J* w5 k  v/ p
酸辣米粉
+ H: ]( L( F: r0 @/ k9 @- L9 R' x9 g$ T  R( [: X6 c- i7 G
用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
/ p( x, ~. r0 z" f3 K  ^做法:
0 v4 O0 L+ a0 D8 b牛腩酸辣粉5 g% w; U8 q5 F* z$ W

  {' d+ f/ K1 ]1 H5 G+ ^用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
, w1 G6 q  O7 D1 C做法:* d# R9 Q+ [5 H  n
肥肠粉8 Y! `! Z% }$ x. A, ~! @+ N
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用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
; z* [- b$ L6 G' A, _# K7 I$ P做法:
. \% k% }$ G5 h# c% p香辣牛肉粉
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
" e2 s; v# H) U0 v做法:; Z! A7 J; a3 T: T) Z; Y
柳州螺蛳粉
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+ D% k8 V; l/ l5 w- j用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;) T! Y8 k2 M8 V2 p* A
做法:
5 _7 }0 l/ P' k煲仔粉* G2 ?& ?" k' ^0 {, h  F4 Z
0 c2 v- T& ?! _2 g/ L  R; N
用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;& u8 }/ p2 W& {. @
做法:5 e4 ]9 E" w; m- @5 ]2 A4 X; }/ f
酸菜牛肉米粉  Q4 r& m  ^8 @4 L! }

$ t9 H' h/ Q8 e- A! {用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;6 F9 L9 N/ h' G9 {) e4 }! \
做法:) T% H8 N4 `+ J
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