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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);
1 b# S7 S( @4 u$ S9 F, U做法:
4 o1 r1 W* d4 o! b, M+ K酸辣米粉
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用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;. g# |0 I" l- w9 |# {' ^
做法:5 D0 @' X% N% P( g4 r8 d% c4 f& }
牛腩酸辣粉
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& w- q8 Z3 O! [1 A; _  b" H/ V用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
* e" }% q- R5 d3 j3 |做法:! W; I& ^/ y* L* X4 Q; f
肥肠粉" S& b0 T- k0 x" m/ g+ a1 [3 Y

8 w! g9 a2 M+ \( y$ S+ S( \用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
* b+ V9 S2 L& K+ t- U做法:' u3 @5 C3 s6 u% g; U+ e2 ~
香辣牛肉粉
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
# S  v" |4 F0 t5 \) E  B( u6 ]1 k做法:" ?$ s  N* l. G/ \2 n) {& a
柳州螺蛳粉
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" U, |4 E3 s; ~! q& s用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
  a3 ~% {/ p3 X2 w0 y做法:' `: A- |5 G, d0 ?2 ?& f! ]
煲仔粉- [5 B; W/ }) N

% l9 {, h+ }5 U用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
* g+ u3 x$ O3 H! Q' ]# x) |: x/ }做法:
3 N# I9 r; D+ x$ i+ w酸菜牛肉米粉/ J% P& Y4 Y* }, _- G4 u

' z" V" z' `; H- D7 X) x2 L用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
) w8 `# a0 ?6 K做法:
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