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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉2 l: {( P; L1 }" J3 i1 j! e* u* c0 j

7 b) ]7 J+ B0 ?8 D/ I1 E. T用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);, t- F/ i9 O! c( Z
做法:& `5 ~1 s! R4 z
酸辣米粉
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8 Q9 L1 ~; R0 Z/ U用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
  T: j: K5 Y7 P; e  u/ S做法:
# `5 o2 Z; R( w8 A/ u/ y牛腩酸辣粉
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' x3 f3 h' z. J. |" d' }用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
6 q. D; B/ w4 w9 z# J/ Y# ]做法:
2 d0 Z& g. V" h2 r; B+ ]肥肠粉
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用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
3 M1 C1 m! {* B做法:
) F/ ^2 U% ]3 e4 J8 m# X% n! w香辣牛肉粉8 E+ c7 O2 M! u5 m" c5 t

" o& j. R1 v/ k, S! W用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
7 T0 T2 d9 K+ b做法:# @/ b; O: L% V* ^! `. o  x
柳州螺蛳粉6 k: Z6 d9 V& Z, s

/ A8 i; \) {5 X. g. a1 d. B2 f/ ?用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
! u9 D3 b9 m8 h* f. f: r& B( d做法:
9 u  ^6 M& V7 Z' p9 m# ]* ^煲仔粉
8 A0 l# \$ o' b  x$ B  y& q2 t4 t' }) |' D4 G" i# Z/ b
用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;" |5 q6 E( F) V
做法:& l8 @4 `# u6 D* }. |
酸菜牛肉米粉
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5 g  Q4 x8 P6 l  i8 o/ l* ~用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
  R) S/ ^; i- B& N4 d! Y$ J做法:
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