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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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1 Q& h! L; s' X$ S, M% {用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);
* X6 y9 b6 |5 [+ [: i" i) \做法:7 b5 `; M1 r- `$ \
酸辣米粉( n) T  F2 S! Q4 r" u

" a7 f# p) _2 j5 a+ H用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;6 U( \: M' O8 u
做法:2 [& A4 c) V" [% I  G
牛腩酸辣粉3 {& |; b; F0 ^7 B& J4 O6 Z# R, ^4 ?
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用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;8 A8 b0 p: L* e5 V) d
做法:
7 F+ ?  Y8 p/ f1 w+ L6 \- X9 ^肥肠粉$ U; j1 @" G6 c  S
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用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
6 N' O' u; S7 b2 u. m. a7 D. z做法:* q; m0 x; i/ r- g* Q
香辣牛肉粉
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
( k3 i4 z& K2 `9 }8 t做法:' e2 ~/ c% o  F- v
柳州螺蛳粉5 G* `& E+ b+ }

. n: T8 t$ g$ \; }2 M4 B用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
$ u, t& Q' ]: A0 x做法:
) y4 j; a; W1 G$ x' \& k3 W3 i煲仔粉! e* b2 U( W- E# f* T
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用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
5 x! z& _, U0 W* f/ m做法:. f, L" _  J( @  Q) Y' `+ U1 ^
酸菜牛肉米粉
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0 t3 e1 |/ o: L  ]$ R1 |- }用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;+ Z) b7 z9 x% V2 j+ p: X# i
做法:) h* |8 e* p2 m# \  D) s5 v
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