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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
1 o+ q/ z7 b% h% J! ^7 P  U0 L" e4 v! H' x" F6 h2 G
用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);
) u: Q+ v0 U% n6 h* N, L做法:  s- ~4 Y' i* x- Y5 L/ P. e
酸辣米粉' ?& X6 E" I" g8 G9 W

1 X, V1 x, `& ^用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
% L: I1 `9 I* l: u( ~' B做法:
# i: Y) Z* h/ h" P7 }牛腩酸辣粉: b7 [! G6 W) ~0 G; C
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用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;  D+ D* S3 F, t+ j, Z0 I
做法:
1 v- |! y: v) ]! N肥肠粉
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$ R7 K0 E) a! A, T8 b用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;; R0 s; s, E' R! E1 {
做法:
$ V( R" z  r. P; J5 n7 j/ u香辣牛肉粉
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1 V. S- Z2 ^! U6 q用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
# {# I# T9 J0 l: ^做法:
- \  d# Y0 X9 U柳州螺蛳粉2 w# Z! g, ]+ }1 g3 r2 n1 L4 K8 q+ E

! \3 d$ v; X, R用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
, _* z" p( {: t# v* U做法:
' v- Q. Y' @5 z. O: c煲仔粉9 `, X! v8 W3 B' J+ [
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用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
: U" i9 b# H: E% \9 l做法:* j1 u+ S2 D! H6 b& \* D. _
酸菜牛肉米粉
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用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;1 T+ H2 r6 J8 ^3 M4 {# w* \
做法:% E  M3 _( R$ z2 }5 x2 n/ T. n
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