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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉  ^8 c) N) s' l( Z/ Q
) h7 b+ x* e6 Q' e
用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);; O3 w8 g% ?- n% O9 a0 n7 {+ @0 K
做法:
$ @; Q3 e: c" M+ ?( N7 `酸辣米粉
) O" l! g1 y& p$ c) F4 x3 P# T
! o/ n5 ]  Q3 V+ H+ a8 `3 G8 D4 @用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;# h. R. o) T7 o6 ^. N8 j  e
做法:
/ H! T7 ^, p! f  \1 N牛腩酸辣粉
# B0 R* {6 }2 h: B/ H
) Q9 p1 r9 b2 c  `5 E用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
1 X% D9 \9 `4 t$ c3 E- ?7 }! F9 H做法:$ k" M' d  W  H9 t+ F4 ]
肥肠粉
0 P8 a6 C, U3 o- A  t: D
( K3 K8 j3 B! Z' F用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;! V, v- l. @7 @; i+ t
做法:5 K, o% q. u* V6 Z. F# E
香辣牛肉粉
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;$ Q! `* g! H  b
做法:! ~* P; |+ x% |1 ~. x. c3 {2 |
柳州螺蛳粉5 H9 }* Y1 p0 w$ s: o/ U

  ?) _5 X) y7 o( ~用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;) v* h* u# ]# x# ~( \
做法:
& _9 O* N4 v" @9 j; n7 Y1 `煲仔粉! }& N" j1 d/ y( r& R, s, p( t' ~- p

& a" A/ \" `2 ~% ], ]3 ~! b2 P/ X用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
# H% T/ ]' |' s1 M  V( C- b做法:
- W6 D9 S$ X3 k$ [酸菜牛肉米粉
7 u! p7 p" S( X
# l. }$ V: f# R1 a! q用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;& T4 z$ j+ u/ r7 U" D9 ]
做法:
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