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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
8 z) H$ M9 G6 X( m1 t  Z/ Z
' Q2 v, L8 d1 D- X0 w用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);4 t; F; i% W9 G6 J" O6 b5 N. n# f& y
做法:9 J6 k# K( L9 f
酸辣米粉* b* O+ v" e  e8 v& Z
/ P  l, t0 ?' Y" K* O/ _( Y9 L& @
用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
) b( C2 }! D& X做法:
; n- L$ C8 N& k4 z- S牛腩酸辣粉
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$ i+ w  p( D5 n4 a用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;! ~+ e) S- z2 \/ s: l
做法:
% u' {" N; i0 E' J9 y+ x; ~肥肠粉. H/ W# v) W, K( O4 {

! ~' K" _) x0 l! R用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
# _/ V3 t2 G  N# T. t做法:0 L4 V' d9 B) L0 a
香辣牛肉粉+ G4 T& q1 y, {) a2 x( {3 y1 Z
- Q; p! R# q( E# y  S2 g
用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
# O/ A# r  W1 i+ F# z* ^( f* u& Y. }做法:; M) `  o* A5 l# p1 N2 B& E5 b
柳州螺蛳粉
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" [# G$ C) o9 D5 D  A: j( M$ R0 H用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;4 P* ^4 c: m+ a; x- m2 L% [+ O
做法:
8 \' J6 _$ b. z& ]- [0 i) X煲仔粉
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( _/ }4 |! v' ~2 P& d& L+ B! w# x5 y$ [用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
5 ?! l* X; [. D6 {' u1 L! h! }4 @& _做法:
8 ~: V3 U6 _' F$ z酸菜牛肉米粉
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用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
' \8 @- B7 `" p7 C" q7 o做法:# [5 @' Y. d9 }& x; Z3 Z8 K! n5 y
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