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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉  D+ |* N9 E* a* l
6 C! t' j  }; v) p$ Q2 X* O
用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);
4 C. O3 e5 `! t% Z9 a做法:
& g. r& \" P" j8 }酸辣米粉
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" |, Y8 ]) c8 T& B* V6 z5 y7 {用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;* l* b1 ?% s1 x$ f6 A8 o
做法:6 X% G5 A) [9 {/ R( @6 P
牛腩酸辣粉
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7 |6 Y& g) ^6 C( u' F+ y用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;4 t) g( [/ p/ @! b1 F$ k
做法:+ J/ I- c* U! b/ z7 t2 s8 p6 f2 o
肥肠粉! u, h+ c% g: I- o% n$ Z+ T
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用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
2 N$ n+ w0 d  \! k( _2 P1 y" S% `& ~3 ~做法:
9 A" @8 U+ e1 r2 S香辣牛肉粉8 Q  C# [0 g. k9 m/ I
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
5 y2 _; x8 a' p6 v9 y做法:
( E! M& s/ R! E: h# [( P柳州螺蛳粉
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: I" {8 m. r) U$ j4 W用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;( q4 @; \1 n- B# h0 [6 F' U- h
做法:" O" @: m6 J0 F2 c- A% x: ~" t
煲仔粉, e: Z9 \+ C/ ^8 R1 C

3 [+ j1 U& d4 w& K* i8 D用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;6 n6 g% o; l- J3 y3 j* @1 |+ A8 X
做法:) y# b/ m1 X- A
酸菜牛肉米粉
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) E0 Z* ~4 s6 M/ n( Z1 D用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;7 ?9 x  L$ l0 x$ U
做法:: f( s, e( h* y! c% j
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