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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);$ h- J* H9 Z' a9 X# J
做法:+ o  H3 K7 i3 o# d4 D7 {' }& E
酸辣米粉% e+ U1 X* ~2 }: D
( B8 D$ @1 k. J8 k1 g
用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
3 h+ E% {5 k; b1 @  z9 K4 N" p) p做法:  p+ o* K1 y& f6 f3 v
牛腩酸辣粉5 [$ b$ H1 p, s/ T; R6 l2 }3 \

# s6 a6 f: ]' E7 V% m6 E  K* P3 O用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
% S' W3 k. w) I- W做法:
) U' i$ x; K! }  K, a肥肠粉
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' o9 h$ p/ f0 n: y# I用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;/ e; V  N$ n1 o' S
做法:
' ^4 `* K2 B8 v7 K香辣牛肉粉4 V1 n, v3 f3 `) e0 V: o) l4 q

2 }0 }! f% q9 s1 R9 {用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;7 O5 H2 S0 @( g$ s6 U, K
做法:" M, V5 |6 M, S, Z2 g* w& o; y2 ^& z
柳州螺蛳粉" x0 ]" p' A" Q

7 E: R/ X; Y% }2 E( D% w- V用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;) N% D  B0 H+ R0 Q
做法:/ {( u. s+ M4 X2 D' w; L$ S6 Z  T0 G
煲仔粉5 V9 s# P6 Y$ p" @  k* u4 t3 L
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用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;, a2 F$ K4 C/ r, i# R
做法:% r* I. \& ]7 C2 w; h" f
酸菜牛肉米粉
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- Z- q1 f( A' z* `! W$ O用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
/ P0 b: [$ t1 m" D. e做法:& g1 S4 s% p4 E1 ]  m: [' r; E
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