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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);
' s# ~" Q3 b" B+ Z, \做法:# }% R8 N) m0 L# N4 Q4 T. |9 Z$ i4 u
酸辣米粉/ p9 z4 h) Y; c' L

# h5 j# d1 C1 z4 k+ E1 o6 g5 L用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;9 G  \7 v4 |" C% M
做法:  q2 X0 D4 Z) a+ x7 s
牛腩酸辣粉
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, f/ K  v; s; v7 \; F# q用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;, B# Z( ]" r8 z
做法:+ o1 @' c7 v4 s6 }1 p/ ~" D! ~; n
肥肠粉
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& o$ V9 Z8 e/ g用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
. C& r1 O; G2 u- z2 b  W; Q做法:2 a0 ?+ O! X2 s8 i$ c. C
香辣牛肉粉$ B/ L; `) z7 ]: \; ^% B

4 ~- T+ w4 A. N6 m# x用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;$ h1 ^0 M( X! ~7 l, G
做法:( f5 V0 u+ q- k5 x" d7 o' f
柳州螺蛳粉
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- ^9 G: l# u! e用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
1 t) }2 g) R5 s( d3 `( p3 B' ~做法:3 h8 N. Z! [* C0 L
煲仔粉" n7 F. B+ f: Z% E" g
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用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;5 a7 u$ H% x* n: n) ]% ~
做法:
- n& j0 A; k- e4 u1 \( b- a$ I酸菜牛肉米粉; |2 G4 o6 }6 l# ~& Z

; i; Z# m4 U' M2 U用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;6 G6 J+ k0 H# ]' O- h
做法:% V: h) z8 r0 m3 r& s/ y
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