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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
1 Y" J" d+ n& e, Q( p
% D% B6 p6 b" M# A1 O; j+ v2 H用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);* q' N; @2 r5 _( ^1 V2 n4 L0 r7 B9 ~
做法:
0 ]: z2 I' j3 I% V, g/ |酸辣米粉
5 o% L, ]/ {; b" f$ e9 e( q) l" Q$ Z8 c$ m% k* w' A9 j
用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;! i. T' t$ h& l$ `% j7 r# N
做法:) k# R, F5 g: m0 V( S1 _
牛腩酸辣粉
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: h' k+ b, t) J用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;. c( l! m9 ~' Q* G  O& @3 r  Q
做法:
) C& `' U, Z% s6 \" i2 n2 y肥肠粉
1 Q# x' k8 ]; m5 a( l
! A  f4 v; H+ ^8 E5 O用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;( J. D) R1 o) a& U
做法:
+ U6 \, h3 `, u- D: b香辣牛肉粉) s% J/ g+ l4 t  d  Y; I$ b! a( L
1 ?7 r+ n# Q! Y- m
用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
4 W" i. s/ O- b1 c做法:- L& A& k4 I% I* R
柳州螺蛳粉# X+ {3 j9 `/ u$ I9 N. B3 P; Q6 E) i# z3 \
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用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;( K8 U$ q+ F* k- M7 l$ [
做法:
# f/ r$ J- r9 V- h煲仔粉+ W7 {! n6 j+ ~9 Z/ z3 Q; u* a
$ f3 y- |, a& s" J/ V- F
用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
" w# ~2 g  ]. n; x/ q, \做法:' I5 K" ]5 @6 y4 K0 n
酸菜牛肉米粉% \; Z& M+ D1 E$ E3 g8 Y

# r# u- e, |1 H, A! s1 B用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;8 z( Q3 Q" g- N! h
做法:( y+ T& L0 U9 N) E% k8 a, k/ _' l
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