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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);
2 \) H' X9 B; k' N' q) j# {4 D做法:
) U( Q7 W2 S: s* c2 i+ {酸辣米粉
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用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
% r3 H5 a  m% s2 c0 A做法:9 _. @7 `3 A- d: A9 H
牛腩酸辣粉7 m/ [* b6 t/ k4 _% a
. `$ C! I& t' d& c2 A# u
用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
# k' k; m+ |" O7 R- D" a做法:$ Y1 n5 v/ L/ g! W
肥肠粉( P% `5 E4 S  c1 h7 A4 I

/ R( @) ?" Q$ c4 _% o用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;3 p7 ?) i1 z! ~' m; ?5 z
做法:1 d- v8 V2 }# M0 \8 `$ z
香辣牛肉粉
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- w1 g; W( N! K  X6 F2 S用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;) Y8 D- n* _) j9 t
做法:
0 J  U! L5 y5 _5 M5 ?* u5 P4 T" @6 Z柳州螺蛳粉
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用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
# M* a8 @/ |" u+ \- r0 }0 s- z做法:7 u( D) a) G, N, c6 p9 x+ _/ Y# M
煲仔粉
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用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
' I4 n2 I8 v+ w$ l! S8 r做法:
+ x& O' p; M0 q! x5 f/ v1 \酸菜牛肉米粉1 m: M2 _+ }, A1 j, I
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用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
# `# S) u/ Y' f! C做法:; q3 Q. c; `  E& H' t2 |
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