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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉& _5 z8 q0 r4 J$ i

$ m0 Q) ~. t6 N3 h# d( W用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);9 M8 f  r, Q0 Q' p% V# W
做法:4 q( h2 s* I; [
酸辣米粉
5 ^- X  v) F4 a+ @0 S$ g
$ \2 P$ f( \$ @* M用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
  `+ j! B! ^  e$ |" K( [做法:
0 h4 p% A/ _2 v3 `2 T! O: m牛腩酸辣粉& `3 {/ j: p; ~4 B$ D) l& I

8 Z9 ]( J& }, s4 r# D2 H1 Z用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
! D1 H3 c/ t: s1 T' e' X& P做法:
1 Q; ?( H( r: X9 K肥肠粉. D2 \7 z% A' A) G
1 R: e; Y' I3 f/ [+ c
用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
+ J, _6 N, F; a) N; }4 T做法:
, o8 A7 q( }" N% n* h- B# b% K) @1 j香辣牛肉粉
3 U7 P7 C5 j: {5 A4 X+ q/ Z/ S& j2 r  _" |, s4 k
用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;9 v2 y) I8 }1 i5 T
做法:1 w) l' P% w1 o. y; }5 `
柳州螺蛳粉
0 y: L8 \. w% y7 m2 R5 w$ [, M3 |, I4 |2 x6 K: c/ h0 w5 K
用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
& m4 I. P! [: ^( ^) Q1 y做法:
( j% e6 ^" D8 {# X0 T# B煲仔粉
6 f- U1 H% n6 N4 @, e* E$ O# M1 H6 N9 v
! n# ?" t$ l" G) h* _4 B; Y用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;9 N8 f# V$ j( e( G( P. _  P
做法:( q8 w1 v% v! a- V) g% S
酸菜牛肉米粉
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% v) ]7 G% m5 n; h用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;6 |' H7 O/ W, s) E4 {$ g0 y
做法:; I$ }( z& D) D1 R; X
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