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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
( X0 q8 k' M4 b8 v% B6 ^% _+ U
$ P3 @. N4 b+ m* q1 L' |) ?, e用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);. b* Q) Y7 z3 w3 q( p5 T1 [& C
做法:
6 [+ E+ i+ \, P/ z8 y酸辣米粉4 ?+ {* o6 S+ E+ v3 J& k& i

& k9 G  [- p' s( [4 c4 T/ z% z用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
7 _% e6 [' X6 S0 k+ X4 `3 a做法:
4 V3 d: y4 X2 O/ N( C1 b3 t牛腩酸辣粉9 N; V* g) F! F8 \% M8 D. ]

$ `0 N& O, f" n, B- \用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
  H: o7 O' U+ V2 J+ F做法:
; m4 h# f/ A& P肥肠粉
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用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;: k1 }: u- v& h0 A
做法:
2 }. A# \3 R+ ?4 }. k5 H香辣牛肉粉
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6 H0 |5 }; i$ H' V, J: _用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;5 s1 E. {" p0 ^$ t! x& u
做法:
, i* H. a& Y5 n% F2 P5 Y! R柳州螺蛳粉  |$ L7 s6 B6 J: i( h' I, q0 b
$ P7 K  I+ D8 i) n  w8 R. d
用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
, ]/ n- M- Z1 O* |( @  ?做法:
# d0 c/ Q3 `$ g煲仔粉" _1 ]# B3 q4 n1 i" H, I8 Q

' V3 p5 e- t6 q$ p( N. M9 P' B9 N  }8 b用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
1 t9 l. n  A0 P) C- t3 k/ R做法:
" f+ Y; W% ~' u5 k. _5 x+ e3 X酸菜牛肉米粉2 {* ?- j/ W; B  m: s4 z$ B3 j
( T9 x0 C/ ]( q) Y" z. c
用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;$ Y, X$ X, `  h
做法:7 p, t) F$ P. O3 `7 ]! x
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