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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);* J& U8 V+ r4 s! D
做法:/ W+ j. o1 \2 Q9 r
酸辣米粉
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用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
! V& i/ \" ^& c做法:
0 d9 ^% T7 R/ n! j" x% c5 X牛腩酸辣粉& O% D* @; `4 s

" g5 K$ R& s/ j3 s0 L用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;8 \: L9 j9 [9 L
做法:
' i% P% ^4 u. o+ E$ p6 g, Y' ^肥肠粉" d8 s! ?! R) U; v$ K2 C" N8 G

$ n" |1 b2 Z9 b9 f用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
7 s8 W4 j3 Q4 v; }- T& W做法:
+ ~1 s* E' P% C0 |香辣牛肉粉6 j! `4 v9 r' J
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
; z  S9 u1 m( l* M, j9 `做法:% e& ?9 V9 _! k1 J; U
柳州螺蛳粉, Q8 a2 I1 D! L4 R
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用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;6 g0 ^) j% n: Z' ^7 ?  _8 ?
做法:4 \9 K! Z$ B8 y8 w
煲仔粉. d- q$ ?' K2 s% h. l
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用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
2 L5 Z7 F5 v& Y" ~4 A3 t做法:
/ t1 t" Z6 G) T7 V/ U6 \* o酸菜牛肉米粉
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* ^" f* |0 ~2 s3 V3 v+ y7 y+ T用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
1 ^$ v$ d6 m6 u做法:5 K; G8 W( j( f0 ^' c
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