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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);$ l1 [. i1 a- b( C- X9 x, f4 |# {
做法:: C* U+ Z( {* F- A7 F
酸辣米粉0 O! N, T1 o, c5 G7 H$ I
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用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;- y2 A1 O; k& }) Q3 C: U
做法:6 z1 L- j6 @) r$ o" w1 q8 a& H: S: J( a
牛腩酸辣粉% ^6 Y  M. W, d" d5 n' Q; q
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用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;- q! X! U, T0 i0 O1 H7 x
做法:9 _1 _8 v# [# }0 E' t  _# o
肥肠粉- _# K" D9 X% I. f* W
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用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
8 G0 x* V7 S) U4 B, o8 O做法:- |, p- x- o, P# Z
香辣牛肉粉
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
4 o. B( U" B: S做法:
! p, A: ]' x; d) `柳州螺蛳粉
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用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;5 i0 e. C8 C% P6 z& e: Z
做法:0 p6 d/ ^7 b2 b- p8 I/ K) u
煲仔粉3 W: r( x. U4 c! U

7 T( k* D+ G, s; `用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;9 H* ^* X, W* c  h9 F+ z
做法:, Y$ v0 `. p" M0 P; r) o+ T  J0 M
酸菜牛肉米粉& R' v9 I; L, i+ c- e; E
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用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
8 B0 B; P& Z8 U做法:9 F7 R2 }# W5 d0 x$ C; }( i
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