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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
) N" x3 H0 g5 i3 N. k3 o
5 r4 D: W' }" h# s, w( V4 F+ J用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);
" U, l' T: r8 ^+ H- w: I. r做法:
  A% X3 V2 ]" k$ N8 E* ]) X酸辣米粉
4 F0 @4 d* E# A" }( E2 y' \8 w  b) R
) D2 V7 X& [  o/ H% o+ w3 I用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;5 S7 J# h% `- e) L
做法:
2 T7 q) C; H( d3 |( d4 i$ K牛腩酸辣粉
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# ?- e. s! Y& ?) }7 o用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
# n8 V  T* ~7 |3 M' s! B! b做法:
5 m8 y; [8 _  K肥肠粉
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用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;8 V( l, Y) f3 l1 b2 f
做法:& J! ]* `6 ^! `) r: `0 V6 }( Z
香辣牛肉粉" X* n- i: |% `

2 q# A; n- i& E) l/ y3 }用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;, L% \. M3 y! F3 K/ d, r! J! j; U
做法:, V* G% h$ m$ Y% d3 ?( _' C* Q
柳州螺蛳粉% B" ^# e4 Z' C1 j. c2 p

# B6 ^5 }6 K9 K用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;( J) `/ \3 Z1 m3 [  U, X
做法:
( f6 p  n0 c1 b煲仔粉% w$ `3 j7 `: P2 q
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用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
) [* x% f5 @! v9 i做法:
) @& [( R0 Y: S: U- A酸菜牛肉米粉& x: t! k3 b/ m; A: W
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用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
; n8 D! W2 j( k做法:
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