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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);
7 y& k( ^; m. b1 G做法:& s' z# X1 H+ O7 k. y
酸辣米粉
6 M) P) B* V. V+ S1 Y4 E" [2 {& l
& j4 r1 {0 f5 f' Q用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
& }6 H, ^+ {: K) v" I做法:
7 v' G/ l2 A0 }- \. a牛腩酸辣粉
& K' N; T8 ^0 k0 x) z7 G* [
" h. F7 `, U  A0 W) s5 G用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
8 Q+ [9 J  A3 w, V做法:1 c+ z+ R. x3 p& C( q5 c, w
肥肠粉+ r, B. m9 B" s& l

" n4 E6 P( H! Y: b- I用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
' m9 M6 u' S. {+ y做法:2 z  K- L, O6 r6 P( A8 |/ }
香辣牛肉粉
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6 n( t# W0 H- R+ i" j1 M' s8 c1 j用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;5 y. L$ C4 S/ ?$ q/ d
做法:
' _, B: P* B8 G/ O柳州螺蛳粉& C- A! C$ q  B4 Z8 m2 B& {9 v
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用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
) m# W2 b! q8 k; ~做法:
4 \- h, R  |! a: \- U8 H煲仔粉
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( u& o+ F  _3 z用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;# T1 C8 e% D+ k* s- S
做法:
/ f7 N( `# k1 c7 m* O% T% A酸菜牛肉米粉+ L0 m8 a" @8 p* o" p
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用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;7 f+ o7 s: K* T' t
做法:
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