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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉6 w4 j' F' P1 _6 v
3 N' b& G+ c" Y. H0 E6 P; Y) N% [2 X
用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);* N9 s" r9 j- Y  @( Q  S
做法:
( O* r$ b% E' c酸辣米粉
, M' D5 p) @: d$ e2 h% k
. W# }3 A/ _/ f: v用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;/ O' A, _1 s0 i- w/ f
做法:
$ `7 W3 {, d0 w4 _9 R3 \% X牛腩酸辣粉0 v# l5 P- B3 \5 A0 _! Q

* U" X6 }9 r6 n6 K0 ~" U: e# V% f用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
8 _9 t7 t: V) ]' l做法:  P( m7 K' F3 `5 K
肥肠粉
" H( A# m7 P1 K- M5 k% U5 A
/ a9 u% k4 q3 t用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
* Z, u7 E- x- l. h. p; c做法:2 w5 S+ j* Y8 u& H4 K  r8 K3 j
香辣牛肉粉, C5 C2 J. a8 g+ A
9 n9 T: v+ H# \" S. d6 X7 b) b4 x
用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
' `/ h8 y4 K1 s0 J做法:
' |7 ?/ o% a8 e# {" V. w2 S: P柳州螺蛳粉5 f& S+ s. E, A% ^& W9 O. D
4 H0 L' u  F9 M7 u5 h# E% p
用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;; @& u, z, n& X( ~* v) B  I  C
做法:
! |  W8 ]6 Y: y. \煲仔粉0 U0 `, D5 E1 E  w% s* j9 M5 U7 F

  V! s; g! q+ M8 E用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
% C9 T( ~9 i' U# c0 V' {2 k" j做法:, s- ~) v* b9 q/ l8 V+ j
酸菜牛肉米粉7 y) w8 Z1 L# p/ R: L$ M

  l, L. z3 u$ |, l) t; W用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;, n9 f0 _3 }3 z
做法:+ p# q, U: Z: g- E: [: a
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