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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
4 D( k0 t3 j* T0 ]! ?" g. I
3 q9 D1 i! O7 a, X) g3 h用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);& w* G2 L: r- j. _9 B1 V
做法:
( _# @8 `2 }0 z+ j" ]- ]酸辣米粉
1 [( J5 o7 M* l6 ~. U4 Q  b
, d5 a7 R: F) [! u1 n用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
  K* R/ K3 [" B6 B( Z1 S% o  h; ^做法:4 s: j6 Y6 Y' \7 ~$ r
牛腩酸辣粉( s( U  h+ v2 I7 W* S
: q  {" }! H. ]
用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
" l  N5 l3 \6 T2 y6 M. N6 q做法:. |; _0 G. }0 r- N3 x0 y% ^
肥肠粉+ w' W/ }7 m$ S" y

" ^. s* k: _0 |* B7 J# _用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
5 \6 {2 N9 @( x- Q' @做法:8 ]" Q% S3 h* U" f6 V
香辣牛肉粉
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;! J" r# M8 e% U* w6 D
做法:# J- d; I# h" O) e8 h3 [
柳州螺蛳粉
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) V0 j4 D/ X3 l6 ]用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;# }0 O% j( Q9 v, H) ~
做法:
3 Q: v" y, Z- Y- K0 _; u$ }煲仔粉
  a/ x. _- `: V2 |  v/ h  l" |6 M/ U
, R6 T. G1 B/ G. F0 J# B* ^用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
1 L5 X( H8 @# Z* `) S做法:
% G+ U9 c5 e& D9 z: @- M酸菜牛肉米粉
- `# Q% V! H& H5 Q0 y! h, m4 T4 }. o
用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
6 x- {' A0 |* G  a" a/ ?5 |& B. \' a做法:
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