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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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5 T2 ^( d3 M8 J+ _, y用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);
4 G7 x- K2 b, X! u6 H$ @( w4 m做法:
; u! z1 m4 U" j: H% \/ c# d酸辣米粉
( D; W( ]) R" q1 x
% D( J$ N8 }" ~- i& y3 j用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;* E# {) z2 J, Z1 G- q5 e+ S4 N2 H
做法:
- e' A& o+ G9 b7 g% y/ q6 [; r1 U牛腩酸辣粉" U+ Y3 r3 ^: @$ W7 N$ b; f4 b
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用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;: e  U* q8 i6 g
做法:
8 b! H4 t7 k& M5 r3 Z" q肥肠粉
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用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;3 Q! V: m) t4 D) P% y: U
做法:0 G- `; l$ ?1 y( ]
香辣牛肉粉! H/ [  |# D) l

4 s# Y1 N" B' k3 h" @3 @, O0 Q1 I用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;7 m9 f: A- k% v( o% g
做法:
' W' f( X* C# B: }+ E8 n4 @柳州螺蛳粉
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用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
& i7 m6 J/ h+ p7 x% F做法:2 x" Q/ V6 M7 J
煲仔粉7 j) R( C0 U" I9 A3 }
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用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
& w: y$ t2 \. x; `4 r7 L做法:
3 e. W$ M+ [6 n; p1 E酸菜牛肉米粉* g4 G* v9 I" Q

8 q# G7 x, c$ }' F) r0 `用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
$ e5 s' c6 i0 H做法:9 O# _4 f% v* p8 L- ^5 L8 t7 K
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