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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉) Y. F0 h+ m4 [
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用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);
) O) o( h6 y* A3 [" I' M做法:: L3 x% X4 E3 F6 P0 w0 Y
酸辣米粉
- w- Q- Z, b% ~( S, d7 W. Y/ n+ y8 h" |+ B* H1 T
用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
1 Y7 \( h* M( h做法:% g% S+ [# S9 [
牛腩酸辣粉* ]  O% G/ m6 v/ n& Q

/ D" @8 T3 ]( A" t3 T) F# W用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;; {, O! i- Z/ R' D) S
做法:
" o6 _* b7 k* @# \& _肥肠粉
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1 Q6 Y- S6 I8 Z: r% Q- W用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;: X3 r$ q6 E  S7 M9 ~' l! m
做法:: z% G5 x  z' R# s) ~: L
香辣牛肉粉
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
' [0 I7 a. z! _0 a& U做法:
+ |, I' R9 U6 _! i# A+ M柳州螺蛳粉
* U, y# g, \2 L
- v9 l+ `* o6 M. \, C& e" V0 |0 ^8 M用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;5 y, V$ c" i7 P/ v# G* H
做法:. ^3 u1 G* C6 v- u, A% r; c' E4 C
煲仔粉. b" j6 t$ C4 x6 F2 Z
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用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;: f0 z5 X& B1 u, I( I* b4 z
做法:
+ U/ c" I4 H: F. t. u" U( `1 H酸菜牛肉米粉
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用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;2 |; _; |/ N  N: q& b2 V4 U
做法:+ O) `( `) H- v) d* V9 l3 D5 }
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