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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉2 e2 j/ P( W# n$ i' f4 D

6 D) ~, t, u& g  U: G. C) u* d用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);: q, W1 I, B! ?9 U; X4 l5 R
做法:
7 M8 `+ f1 }7 J* K5 V酸辣米粉
4 O: v/ f, P+ ~. P8 f# A
1 z2 ^( U7 ~" Q, i" O用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;9 U3 h" m8 @; S% W
做法:- F" j2 _+ i& b+ k% J- A. t* G
牛腩酸辣粉
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6 u- @+ J) Z! \. `, `用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;* x( H5 A' L$ i0 U- d" \  o
做法:
* k. `0 k- d) i& v, n: |4 ~2 S肥肠粉
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' H/ w/ S' u( G用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;# j0 T* E1 Y8 |8 C/ t
做法:; F) l3 W( P+ w$ d
香辣牛肉粉9 v  W6 W; `# M. Z1 J& Q
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;- D8 ~- |& `! P! o* ]# S0 p8 ?4 |
做法:
& R% B% _1 M+ [0 E柳州螺蛳粉  q  v1 U; k7 F

  Z: C7 z4 e2 F# o用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
0 V$ U# n1 X1 x做法:- ~2 |( g6 a; F, v
煲仔粉' Y9 Y5 d  Y% m2 }* h$ Y

5 Q2 T5 g; L- `. w$ p' n3 [' C用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;- k+ B5 E5 l! [; R
做法:
; T  `# f7 \0 L2 B; q酸菜牛肉米粉. M: o: t9 n) N! Q' E+ I
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用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;: J" {% F$ U% c; L( J5 V) q5 A
做法:3 c9 z  N: \* q% V
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