7 ( t4 U% B! r+ W. a+ b) ^小贴士:1、砂钵粉丝是一人量,各种食材量可按自己的需求随心所欲放,也可以按自己的喜好改变食材种类。2、调味料和酱料都偏咸,可不必另加盐。砂钵粉丝一定要加调味料拌着才好吃!3、最好一次加足水,水烧开后保持中小火力。如果需中途添水,最好倒开水。4、口味重的话,还可另外加味精加盐。5、粉丝一定要用红薯粉丝才劲道。5 |6 O" M* L; {' _. [& Q
酸菜牛肉米粉 9 E- m( Y D9 }' d# [: S$ ~4 M/ k: l6 F9 ~/ l
用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎; $ \. U3 o# r {4 i做法: / g' z# x8 x7 s* a3 o% n
+ `' Z' D5 G$ I& [2 a8 S: ?
1 9 `# s. K6 t s' `7 _: B1 ?酸菜、牛肉、青椒、姜分别切丝,干红椒切小段备用。牛肉丝放小碗中,加入腌肉调料(盐少许、糖1/2匙、生抽1匙、蚝油1匙、淀粉1/2匙、黑胡椒碎少许)拌匀,腌制3-5分钟。炒锅加热,入1匙油,下牛肉丝翻炒到8-9成熟盛出。 ) ` B0 U( z3 f1 y0 r