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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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& Q) i( g9 T1 v) ?用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);/ z0 I0 z- E( W  Z9 T* k/ l6 l# u
做法:
! v3 M$ Y  P- _酸辣米粉7 P+ q; P1 \) t1 y! J
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用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
* k# ~4 t1 z, y3 e5 v做法:
. Q$ {5 M" Y$ i+ [牛腩酸辣粉" o, p7 V- V* y& G
* H8 r5 U$ w  z" g0 Y# q
用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
& o/ ?% F  f% G5 O# N做法:7 ~4 s, m  ?) @
肥肠粉5 k  m. r; S' p9 g+ }6 M  n8 T
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用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
/ I4 j4 a9 l% U! X% I. T; ^做法:
$ d% m! M' g! L% H* H  L香辣牛肉粉
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
$ w0 \: L1 v! V6 l. L做法:& W; k. Y' ~$ T$ F% }  b
柳州螺蛳粉- q3 G9 Q$ R5 p# c7 {  v0 z/ `' `7 J9 J

4 P# z* C* i! X( \2 b( h9 u" R用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
5 @4 W6 d, o; o  \) ]9 j( a* e做法:# c9 F, l6 r' I* l2 e' i
煲仔粉
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4 ]% Z! t( @+ n7 G6 w; y用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;  S! H" G! j/ G* b+ I4 n5 y$ L
做法:3 t) [9 r3 H; [1 j3 \
酸菜牛肉米粉, w* B  Q7 |9 |3 i: r9 u
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用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;/ g3 t6 N  v2 B
做法:$ s0 L4 T/ \. D* N% @3 W4 v
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