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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉, g* u. u7 |0 M- o8 f  f

3 N* c* d) p: c& h+ u( a9 E用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);
- W$ E3 u2 {& m% ^( \5 ~' F4 b, J做法:
5 V/ d) J7 {9 p" B: |酸辣米粉( r2 P- ^. b# S3 a4 A, @1 O

! l$ @1 T" Y& \' P) K用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
; e% L# q5 O0 o# H  c做法:& K! W0 f# i' q1 X3 m4 S
牛腩酸辣粉
$ h5 A- c# G) `) O
3 h. A* W/ g4 U6 H- }% p. T用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;1 t' g# S- [$ E# z. R/ v
做法:
) l2 w3 d- G9 J& t( e0 t# l肥肠粉1 `2 }. n( n6 a4 k  [1 }7 I

4 A9 v, B; \1 _7 x3 [! Z用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
+ O2 t2 V  G) M$ w2 m做法:
6 d* G, n! X, x$ l3 ]  F2 i香辣牛肉粉/ r  a  M' i' l! b

4 x1 j1 e! b( [. u: p8 a9 z用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
5 H/ }! X5 F6 i& I7 e8 ~; o/ A做法:
8 p7 e0 f- W# ]9 Y4 s& n柳州螺蛳粉
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+ [! Q5 T5 k$ Z9 \' ?# P用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
- k( J9 p! z- r0 V做法:; h, m4 H  \9 i; p* @
煲仔粉
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/ ]$ a$ d+ h9 D; U% H  M3 I用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;$ ^! z7 b, z/ b2 z# x" L
做法:
4 k7 r) g! r: {& ~+ I酸菜牛肉米粉
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用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;$ T, M. r& [$ o, r; Q
做法:
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