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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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1 ?  d' \2 n6 B- f0 J, f. F用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);
0 J: g) Z, l6 j8 v- K4 n做法:2 X" U* _' J( ~2 r* L+ ?7 Y/ e0 ~# W/ |
酸辣米粉& }! S& p5 t  g; V
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用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
6 K- J; Y0 D6 G3 Y做法:2 I; ~6 ~4 U/ [" y9 v, i- |2 m
牛腩酸辣粉
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用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
; p  t9 L, l' H2 O* n做法:% f- \8 c2 d5 F2 n
肥肠粉  {( v$ A* X$ Z' h: p9 B: T
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用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;2 p2 u6 L5 E# [6 {& j
做法:
; t! f7 }3 B" n  \) y2 p香辣牛肉粉& K/ p7 M# l5 ], e# `1 v+ p

' B$ {; T- z* q用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;" V6 ~% U5 A/ Y+ _! [+ d) x
做法:
/ F& N$ W9 u8 R6 [% l, w柳州螺蛳粉
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& [: E4 Z* e$ w+ O: M用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
6 K8 s. b0 |3 A7 k' e8 J; K做法:% r! `1 o+ w; Y' g+ r' b- V
煲仔粉
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用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
1 M. Q6 q0 R& a/ R5 Q4 g做法:# B  @" j  d$ M
酸菜牛肉米粉6 U6 L0 I+ G3 B8 t; j9 K9 T

' j* b4 }/ c, g$ J% h用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;9 [2 E5 K9 g. a6 b; p% f
做法:3 d. F  z6 N: f( k; B
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