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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉$ u6 t' F- U( F# z" y2 U& l2 |

1 a1 a4 q7 i- b用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);, g4 ?# c1 `! w6 |% G+ r
做法:
, Z2 Y7 k. _" U0 [2 E& D酸辣米粉
  c/ K7 ?# E+ [2 Q# l( i) W: J2 y1 q6 ~+ X
用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;0 \0 A! I; Y" N  v
做法:
# K) N8 [' K- e/ J6 Q0 e# S: N牛腩酸辣粉
; u3 q) W" L+ z0 w2 P1 w3 x4 p9 B( `) Q# e) o) r4 q  s: B. Y" O
用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
2 s) b1 t, d" D  e6 v% v! ~% {做法:. g& T+ d  d# |" v, p, v0 I. n& z
肥肠粉: M+ m& w9 `* S+ c1 d( H1 ]3 \
6 G3 s$ z" k& D; e) f2 F# i
用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;6 M6 E2 K& N6 {- K4 D
做法:
; {. c; ^# I& c8 Y8 p- Q9 ]香辣牛肉粉
( t& l1 ^3 T. v% N' ]+ l
  C8 P, ?$ h9 u( n, k用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
7 D: `1 w/ a% X做法:
. T! _7 l" u& {/ E. x- v& {; {* P柳州螺蛳粉
; g, g/ N  s* C6 u4 f; j, P/ b0 ]1 j% c6 V  o  I  C. v
用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;; N" j' u' @% D
做法:9 j4 @# T' f; t4 U) Z) G4 ^8 t
煲仔粉4 y! W; Z( A8 S

7 `8 p# Q. F. V! P用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;/ B6 n2 H& n) H# l/ I6 V
做法:
1 L. d0 V8 b. W7 [. i酸菜牛肉米粉9 M5 C2 |* j; u. q) M' c0 T8 K3 T
% g7 [% g" V; f3 m1 Z' r
用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
0 ]) O$ s/ R' E- a: u+ Z  e" ?# \做法:
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