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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);- W' X8 ]4 X* R+ t. `
做法:4 {7 |5 s- Q- e( W
酸辣米粉( f3 f, E# K# ]4 M

, q  D( v6 S; v5 H% I) C用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
0 w# W9 [9 s) E8 X" u做法:
* y8 c+ G& `( J4 ^牛腩酸辣粉
$ Z) x( x2 T7 ^. O& P* n, L
, C8 P3 b$ G+ o2 F用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;1 q9 R3 y; t  [# z# P( H& C
做法:" w3 _- r- u; c9 A1 T  v& r1 M: p
肥肠粉& ~- }9 O- V! Y( i. C5 K" A- _9 G: T
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用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
2 e8 l9 o& ?1 Z* y+ {& d做法:
% ^4 v' W  O/ Q. A# u* T香辣牛肉粉
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+ V! x: q* [1 O+ W# U/ k+ X( g用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
( ^  n( w  m) L* K1 G做法:9 t' F, j1 N3 M2 E. O' F  d& g
柳州螺蛳粉" D9 G3 x8 v; m. a: s& g
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用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
# r0 q7 E1 n0 d做法:
& U7 |0 b. B2 k. s8 q, V  C9 {; \煲仔粉- G- E3 y1 K& a5 Y) [" I

% L" _% d, U( D) i2 _. l$ @用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
$ Q. p. G! k6 s4 e2 J: K$ h- L做法:+ e& \9 c$ t3 U; U
酸菜牛肉米粉! q' V/ R, N$ |% x  N

+ _" q5 r: R" l5 w* q  H0 j用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
- v) Z3 _) x3 h做法:
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