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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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! H) }4 h, s$ P2 ?; n# j- H用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);
% P2 K  c1 @# J. r做法:8 u' Y# F% W& T; Y* _
酸辣米粉* J0 U9 }* G" |$ x2 F' N. w
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用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
* ^5 _; k, ]4 r( Y# u; a做法:3 C3 J1 _/ \  B! J& m, t
牛腩酸辣粉
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用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;2 Q/ k4 ]8 C, k* R& c
做法:9 }, m7 P: j& A1 o: v) |( a7 d7 M
肥肠粉8 T. o% b" X6 ^( R' I" H

8 p# Z, c0 `) J& }. L) U* u: L用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
& D6 g1 ^' I* e' b做法:7 i4 X. e6 D5 r' K0 I9 D* h' |$ z
香辣牛肉粉! [9 S) O1 P4 a# p1 ]% a
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
# _; k: g8 ^' `做法:2 u; j& Y( a" i: I
柳州螺蛳粉. `. \, ]+ p, s' o+ f* `& D
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用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
% U$ D: v; `" b# X9 v做法:) b; @- \; `; ?+ g; W
煲仔粉
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* D' g8 V7 w( N/ [3 L% m/ d0 _6 Q用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;( Q4 X$ A6 ]3 t( i0 X$ z8 u3 \0 A" z
做法:. A  G7 L$ N9 ], o+ \( Y9 j( X
酸菜牛肉米粉
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- m! s/ Q* Z2 v& s9 r& u- M$ X用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;* e3 \( }% R7 d4 K) {
做法:. f8 j/ U2 b4 W" G7 K) p) L: @
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