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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉' p' \/ _5 F. l/ H; \& D
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用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);* z. G0 u" o- N9 |. v/ Q& n+ n1 i
做法:- t  s" C; F! u, J4 s1 I/ U/ r/ F
酸辣米粉8 n7 a, k; d, Y

, g& U/ q7 ]+ [# X' e# \4 h用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
; k! H+ B+ s3 a6 r做法:
1 k, C% Z6 f6 x; N, m6 f牛腩酸辣粉
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用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
& {- S7 o3 |# [# p做法:8 I$ K& c8 ~3 T* A
肥肠粉
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4 O7 S* `, v7 P3 ^% W用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;2 @, P' k; q) Q$ x
做法:. k4 ]* |3 I/ \# i2 l
香辣牛肉粉2 {4 K: u5 P; \( a/ {2 T- h
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;/ n- S4 E9 M3 Z8 a4 H% m0 v$ ~2 E/ T# @
做法:
, [! U4 ?! x0 c6 z柳州螺蛳粉
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- s" a+ z3 b+ w- N4 B用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;3 `) ]! ^, z. q" d
做法:
  i0 ~/ W# C# N( O9 P9 g煲仔粉0 M5 v: j( A5 Z: |; \
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用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
! @$ z8 D& B! B+ T) W做法:1 O# A& O) K0 Z. C
酸菜牛肉米粉
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用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;( }# ^6 ~, Q- T$ {! A/ \4 h& R0 U9 L* t
做法:' _+ p# F8 t& l2 Z$ G% P
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