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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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% d% E7 G8 z( Y0 D$ O8 m用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);8 m. O* x  l7 U. I, z! M6 r9 K8 z7 {4 M
做法:- f$ k) X( p6 t) d( w
酸辣米粉6 f/ n1 ]$ j' u* r5 t
. L6 c" ?5 r7 n% R8 U  L
用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;$ L0 n1 l: W3 m) A& J2 ^  \* r
做法:
. E! P/ w: E) b, g, T8 G牛腩酸辣粉
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3 d& `4 r: a+ }用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
+ w/ p* T( u7 c; k5 {" ]3 h做法:
% T! L6 g/ [. l2 Y1 p. w% k. |肥肠粉2 B# g# b9 n7 A6 M5 c! ?! E- _

; ?# F4 [4 Z! j! \9 C/ V) d( f* i用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
- j; @4 p2 o) i4 b2 g. c做法:9 ]' h! M3 @: R, V
香辣牛肉粉
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  A% ]8 a6 E9 b' y0 Z用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;  K, E2 u( s, j! Z! U3 z) c
做法:- y8 r2 W9 J& C  p, p0 P4 ^, O5 F1 u
柳州螺蛳粉- M# P! v9 W( s5 W

+ i$ g/ P' @0 n# i) w用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
/ {0 Y/ O. ?$ M! }7 S7 S! t做法:
! E( V( W' z! e. m煲仔粉
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. h) `* \" h. }0 D; [9 G# n用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
  y+ ?  i' c. v1 N! E做法:& t! d% s9 l$ B2 H: a$ U
酸菜牛肉米粉
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+ x, M% M* K) A: A' D1 A4 h& _用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
. a0 J4 N) g& L$ Z' ]" X6 t做法:8 E* ?: y% n& B, N
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