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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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* B4 ~+ ]- q- L2 X; r  V用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);. k9 l5 S1 f; k8 f8 W, S
做法:  w7 A% ?  M4 P7 q4 n' E3 B9 Y8 i8 Y/ _
酸辣米粉
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用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
: r" ~$ |- t3 @, d/ A$ R做法:
* _. S9 }( h$ a( @9 h8 S8 y牛腩酸辣粉
) W0 m7 K& u5 l; C) w- M  c7 X  I, G
# J, |$ q0 l1 X用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
! i$ h% Y+ S. E做法:# _* Y+ J5 U  I4 O2 F! z* K1 Q* n
肥肠粉1 ?) ^8 t# `# m3 z* |1 j4 _4 A+ J

% [+ x8 t4 ~" ]; A$ D6 Q. ~  t用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
% e0 O/ Q; P: v4 l8 w2 d( e0 m做法:
2 D. |! \' F9 D2 a香辣牛肉粉: k$ c" m) P4 k( [
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;8 ]5 K: ^" P9 s& Z4 r
做法:
$ t2 n( B( J! O& p) {7 {- i柳州螺蛳粉
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! i' M& F8 N4 }" J  H$ P用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;' v+ y2 R. H& H$ M+ e. t/ ~
做法:' ?% E! F' k5 G! M# J
煲仔粉
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用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
6 p! e( B& L5 D6 k: ]. c+ Z% S6 \做法:3 M- n! J0 ?- s3 _
酸菜牛肉米粉
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. \! Z1 {8 ^, g用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;( B1 t0 `( N0 ]1 y1 M3 G0 T0 r
做法:* {. B7 `4 n& J: d6 C4 `$ r- `
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