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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉! N* v6 \: \" b8 r: ?* L! ]

% C8 ~" H1 C5 T6 x+ H用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);5 m4 K2 e8 d& {5 f9 a& x
做法:
: n) L' E9 s) X6 T  S6 x: e酸辣米粉) Z  Y$ m  \; W8 t& s1 B
) c1 J4 Z, B- {3 f6 t8 j. c
用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
- I2 v: ^2 d: J9 W6 \2 {9 F做法:2 T- U8 `& i- s1 L) p
牛腩酸辣粉& o6 ]1 c! Q9 s  w  t4 W7 z
7 s7 w1 Z- h3 C
用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
7 X7 C$ s3 M1 I# d/ |做法:
6 h$ [( G1 {, w. J; }肥肠粉
) S. q" H9 U' G' m( K0 L: M
% e& Q/ z/ b' m  f9 K" Y" I用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
" J- e' D) k* o4 `3 g) p9 @做法:
1 S3 T3 D' @7 j9 A! g4 I) c香辣牛肉粉% U- L% ]7 K- p

2 g2 x" a; u. d9 X& M$ G( \用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;$ E- ?* Q7 i7 D6 g6 m' c5 C
做法:! s3 J7 V2 }4 K6 \1 `
柳州螺蛳粉+ O5 t+ }6 T1 }5 Q8 B# h7 ?" W7 C
& B0 z5 F9 d2 ~8 B& Q. R. h
用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
: n9 h/ h! g* v1 J做法:9 p8 U. b0 q9 ~9 Q8 |
煲仔粉9 ^) n4 {- v& r7 s3 f! `

# n. d! w' W2 O" O4 C用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;# J1 i9 b! i$ X6 q' c2 z9 b
做法:; A6 M+ c. W8 ~# R# L) k
酸菜牛肉米粉" n+ M" X: ]' u, b- v

  @; H+ c) n& a( H* m$ Y  }# _用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;) c7 ~5 ~; X" v/ b
做法:7 v9 T+ W0 }2 q6 t& M
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