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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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0 A& G+ O9 C8 z. d9 @* ~- }2 V* }用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);! L, f: E# g  R6 S2 x' {
做法:
4 s, J4 K+ H3 g4 n酸辣米粉+ m' p4 w8 n2 E+ w  _: h
# _2 L; H" {- ^4 C# @/ _! e
用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
/ U# w: [, ~3 D' g' ]做法:! b1 d. N6 H5 {8 s2 p
牛腩酸辣粉
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用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
, d3 u: \7 g+ i9 h$ G, W做法:9 S# n2 V, X( q8 |
肥肠粉, Y9 y3 q9 J' F) K$ R+ e& |7 H1 O
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用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
9 T4 n8 j- ]  G做法:
$ M* C2 B2 H; j/ m8 ]; X, b香辣牛肉粉& M4 E9 m6 s' p5 A: y- m3 [

5 h+ z) ]+ Z, i- I. u$ M3 s用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
/ S7 Y  O  V6 K. @! c做法:$ E- Q, A1 x; Y/ w) e, a3 x
柳州螺蛳粉  \' W0 n! j' p( I
) G0 s. b: ], A5 {2 A* U- K' u& D
用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
- d. b' p* w7 R" @' ~做法:
9 R! j! l; V- ?2 w) ]" d  S煲仔粉
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用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;% f+ z; b2 P- {3 B+ F+ `' ?% Y# F
做法:
$ u1 H( Z2 v: r( z4 A" K酸菜牛肉米粉
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用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
, t5 P# w$ ~+ l$ B' K) h$ ^做法:
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