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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉8 ]/ d# x1 g( E* `0 o; e8 ]* z
8 \  C) i, }2 a) D% \; P
用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);7 @7 W; {/ a' ]9 Y0 \3 ~
做法:+ ^& Q* s" F) `
酸辣米粉" }/ y; T. J, B2 z

4 w: x4 u9 |& B! J; ]+ |用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
( ~/ h# S. Y* H; ^: {8 Z做法:$ l# s# |6 J/ J- N; g) E
牛腩酸辣粉: m1 Q* V0 S+ {2 d4 Y  L
$ F$ @6 h& J  a! e+ R
用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;, `  y9 L( f3 n1 e: o
做法:& D# y7 K: S# j  |
肥肠粉) ~( N) [& k) f$ E8 B% i

$ {' Y( e6 v3 Q# f! f8 a7 a+ c用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
* R4 w; N5 l# ]8 L3 ]- P& Q+ e做法:
3 z: x5 |5 s0 j& G: F* k香辣牛肉粉+ H! `- [& u. S
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
* W5 N4 w: S& i3 Z2 U做法:( W! O- r! }% a9 I
柳州螺蛳粉
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$ K1 J% Y( a5 V- f用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;4 @. n6 u7 F" F0 N% r  y
做法:8 y, C% A! u0 ]3 g7 y
煲仔粉- O, i9 [% h( v8 S6 P
; X, _$ s! J4 x. C- E1 L! v4 A% p
用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;4 ~/ x4 M, f. R. L! a& g: c, W
做法:7 s1 x& C* l! d* s% o
酸菜牛肉米粉
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1 R% k5 H- p  m2 I用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
# q# Q8 `) P, _+ F8 h# h; M做法:5 Q, W1 N. C. S
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