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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉( o$ C9 c# W% P0 c5 Y# k& N& S

: W3 d7 b5 H8 t3 z用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);& @, {7 N% Y) F; o) q
做法:5 n+ M2 m9 w! ~: p3 ~; X: I
酸辣米粉
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用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
8 s' r! N4 `  }做法:( J. @6 W, B! `' y  j5 o
牛腩酸辣粉6 P' {& b2 N, I$ o1 E

% w0 H  H7 R2 j用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
- g5 k  X( i1 w7 ?3 q做法:
, {4 V* r8 |  Y2 R1 O7 f* ?肥肠粉
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用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
& C& o/ `: a* n8 x" S做法:. O, x( l6 f& E9 w9 ~% \  j& F
香辣牛肉粉
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;; q+ {$ t7 Y' I! O2 c9 X- }
做法:1 }2 a/ s& b0 V. q7 N
柳州螺蛳粉
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+ o: p+ t% n6 x1 Z用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;8 |# n1 G" t* b5 e
做法:! W. {* k2 Y. ]& |
煲仔粉
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: u2 A, i% `- ]6 ]! T" T2 }! f  S用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
- h. I! C- S- u/ Q7 J' H: Y& \做法:& J5 \4 ]) A  f1 @- I
酸菜牛肉米粉
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5 u! n3 b( v7 O) ~" F" R' S- R* d用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
. m; j3 b- l! P( n, v2 ~# N做法:
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