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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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3 x2 |: c* p0 O1 b2 I! ?用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);
/ z4 W0 [( W  n6 n+ e+ e做法:& z4 P+ O3 y) @, L7 p1 j5 v, K" h& k& ~
酸辣米粉
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用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
' f# i+ U% R' e4 ?- c; R做法:
0 T3 r) L$ w% Q+ u' S8 d牛腩酸辣粉, F! f+ G; P0 ^1 N0 ?# o. d

7 {" M1 ]3 `. c/ i用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;- G6 F- x) L. v1 G# h
做法:( W" c# e0 L! n
肥肠粉
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' g9 G+ {  i8 W用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
* W& c  C1 E; `3 ?做法:5 Z% s- J3 h; t' t1 d' w: l
香辣牛肉粉1 q6 h3 ]* z4 @1 S
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
, B1 F) t% V4 A! y做法:0 g9 E! Y- p  u1 N
柳州螺蛳粉5 f( G* V2 e, Q8 V% `0 o

8 N4 x' k& K8 Y2 b用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
6 h8 B- r3 Y; `- q1 L做法:# H/ r/ S1 v/ f# ]7 _
煲仔粉9 r0 Q( F! C6 V. g7 }4 U+ ^( _

5 I  o7 w/ {, j  G: N7 I! m用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
7 I" {; ~5 o/ C. z5 S9 p做法:
. F  o! m- Z/ o. d( R) q6 k酸菜牛肉米粉
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/ Q$ Z& a% [7 v( D# g用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
( V8 [6 v/ ]0 z$ L$ H  o1 _; M8 M2 {做法:0 {( O2 C; B( V; ]" l: c: j! j
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