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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉# u- A" a( X. x* Y. l

6 N- R( x% W$ u5 ~! p用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);& m* U8 q5 }% }2 t9 [
做法:% U. {8 ^# ~( y4 e
酸辣米粉
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用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;) Q* c4 R& q" V( j# w% |; m: ]; y9 B4 r
做法:( x# `- Z: F9 i' Z
牛腩酸辣粉
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$ j' B# H* ^1 y0 |用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
, y7 y6 e$ u4 Y6 L做法:
, t1 g7 r" x9 F* u) B6 ]肥肠粉4 c: `& T0 N' \2 H( O3 |

  f% ^. z( k( D9 V( i: \用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
6 h, i7 F8 h/ V: \% _, H做法:  n# o! J. C. Q8 k; x  p2 [4 k
香辣牛肉粉% k) {6 y% m6 G, f- \

$ D; A$ H0 }! }7 z4 C% d$ Q6 b9 t用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
  U- n6 s) A1 d- \做法:
& g: T$ ~) s% Z, N# v. A) s( d' m柳州螺蛳粉/ ~: G) f% Q$ ]) Z; T
1 f# f7 P, ]0 T$ N( y
用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;
9 b' z3 N# i" r, T- W1 v做法:
& N" `+ ?8 ]; F) w/ s$ ]煲仔粉
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  a- c; `# P, L9 E3 I0 j用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;
7 j* q# {1 y" ~" w做法:
- u! [' q% ]# ]9 ]- k酸菜牛肉米粉0 A+ V4 k. N( Q5 g1 l

. ?2 g8 d% @5 w" S7 V" n用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;5 |* I1 F' g, ]$ M' m
做法:* |" c6 B* ^7 M# p
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