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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);, b% L8 b& q9 m& C: p  k9 S# z& x
做法:5 c0 D8 a" z5 l% d
酸辣米粉
8 J# E1 \% }3 q9 @, b2 a/ o- f
" s  |3 C' U$ x7 y5 P用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;
' Z% h9 n/ m* E- o% `做法:
  P. y1 C$ x4 Y/ L* c+ Y# r$ L; w* r牛腩酸辣粉7 E$ E. ]# \' s. \

3 V" b. M* W5 b用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;
- i" b% y( K6 U. O" _做法:
- Y, r1 V, N' I# j  z9 B肥肠粉# x8 u  \9 y7 H  p
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用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;3 z7 l; E' A# }9 D5 |
做法:7 b9 b4 b% f5 x: w5 X; M* V
香辣牛肉粉
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
+ |! N) d/ N! E1 Z做法:3 `  ~& \% S; s
柳州螺蛳粉5 D7 f; a  M4 H1 [/ W0 L1 ?2 F

) Z5 J$ f6 w  v- `1 K, C! S( y用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;, B5 f0 M( c& ~9 o
做法:
/ ^% K/ x/ h6 v! ?煲仔粉9 {8 S. m+ v9 N# G) y9 s
5 l# z4 C6 j3 u
用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;, _1 N/ G# G8 f3 a' i4 f4 l
做法:5 u' R$ ?* [4 U- G
酸菜牛肉米粉! K, m5 q: k* r1 S2 @+ X, N
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用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
% Z2 }% K% y/ [' ]做法:. f# D5 I. E& @/ F5 o
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