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标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊! [打印本页]

作者: 快乐天使    时间: 2016-8-7 21:03
标题: 家常汤粉的做法大全,这酸爽好过瘾啊!
酸辣粉
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用料:红薯粉;蒜泥;熟芝麻;葱末;熟花生米;酥香黄豆;香菜;生抽;老抽;醋;花椒粉;胡椒粉;盐;白糖;麻油;辣椒油;浓汤宝(有高汤更加好);' x$ a8 y3 `" X
做法:
4 r) v7 z1 _$ J( o+ ^+ ~7 u  J; j酸辣米粉
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用料:酸豆角;榨菜;炒黄豆(恰好有卤好的毛豆,我直接替代了,味道也很好);炒花生;蒜;香葱;香菜;熟白芝麻;姜(制成姜蓉。我不喜欢姜味,所以没加);青菜(比如小油菜);米醋;生抽;香油;辣椒油;盐;糖;花椒粉;& ?2 m4 M: G" n4 d3 g: A: p* m
做法:
* F6 K' _5 J- B7 S牛腩酸辣粉1 _1 f' E0 E9 D4 B# V  L  p

3 X. L6 C) @9 v: f$ v# c; O7 z5 D用料:红薯圈粉2饼;牛腩及牛腩汁300克;菠菜4棵;酸菜100克;黄豆50克;花生50克;蒜末10克;姜末10克;香菜叶2根;油辣子3汤匙;花椒粉1/2汤匙;生抽1汤匙;盐1/2汤匙;醋2-3汤匙;清水1000ml;5 D; x: D. N  f! Y
做法:( `7 @" P( f( N2 n
肥肠粉2 g& |7 h; P# p1 A9 T- R

% Y8 P- l2 `$ ~8 r* a# s9 O9 k4 \) |用料:红薯粉;肥肠;芹菜丁;香葱末;油酥黄豆;芽菜;蒜片;郫县豆瓣酱;泡姜;泡辣椒;胡椒粉;盐;酱油;干辣椒;香醋;浓汤宝;红油辣椒;
) B7 [3 x- l- _* U' Z0 q做法:- |4 {8 R  H7 K1 w* c
香辣牛肉粉
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用料:米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片;油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
5 @+ p  F. u* U/ l! c0 ~% O2 U" u做法:
" e. G& s) [; M! m' B( w: Q柳州螺蛳粉
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用料:柳州石螺或田螺500g;猪筒骨300g;柳州酸笋50g;紫苏1棵;沙姜2片;八角2个;桂皮1片;草果1个;丁香3粒;干辣椒5个;胡椒5粒;香叶3片;花椒10粒;老姜1块;大蒜0.5头;豆腐乳1块;蚝油15ml;生抽10ml;料酒15ml;鸡精;盐各少许;植物油适量;干米粉500g;柳州酸笋150g;青菜500g;干黄花菜50g;黑木耳10g;酸豆角100g;萝卜干100g;腐竹皮100g;花生米100g;香葱3棵;辣椒粉50g;植物油适量;! o$ ~( |% X( Q4 q: e+ T
做法:# r6 }3 f/ o) s  u8 k1 D
煲仔粉6 C. K" J! d; i6 X6 R3 |) D! w) c

( y7 @. V7 G0 E6 V; i/ S4 _  a0 x用料:红薯粉丝1把;豆腐泡5个;生菜叶3片;虾皮1小把;紫菜1小把;香辣酱1勺;海鲜酱油1勺;剁椒酱;- q6 K: V5 |6 H& p5 n8 H1 e+ c$ T- c
做法:
+ o% ^6 w' [- @2 ?" P. c: \酸菜牛肉米粉" W+ ~- G2 V; s- R
$ S5 d$ {* q1 ^# W6 F) u) c
用料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎;
" Q) Y4 T# @3 i+ |1 F1 s8 d/ `$ z做法:) V6 x% ^5 ?, L1 a; l* `1 Q) a
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