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虾怎么做好吃？各种虾的家常做法！
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作者:
快乐天使
时间:
2016-8-7 20:57
标题:
虾怎么做好吃？各种虾的家常做法！
虾的营养价值高，热量低，含有丰富的蛋白质，其肉质和鱼一样松软，易消化，
还可以控制食欲，说到这里，有没有让你口水直流？就算是减肥的朋友也不必担心哦！其实多食用一些海鲜类的食物也是一个不错的瘦身方法呢！在满足味蕾的情况下，
越吃越苗条！下面是各种虾的家常菜做法，让您轻松学做美味佳肴！
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1、香炸虾球
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原料：
虾仁300g，面包糠50g，鸡蛋2个。
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调料：
盐、淀粉适量。
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做法：
1.将1个鸡蛋搅打成蛋液，另外1个鸡蛋取蛋清。
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2.将虾仁洗净，去虾线，先粗斩成粒，再剁成泥，加入盐、蛋清、淀粉搅匀上劲使其成为胶状，然后挤成丸子，滚上鸡蛋液，粘面包糠。
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3.锅置火上倒油烧热，下入虾球生坯，炸至成熟，沥油装盘即可。
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小贴士
：虾胶一定要顺同一个方向搅打，打至其上劲，口感才够爽滑、有弹性。面包糠要粘裹得均匀。
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2、香辣大虾
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材料：
大海虾150g，芹菜50g，葱段、姜片、胡萝卜片、红辣椒各适量。
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调料：
香辣汁、盐各少许。
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做法：
1.将大海虾背部开一刀，取出虾线，用水洗净；芹菜切段。
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2.锅中放油，烧至五成熟后，投入大虾，炸至金黄色，盛出；另起锅烧热，放入葱段、姜片、胡罗卜片、芹菜段、红辣椒、大海虾及香辣汁，加盐略烧即可。
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小贴士：
食用海虾时，最好不要大量饮用啤酒，否则易引发通风。可用辣椒酱熬制香辣汁。
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3、鼓油大虾
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材料：
大海虾150g，葱丝、姜丝、红椒丝各少许。
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调料：
鼓油汁30g。
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做法：
1.将大海虾背部开一刀，取出虾线，用水洗净。
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2.锅中放油，烧至五成熟后，投入大海虾，炸至淡黄色，放入盘中，淋鼓油汁，撒上葱丝、姜丝、红辣椒丝即可。
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小贴士：
海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们外形很相似，但其滋味和口感却颇有差别。
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4、蒜蓉粉丝蒸大虾
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材料：
虾8只，龙口粉丝一小卷。
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调料：
大蒜两大只，料酒、生抽、盐、葱花少许。
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做法：
1.虾开背，去虾线，倒少许料酒和生抽腌制半小时。
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2.腌制虾时咱们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。
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3.龙口粉丝泡软，放在盘子上打底。
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4.在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。
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5.最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇，味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了！
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5、微波番茄虾
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材料：
明虾15只，番茄酱两汤匙
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调料：
料酒、蚝油半汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点
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做法：
1.明虾15只，洗净剪去须和虾刺，用剪刀在背部剪开，挑出肠泥
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2.明虾用半汤匙料酒、两汤匙番茄酱、半汤匙蚝油、一汤匙生抽和一点白糖拌匀腌制10分钟
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3.塔吉锅中，放入一汤匙食用油，把葱姜丝放入
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4.入微波炉高火叮1分钟
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5.把腌制好的虾平铺入内，把碗中剩下的调味酱料也倒在虾表面
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6.盖上盖子入微波炉，高火叮两分半钟，取出开盖拌匀撒香菜即可
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小贴士：
虾要开背，比较容易入味。生抽要选择颜色淡一点的，这样做出来的虾红亮好看。各家微波炉功率不同，我家微波炉功率是750W的，根据自家微波炉功率来调整烹饪时间
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