北美网备份站

标题: 8道快手下饭菜，好媳妇都会做！ [打印本页]
作者: Ribbon    时间: 2016-8-7 20:38
标题: 8道快手下饭菜，好媳妇都会做！
8道快手下饭菜，好媳妇都会做！每天做可口的饭菜给老公和孩子吃是件很幸福的事，能得到他们满意的赞美，我觉得很自豪，让我们一起加油！
9 L; m8 \: G' O( d+ ^: V7 N干煸四季豆7 f3 U* N. \, ]: r9 d5 D  X

1 V4 x& C5 p' O4 f" B  ?' [; A! \用料3 a! y/ b8 J2 H2 K; R, _8 L, t: W8 y' J
主料 四季豆250克辅料碎米芽菜1把猪肉馅30克调料食盐1茶匙酱油2茶匙姜1小块蒜1头干辣椒3颗黄酒1茶匙植物油100毫升* J* D$ ^1 }) v. @. I
做法
9 L! Q) g' o3 i* }  s3 R2 w1.准备好主料、辅料、调料等
; W2 Y9 D9 Z0 o  M* l2 G2.姜蒜切末，干辣椒去籽切段
* ^. h+ O, \. d/ t# g5 L+ C1 E3.豆角掐两头儿去丝掰两半儿，锅中油烧到八成热，下豆角大火炸至表面起皱皮，约两分钟左右捞出) s; I# v8 L6 r. x' y5 ^6 Q
4.锅中油倒出，留少许底油，先煸肉馅和干辣椒，放姜蒜末，黄酒一起炒，至肉末香酥
2 y( C) [% W- P3 }. z! H5.接着将炸好的豆角和芽菜放入，放少许酱油和盐6 J/ k# _- T2 t* x" P
6.中火煸炒两分钟左右，起锅即成
  ?' }3 m) E& @$ x2 W超级美味口水鸡
  v; F) N0 l1 G' N3 Z% ?6 ]2 l7 m, R( {+ e& R. s
用料
4 ?5 ?7 L+ a* o" u3 T& W主料 鸡腿1个辅料黄瓜适量花生（炒）1小把调料食盐3克醋2勺味精1/4勺姜适量生抽2勺辣椒油4勺白糖2勺花椒油2勺黄酒1勺芝麻2勺朝天椒1勺小葱适量水1/4杯
- B: }3 f9 {" M+ a, ~- h做法
2 |9 G# g& q  O9 n- O1.洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟  V* {: f, |7 v! a( W; y2 `- A
2.给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉  S$ k3 Q5 }1 ?" M; t- @
3.切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4 勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀! P( {* ?7 ^0 p, q0 a" r
4.鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃9 n. _* f  j$ G
蜜汁杏鲍菇/ U2 v2 v8 D( C  H) v' ~/ o

5 U& X  ]* M% {" ^) j  u用料+ @( E$ u8 p% r9 c- y
主料 杏鲍菇1个调料食盐适量酱油少许料酒1勺香油半勺香草少许蜂蜜1勺胡椒粉适量
. B; q! X; q+ O' O& S1 g  R: C做法: u& v) P, @: S  A: S; H+ h
1.杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片，用刀尖划出纹路，以便于进味儿0 c4 o# D6 P0 G1 _8 i
2.将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁; Y7 Y. X7 Q$ t0 G
3.将杏鲍菇码放在平底锅中，均匀浇上酱汁，腌制15分钟左右+ N; b5 }1 Q( T
4.然后撒上适量香草碎，用中小火将杏鲍菇煎熟，酱汁收干即可
: h# c- F4 h  `% C蒜香蚝油生菜
* W! R" e  u, _& H- r: [6 F' l) c# _" L; E
用料, A( W, r! ?2 w! o
主料生菜1大颗蒜2瓣辅料蚝油1汤匙清水2汤匙植物油1汤匙
9 u) T% E5 |& n. `; L. z) U2 m$ n. j3 B做法, Z6 @: {9 N* U! ]1 P
1. 生菜洗净后用清水泡一会儿
6 U$ l5 Y. g) u' ]2. 大蒜切碎
1 ~- e: d7 D' l" x3. 开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖2分钟。取出后沥干水分，码放在盘内
8 @# D0 J- O( H4. 炒锅倒底油，放蒜末炒香
% B( x2 L; G5 X( i* b2 [. q5. 加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可- |0 I7 g( Q2 T( s
油辣醉黄瓜: v; J8 @& u  G1 M6 _+ x  i
' [+ m- k& g' }) _: x* X
用料! P( O# ^/ O" \. r
主料 黄瓜5根调料姜1块蒜1头花椒1茶匙生抽200克植物油3汤匙尖椒2个香菜5棵辣椒(红，尖，干)5-8个白糖50克白酒2汤匙" o9 {! ^: H( e) |
做法
$ h. W+ b# K7 h, {1.新鲜黄瓜洗净
- `" e& b0 Z3 [" P! D% p- g$ l- i2.根据黄瓜大小切成2到3段，再从中间剖开，切成小条儿，这是最简单、常见的切法
  R: r# K6 I# D3.我玩个花样，摆盘漂亮，不必照做，直接跳到第6步即可，黄瓜去头尾，顶刀打薄片，不要切到底，刀工没信心可以在黄瓜底下垫上一双筷子
, f$ F& p! i8 O  `, y( r4.再切成1.5到2厘米的小段
  s: |' l- N4 f3 y( [+ r5.从有花刀的一面横切一刀，也不要切断，然后向相反方向推开瓜片，“蝴蝶翅膀”的形状出来了，腌过之后更明显5 x8 C8 x: M$ a; a5 z
6.将黄瓜段放进大碗，加入1汤匙盐，颠匀，腌制4、5小时4 l2 w( X7 n1 H. l* G0 ^
7.略挤干，并用纸巾或消毒茶巾，轻轻吸吸水分
; W2 ?+ P% F  |8.略晾干备用0 w' I/ w& _$ ?
9.腌黄瓜的时候准备酱汁：干红辣椒洗擦干净，剪成小段，花椒洗擦干净备用
) U0 [2 i! ?2 G6 m% u' A! w10.生抽、白糖、白酒备用
' u! R' M& x% @- z5 G7 M11.起炒锅，热锅入植物油，油可以多一些，3、4茶匙的样子，小伙慢慢煸炒辣椒、花椒和几片生姜，至红辣椒呈现深枣红的颜色1 w# ]9 M8 R2 w9 Y
12.烹入生抽和白糖，转大火煮开2、3分钟" x, F8 }0 p6 v; I  l1 B/ v; N  r
13.关火后，立即加入白酒，汤汁会再次沸腾一下，酒香四散。做好后的酱汁，冷却至室温，备用
6 A. e& n) j( }: a. L14.准备其他配料：尖椒切片、大蒜切片、生姜切片、香菜去掉叶子只用根，洗净沥干水分，喜欢的话还可以放点胡萝卜、藕片、甚至菜花，这些蔬菜需要焯水过凉9 `# d( u, r6 A" x/ c% R
15.将黄瓜段、尖椒片、蒜片、姜片和香菜根一起放进大盆; D# {& V4 |( I" Z6 q% s- y' q
16.浇上冷却的酱汁，腌制2、3小时，即可
% S) y( l2 @9 ?0 x8 h' p; ^* y酸梅酱蒸排骨
- w9 \! I# `8 k! c4 R; [. w2 J7 A' a- y; N
用料& ~! q6 V/ h1 C7 |
主料排骨400克酸梅酱100克辅料料酒2汤匙生抽2汤匙蚝油1汤匙生姜10克白糖20克胡椒粉1克生粉1汤匙花生油2汤匙9 K5 }' _( a6 @5 s. U5 `. s
做法( [* u( ]7 n6 h; u3 A
1. 排骨洗净，然后放清水中浸泡30分钟，捞起沥干多余水分2 z+ c6 n& E8 i6 V9 v' m
2. 把沥干水的排骨，放入盆里，加入蚝油、生姜、白糖、胡椒粉、生抽、料酒
6 T/ b- C0 \& a4 y0 ]3. 搅拌均匀后，静置腌渍30分钟
% @2 ?6 p: l5 I: U* ^7 ]4. 30分钟后加入酸梅酱拌匀' U, }2 u- h7 E, ?! t
5. 再加入生粉和花生油拌匀
" Q1 s+ F" N. ?1 H- r6. 然后装入大碗里" b! Q. v* O  s: y, S7 F2 l
7. 入锅蒸15分钟即可- Q) r, {* F6 I
豆豉辣椒圈
) i3 d- X; L$ b+ e3 q' c+ X0 @+ \( c, l2 n* W6 `4 ?
用料
9 N$ t# D6 j4 o2 R主料红辣椒200克尖椒100克辅料食油1汤勺食盐2克蒜头30克豆豉50克生抽2汤匙料酒2汤匙
$ m" s( a2 p5 U; f! P  {* |9 H做法
, t. S3 s6 G0 w6 }! G6 ]" ?. ?: T1. 食材准备
3 U+ V5 v5 z9 i7 i2. 青、红辣椒洗净切圈
* ]8 `, z: k$ t; w% o  T, ?3. 蒜头、豆豉剁碎
+ x4 _) i2 ~: A: ^1 p, t+ |4. 炒锅下油，油温热后，把蒜头、豆豉爆香- |0 Y3 S4 D. W8 J) D$ F
5. 加入辣椒圈大火快炒2-3分钟
7 v- y+ [/ p4 V6. 马上淋入料酒和生抽再小炒片刻，然后再加入盐炒匀: t6 W5 G* T, y9 o
7. 即可出锅* g& f% N( J: }( k- v9 a, P1 b2 @
香菇黄瓜炒肉
/ T2 g, [  E8 w2 D
" K9 ^3 v6 T3 Y用料
+ L; z& A5 h+ j, R' n1 D主料香菇200g黄瓜100g猪肉50g辅料花生油4勺老抽2g葱5g姜5g盐8g生抽酱油3g味精2g香油3g; Q& G) M; d  p" l0 {2 `7 b
做法
' d! N2 i  B9 Z) t: u# t1. 香菇洗净切成三角块，用开水焯一下。（体积明显小了就行了）
& B1 i1 y9 z; ]4 U9 U2. 黄瓜切三角片
$ W  B- e: T1 X( r( t$ ^) Z3. 猪瘦肉切成薄片，用老抽和淀粉抓匀# t' w  `6 @, n" O; b( c1 M4 X, ~
4. 将处理好的猪瘦肉过油，备用。
& S& I  s( W, ]/ e  t5. 锅内倒入花生油，放入葱花煸香。
. V, W0 p  i5 ]0 ~+ Y6. 放入焯过的香菇翻炒，放入生抽。1 J. J+ k2 K: q; Q, E  V
7. 放入黄瓜翻炒，加盐。* n2 T( p  }2 L# g: U
8. 最后放过好的肉。
: G0 ~" q& i8 B) n: J0 W- o. z9. 放上味精和香油就可以了8 @/ `4 K0 y, B$ O7 \4 r
关注“每天教你学做饭”微信：cook8002（←长按复制），看更多美食肉容
8 M/ }* d& l% j  [4 A0 p- Z& b' l: H: M" T. F# g/ R
3 Y' A6 Y* o; A9 Z" N  {5 s& V

+ ^5 x" U  }3 i  \/ C4 r2 z& Q5 u/ }内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。
( A) c& J% L  W+ x
; L. z5 V- S: e, x谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。



欢迎光临 北美网备份站 (http://beimeilife.duckdns.org/) Powered by Discuz! X3.2