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标题:
麻麻的拿手菜，8款宝宝的开胃晚餐！
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作者:
轻描淡写
时间:
2016-8-7 20:36
标题:
麻麻的拿手菜，8款宝宝的开胃晚餐！
麻麻的拿手菜，8款宝宝的开胃晚餐！明天宝贝就要上学了，赶紧做些他爱吃的吧，和小每一起学起来，让他吃出您满满的爱！
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一、蔬菜烘蛋
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用料 鸡蛋 2只 淡奶油 100ml 青椒 半个 土豆 半个 胡萝卜 一小根 芝士碎 一些 香肠 1／3根
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做法
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1.洗净去皮所有蔬菜备用。
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2.把所有蔬菜和香肠切丁。
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3.鸡蛋，淡奶油，食盐和黑胡椒粉搅拌均匀，加入切好的蔬菜和芝士混合。烤盘上喷上一层薄薄的油，把蔬菜鸡蛋混合物倒入烤盘，大约九分满。
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4.烤箱预热至180度，烤20分钟即可。
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二、大盘鸡(不吃辣就少放些辣椒)
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用料 鸡 土豆 洋葱青椒 干红辣椒 花椒 八角 豆瓣酱 姜 蒜 酱油（老抽也行啊~ 盐 料酒 啤酒 味精
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做法
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1.鸡肉切块，土豆削皮滚刀块（别太小啦，不然煮一下就成土豆泥了。。），青椒切块，洋葱切块
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2.锅里烧水，水开之后放2片姜，料酒，2粒花椒，鸡肉，1分钟后捞出
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3.另起炒锅，放油烧热，转小火，放花椒、八角、干红辣椒，炸香
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4.放入姜蒜，闻到香味，放入鸡肉，加料酒，大火炒
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5.加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，把土豆放进去，加一些酱油，一起翻炒
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6.倒一厅啤酒，要没过鸡肉，大火烧开，转小火煮，煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱，翻炒均匀继续煮
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7.炖到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒，加一点点水焖（这里的水就是最后的汤的量）
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8.汤汁控制在你需要的程度
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9.加味精或者鸡精
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10.完成
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三、手撕杏鲍菇
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用料 杏鲍菇 3个 香葱 1棵 姜 2片 蒜 2瓣 小米椒 2个 芝麻油 2大勺 鲜酱油 1大勺 米醋 1小勺 白糖 1小勺 盐 适量
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做法
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1.杏鲍菇清洗干净，入蒸锅中大火蒸8-10分钟，也可以在电饭锅做饭的同时放在上面的笼屉里一起蒸制，米饭好了，杏鲍菇也蒸熟了；葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用。
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2.蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会，不烫手的时候，将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条。
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3.撕好的杏鲍菇摆入盘中，放上葱、姜、蒜末和小米椒，淋入调味料（芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐），拌匀就可以了。
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四、糖醋里脊
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用料主料 猪里脊肉500克辅料鸡蛋2个面粉30克调料色拉油适量食盐1小勺醋4小勺料酒1小勺生抽2小勺番茄酱2小勺白糖3小勺水5小勺胡椒粉少许牛肉粉1小勺
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做法1.里脊肉洗净；用刀小心切掉里脊背面的筋膜；将里脊切长5至6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，改刀切丝
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2.将猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉；搅拌均匀，腌渍1小时以上；打入鸡蛋2个
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3.放入面粉，搅拌均匀，肉丝周身挂满面糊；锅子烧热，倒油，油温7成热，将肉丝一丝一丝放入，炸至金黄色，捞出控干油
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4.将糖醋汁调料（1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5勺清水）混合，搅拌均匀；将料汁放入不沾锅内，熬煮粘稠，将里脊倒入锅内
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5.搅拌均匀，里脊周身挂满糖醋汁即可
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五、喼汁酸甜酱鸡翅
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用料主料鸡翅中10只辅料砂糖25克姜适量清水适量花生油适量喼汁150毫升
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做法1. 鸡中翅，提前半小时从冰箱取出，常温解冻
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2. 锅里下油，大火烧热后加入鸡翅，煎香
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3. 约30秒后，将鸡翅翻转，煎另一面
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4. 加入几片姜片到鸡翅上
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5. 然后加入半瓶喼汁
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6. 将鸡翅翻转
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7. 然后加入半碗清水
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8. 加入约25克砂糖
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9. 盖锅，慢火煮5~8分钟
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10. 开盖，用筷子刺穿鸡翅，轻松穿刺表示鸡翅已熟，此时酱汁也稍微浓稠，可以熄火，装起鸡翅
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六、醋溜白菜
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用料主料 白菜1棵调料色拉油适量食盐1茶匙酱油1汤勺姜10克蒜10克生抽1汤勺香油少许水淀粉2汤勺白糖1茶勺陈醋2汤勺白醋2汤勺小葱2根
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做法1.白菜洗净，打斜刀片成薄片
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2.葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁
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3.取一个空碗，倒入适量的白醋、加入适量的白糖、酱油、盐、一半蒜末，调匀
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4.起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可
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七、糖醋脆皮豆腐
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用料 老豆腐 500g 醋 15ml 番茄酱 30ml 生抽 10ml 盐 2g 糖 10g-15g 水淀粉 15ml 葱花 适量 芝麻 适量
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做法
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1.将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用
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2.老豆腐切成麻将大小的块
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3.用厨房纸仔细吸干表面的水份
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4.锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄
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5.如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中
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6.大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火
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八、油焖大虾
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用料 虾 若干只 葱 一根 番茄酱 少许 白糖 少许 料酒 适量 食盐 少许 耗油 少许 蒜末 用3颗大蒜 植物油 适量 香菜 少许
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做法
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1.虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可
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2.锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色
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3.虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味
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4.然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可
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